中国茶叶是如何被咖啡拖累的

一切答案在视频里▲ 时长：04：18   编译：南瓜视业Coffee or tea?咖啡还是茶?这道选择题讨论了近四百年。比甜豆花、咸豆花激烈多了！

咖啡跟中国有一种神奇的因缘。关于咖啡起源的故事非常多，唯一个靠谱的说法是美国学者安东尼•威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》给出的：1414年，满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派宗教领袖盖玛勒汀登上了指挥官洪保的旗舰，尝到了中国人用神奇的树叶所烹制的神奇饮料。他发誓：一定要在非洲找到一个类似的饮料！在埃塞俄比亚，盖玛勒汀发现当地的山羊吃了另一种神奇植物后，会一夜不睡一直嗨。而另一版本是：牧童卡尔迪与吃了咖啡豆的羊一直跳舞，从清晨跳到日暮。

盖玛勒汀就这样发现了咖啡。他还按照中国人炒茶的方式烘焙咖啡叶和咖啡果肉。

咖啡的第一站是非洲，第二站是土耳其，第三站是英国，第四站是法国，咖啡的第五站是北美大陆，北美大陆为咖啡带来了一个神奇的转折。美国革命，咖啡打败了茶叶，波士顿倾茶事件，倾倒的都是来自中国的茶叶。因为美国的革命者把茶叶和英帝国联系在一起，结果中国茶叶受了连累，但是咖啡成为了美国的主流饮料。大英帝国的对华贸易，除了鸦片，一无可取。后来英国人终于找到了制胜的办法，1842年植物学家福琼（Fortune），化妆进入中国，半盗半买盗植了中国的茶叶。▲这部澳大利亚电影直接称福琼为“采茶大盗”。

中国茶叶物种被移植到印度的大吉岭，东印度公司的茶叶挽救了英帝国的贸易，但是打败了咖啡。茶叶成了大英帝国的国饮.

“一饮一啄”（yiyinyizhuotv）视频中出现的正是伦敦第一家咖啡馆。当年的咖啡馆如今变成了红酒屋。咖啡馆始于1652年，由一个古怪的希腊人开办，他的名字叫巴斯高•罗希（Pasqua Roseé）。罗希是一个英国商人的仆人，主仆俩在土耳其经商期间，罗希开始对富有异国情调的土耳其饮料产生了兴趣，决定将其出口到伦敦。

很多人刚喝到咖啡时认为尝到了石油、墨水、煤灰、泥土和粪便的味道。有人把这种味道形容为：煤灰中糖浆，臭鞋中的精华。（syrup of soot and the essence of old shoes）罗希居然用广告改变了这个说法。罗希的咖啡店标榜的是健康。他还到处张贴和散发广告传单，宣传咖啡不仅提神醒脑，而且具有暖胃、治疗痛风、助孕等多种保健医疗功效。

▲罗希咖啡馆当年的传单

传单上还说，喝咖啡前半小时以及喝完咖啡一个小时后要禁食，并要在可以承受的最烫的温度下喝完咖啡。此传单为世界上最早出现的咖啡广告，简直是近代广告先驱啊！时隔不久，罗希的小咖啡店每天就可以卖出六百份咖啡了，这激发了一阵开办咖啡馆的热潮。伦敦啤酒屋和小酒馆的老板们无比欣羡。因为在17世纪中期之前，英国人都因为喜欢喝麦芽酒而天天大醉，咖啡流行起来后，人们开始保持清醒。这以后几十年的经济高速增长、股票交易、保险行业以及拍卖市场的活跃，都归功于咖啡的流行。咖啡永远地改变了伦敦。咖啡馆在以伦敦为中心的英国各地市镇得到迅速发展。人们在伦敦咖啡屋交换经济情报、讨论政治和学术，所以咖啡馆也被称为便士大学（Penny University）。便士是英国货币单位，只要付1便士的咖啡费（还可以免费续杯！），人人都是学者。伍迪•艾伦的电影《咖啡公社》（Coffee Society）全片与咖啡馆无关，借用的就是“咖啡馆即社交圈”的喻意。

▲电影《咖啡公社》剧照

伦敦的咖啡屋禁止女人进入。这项禁令引发女性的不满，1674年一群主妇向市长提出抗议。女人们在《抵制咖啡请愿书》（the Womens Petition Against Coffee）中哀叹：“这种既前卫又可恶、被人称之为咖啡的异教徒的液体”已经把他们勤劳、强健的男人们变成了女里女气、唠唠叨叨的懒汉，因为他们只知道在咖啡馆里消磨时光。女人们像恨世界杯期间的足球一样恨咖啡。请愿书中还指出他们的丈夫因喝咖啡导致阳痿、体力衰退，夫妻关系不和睦。男人们提出反击，说女人们并没有确切的证据，双方各执一词，此事件一直无法顺利解决，无疾而终。

▲牙买加酒屋·伦敦第一家咖啡馆——Jamaica Wine House。  

本文出自“一饮一啄Video”（ID:yiyinyizhuotv）

更多精彩文章，在一饮一啄

扫二维码，即可关注