茶，旅人，真滋味——中山市三三一茶叶有限公司创始人翟伟坚专访

人物和企业简介

翟伟坚

茶艺师

评茶师

中山市三三一茶叶有限公司创始人

三三一会馆，是中山市的老品牌企业，成立于2004年，经营面积为1800平方米。集团企业以茶叶、中餐、棋牌三合一的方式经营。其中茶叶经验面积为400平方米，设有茶业银行、会员品鉴会、新会柑普加工厂等。

传奇故事

儿时不明茶中意，再看已是茶中人

翟伟坚是70后，出生于中山市三角镇，在他的记忆里，童年里印象最深刻的事情便是与茶叶结缘。

“小时候有人送了乌龙茶我爷爷，爷爷每天早上都会泡茶喝，到了晚上我就偷偷地拿茶叶冲来喝，往里面加点糖，味道非常好！就这样记住了茶的香韵，与茶结了缘。”翟伟坚回忆到。

成长后的他修读了建筑设计专业，毕业后到了石岐区的一家公司工作，负责室内设计，曾为宏基路的三三一会馆设计过室内装潢。

在设计的过程中需要找元素，在一个偶然的机会下，他发现普洱茶包装上的图案很有民族风，于是买了很多普洱茶收藏。他偶尔也会泡茶喝，不仅觉得好喝，而且觉得神奇，居然越陈越好，于是不断地买茶叶来收藏，直至放满了房间，这便是他茶叶事业的起点——儿时不明茶中意，再看已是茶中人。

直到2010年结婚，为了生活他把过去收藏的茶叶卖出去。

2012年，他在三三一会馆内成立中山市三三一茶叶有限公司，经营面积约400平方米，设有茶业银行、会员品鉴室、新会柑普加工厂等。

茶、旅人、真滋味

2014年，他以一个爱茶旅途人的角度去寻茶的真味，希望有生之年，跑遍世界茶山，“茶、旅人、真滋味”是他茶叶事业的转折点。

从那时开始，他每隔几个月就开车到云南去，进入云雾缭绕、山多林密的原生态茶山发掘上等好茶叶。

云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

大茶树的每一片叶子都在优越的地理环境的滋养里生长起来，被采摘下来，萎凋，杀青，揉青，晒干，制成茶叶，为等待它的人，带去味蕾的享受和内心的舒展。而它的原身，依旧是那棵大树，在阳光雨露中，在寂静山林中，继续生发。

翟先生描述到，为了寻找好茶，每年都有五、六个月呆在茶山里，足迹遍布著名的革登茶山、易武茶山、冰岛村等地。他在茶园里监督茶农采茶、制茶，保证茶叶的品质不掺假，然后把成品茶叶通过物流运到客户手中。更会把每一个品种的茶叶带回来中山用玻璃罐珍藏起来，密密麻麻的玻璃罐摆满了店铺，朋友笑称像实验室。

在神秘的云南，阳光穿透云层，普照层峦叠嶂的山，缥缈的白云和缭绕的云雾掩映着一个个山头，小小的寨子，坐落在巍顶之上，也依偎在山的怀抱之中。

翟先生说，寨子里的茶农非常热情淳朴，每当看见外地人来寨子都会热情地欢迎，请他们住在自己家里，和他们谈天说地了解外面的世界，而翟先生常常带着帐篷、睡袋去住宿，也曾设计过一整套的陶瓷杯具送给茶农。

进入山林深处的路泥泞曲折，崎岖不平，羊肠小道的另一边往往是陡峭的万丈悬崖，他为了进入茶山坳曾经开着车在悬崖上攀爬穿梭，不料下雨后悬崖土壤松动，汽车走过某处时发生塌方，导致车身有三分之一悬在半空，令他胆战心惊。他只好打电话向茶农求助，热情的当地人开了三辆车分别从前面、后面、侧面帮助他把车拉回了安全地带，场面惊心动魄，令人不寒而栗。

品茶，悟道

这两年，翟先生除了去云南的茶山以外，还会去潮汕地区和福建的茶山，品茶悟道，以一个旅行者的角度去品尝茶的真滋味。

起初，翟先生品茶会以喝出品种、产地、等为标准，但随着阅历的丰富他领悟到茶中的真滋味应该是人生的道。

喝茶，喝的应该是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种热闹后的落寞。

品茶是一种美妙的景致，刚品时，不但苦还很涩；经过几次的浸泡，香味越来越浓，再次拿起那杯茶，品尝一下时，你会发现那是苦尽甘来的味道。

如今的翟先生怀着对茶文化的无比热爱，在悟道的同时继续游览茶山，目标是在有生之年踏遍世界茶山，让生命充满茶香与韵味。

传奇人物信条

茶、旅人、真滋味。与茶相遇，我们从此不同。——翟伟坚