紫砂罐、陶瓷罐、红木罐，你贪图方便的背景下，藏着白茶受伤的心
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很多年很多年以前，我们的白茶，还是第一批包装。
就是那种通用版的装白茶的箱子。
随便一个包装店就能买到。
那时候，这些包装箱，跋山涉水，千里迢迢，换了车再换了飞机，来到茶友们手上的时候，基本上，已经不再是打包时那崭新的样子了。
尘满面，鬓如霜。
边角磨损，表面沾了灰尘，是常有的事 。
一个字，丑。
而这茶，很多时候茶友是用于收藏的——按村姑陈的要求，离墙离地，三层密封包装起来，放在书架上 。
问题就来了，谁家的书房，能摆个这样不够崭新的箱子呢？
这太拉低格调了 。
于是，茶友们就习惯性地，拿这箱子当成了普通快递的箱子——收到别的快递，不是会把外箱扔掉么。
扔掉这个丑丑的箱子之后，茶友一看，手中这一袋茶叶，好像直接放书架上更难看了，那铝袋，那塑料袋，看上去也极没有档次的样子，跟身份地位不配啊。
遂买来各种陶罐紫砂罐木箱，把茶装进去，这下一来，高大上了。
摆在书房里，越看越满意。
那些年，好些白茶，都是这样收藏的。
《2》
直到有一天，有位茶友发了个紫砂罐的图片给我看。
说，这罐子买回来存白茶怎么样？
我这才大惊失色。
这才想到，会不会，大家嫌我的外箱丑，收货后都扔了外箱，直接赤果果用塑料袋储存白茶呢？
当场吓出一身冷汗。
立马写文，发圈，告诉大家，白茶储存是三层包装，缺一层都不行，外箱再丑，它也是白茶最好的防护屏障，能防潮防水搞压防虫......
人家虽然丑，但是很温柔。
不能以貌取箱，觉得丑就果断扔掉。这可就把白茶最好的防护屏障给扔掉了，跟崇祯皇帝当年自毁长城，是一样的后果。
这样宣传了一阵之后，大家都赶紧去把扔掉的箱子又找回来了——没找回来的，就自寻了一个适合的箱子，把茶给重新又装起来了。
这下，纸箱、铝袋、塑料袋，三层包装又齐聚一堂，白茶妥妥地得到了极好的收藏。
还有茶友，太过于心灵手巧，属于心比比干多一窍的那类型，因觉得村姑陈寄来的外箱够硬够结实，存茶极好，但又未免外观不美，便做了给它做了改造。
茶友自己买了漂亮的包装纸，格子的，小碎花的，应有尽有，把那粗鄙的外箱，贴了起来，像包书皮一样，给外箱穿上了一件美丽的外衣。
这样的箱子，摆在书架上，放在客厅里，只会增光，不会跌份。
那一阵，再没听说谁的茶生出烟味异味，也没听说谁的白茶跑气味道变淡滋味变寡。
一派祥和。
《3》
到去年，我们突然发现，因为嫌外箱丑，因为不知道外箱最适合存茶，还是有一部分茶友把外箱扔掉——就像扔掉衣服的外包装一样。
然后，就重新订制了一个外箱。
也就是，在原本的用于运输的外箱里面，增加了一个内箱。
大家收到的茶，它就是两个外箱套起来的，像俄罗斯套娃一样。
最外面那一层外箱，在运输的过程中，肯定会有磨损，有灰尘，大家不喜欢，可以扔掉。
在外箱的内层，我们新增了一个纸箱。
用的是五层瓦楞纸板，最硬的那种，出口级的。上面还印上了茶诗。
当大家收到货的时候，若把外面的箱子扔了，这内箱还在，内箱照样可以跟塑袋塑料袋一起，组成三层包装，妥妥地为白茶撑起一个坚固的防护屏障。
让茶叶们在箱子，铝袋，塑料袋这三层防护里，睡个好觉，陈化出无比美好的内质来。
并且，这个内箱，还是有设计感的，不是那种普通的牛皮纸箱。
上面印着古风的图案与诗歌。
放在书架上，可以成为一道风景。
李麻花这设计，我满意极了。
其实她还设计了更复杂的版面，可惜印刷厂做不出来——按印刷厂的意思，这实现不了，要不，你手绘上去？
一只一只箱子手绘么？NO！
李麻花愤然改稿。
《4》
到今年（2021）为止，甚少听到有茶友的茶叶受潮了。
三层包装法，离墙离地法，在我们的宣传里，家喻户晓。
不仅茶友们知道了这个白茶储存的硬件指标，连很多原本包装不专业的小茶厂，小作坊，也随大流，跟着把自己家的茶叶包装，改成了三层包法。
能以一嘴之力，撬动整个行业的改变，村姑陈小小地得意了一把。
这些年的苦口婆心，反复强调，把自己化身成絮叨祥林嫂......果真没有白费。
而这些年的白茶储存宣传，终于可以告一段落。
不过，世事总是摁下葫芦浮起了瓢。
一波未平，一波肯定又要起来的。
当大家都知道白茶怕潮湿的时候，一些北方地区的茶友，他们的茶，开始跑气了。
是的，不是受潮，不是生成酸梅味巧克力味朱古力味等等潮湿重度发酵后生成的怪味，而是，跑气。
好端端的白茶存了一段时间（大约四个月到半年）之后，茶叶的味道变了。
询问过了，箱子有没有常打开？
回复说，没有，密封着。
再问，空气湿度怎么样？
回复说，很干燥。
咦，好奇怪，只听说过大变活人，哪还能大变茶叶的？难道一箱好白茶，好好呆在那里，没人动过，它自己就能变出怪味，变淡变寡？
这是哪个魔术师干的？
《5》
后来才知道，是茶叶罐惹的祸。
他们觉得三层包装太麻烦，平时取茶不便捷，便瞄上了各种茶叶罐。
当然，这当中也不排除因为自身利益，各茶叶罐厂家四处宣传引导的结果。
总之，有一部分茶友，没有把茶叶用铝袋塑料袋层层密封起来再放在纸t箱里封存，他们选择了漂亮的茶叶罐来储存自己的宝贝茶叶。
这些乔迁到茶叶罐中的白茶，没有受潮，只是跑气——在干燥的北方，想受潮，真是挺不容易的——这让身处潮湿极限之地福州的村姑陈狠是羡慕。
我们需要全年365天、全天24小时开着抽湿机才可以达到的空气湿度，人家北方茶友，不费吹灰之力，就实现了。
我们需要利用设备，付出高昻电费才能实现的空气干度，人家北方茶友轻松坐拥。
人比人，还真是气人呢。
只因为对自己生活的城市的空气干度有信心，这些茶友，便放开了手脚，把茶叶放进了罐子里。
原因无它，平时喝茶，用罐子取茶，太方便了。
谁知道，罐子这个容器本身，就是不容易密封的，于是，这罐子茶叶，放了四个月半年之后，当然，自然，跑气了。
香气减弱了，味道也变淡了。
茶友会怀疑是茶叶本身含水量超标，而其实，只是存茶的工具选择错误罢了。
这种跑气的白茶，如果只是香气变淡，滋味变寡，并没有生成酸味巧克力味，倒不着急。
找一套三层包装，重新给它们密封起来，切记纸箱的所有缝隙都要贴上透明胶。
封存个两年三年，北方干燥，这茶自然就转回来了。
《6》
北方茶叶的跑气跟南方不同。
南方跑气的同时往往伴随着受潮，加上温度高。于是极容易生成酸梅味巧克力味。
而北方空气不潮，也不热，跑气后的茶叶只是没有了良好的陈化条件，就像一个人要在睡觉的过程中修练内功，但他每次睡着，就会被人吵醒，一睡着就被叫醒，这就没办法睡了，没睡，怎么练内功呢？
这人的内功就一直练不好，武学之路就走不通了。
装在罐子里的白茶就是这样。
每每刚开始要陈化出新的内质了，它就被打开了，外面的空气大量涌入，这茶叶也就不要再想陈化了。
这样循环往复，新的内质，完全没时间积累起来。
不仅新内质无法生成，原来储存在细胞内的那些内质，也渐渐被随着开盖而大量涌入的空气给分解，生成别的东西去了。
这茶叶，香气便淡了，滋味便寡了。
当然这种跑气后味道变淡的白茶，跟本身干度不达标存一段时间之后味道变淡的白茶，它们寡与淡的程度和效果，还是完全不一样的。
本身干度不达标的白茶，陈化一段时间后，细胞内多余的水分会跑出来作怪，阻止茶叶的陈化，并加速茶叶的氧化还原，让这茶霉变，发酸，生成巧克力等怪味。
而单纯只是跑气而品质下降的白茶，它不会生成酸味、巧克力味，它只是香气减弱，汤水不再稠滑，就像瘦脱了相的人，五官底子还在，只是肉没了。
《7》
有好茶的日子，都是好日子。
有阳光的秋天，都是好季节。
在这个中秋假期，大家都把存久了的好茶拿一点出来吧。
自己精心存下来的茶，怎么样都好喝。
在晴空万里的午后，泡了它们。
慰劳一番平日的辛苦。
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。
晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。