日本茶叶第一县静冈县面临被鹿儿岛赶超

【在日本居住过一段时间的可能都知道，穿在东京，首都是“着道乐”，吃在大阪，关西是“食道乐”。那么，说起日本的茶叶，异口同声公认的一定是“天下第一茶，非静冈莫属。”但现在，静冈县的茶叶第一大县地位遭遇鹿儿岛县的奋起直追，后者超过前者只是时间的问题。】2月19日，日本农林水产省公布了2020年粗茶产量排序，静冈县以2万5200吨保持了1959年以来的首位，但排名第二的鹿儿岛县却以2万3900吨紧随其后，不由地让人产生“堪称日本‘第一茶乡’的静冈何时被鹿儿岛超越”的遐想。

此次日本农林水产省公布的粗茶是指将茶叶加工成上市销售的成品之前的状态。据农林水产省数据，2020年的日本粗茶产量与2019年相比减少了15%为6万9800吨。其中静冈占有率约36%，鹿儿岛约34%，两地仅相差2个百分点。但以前可不是这样，回溯一下1959年静冈县产量约为4万7900吨，而同期鹿儿岛县仅为静冈的约6%，只有约为2700吨，可谓天上和地下之差。静冈县虽然长年位居国内首位，但从上个世纪80年代中期开始转入缓慢下降趋势。与此同时，鹿儿岛从2000年开始产量大幅增加。两县差距产生的背景与消费者的饮茶方式发生改变密切相关，亦即瓶装茶的增加和机械化生产的效率化导致两县出现发展差异，鹿儿岛县的瓶装茶产量明显居多。

鹿儿岛成为后起之秀与其茶叶产业的转型成功不无关系。战后鹿儿岛县致力于生产适合温润气候的红茶，但由于无法与廉价的进口产品竞争而陷入困境。上个世纪60年代鹿儿岛茶叶产业开始转向绿茶，并向绿茶大县静冈等地派出技术人员，专心学习栽培技术，致力于提高产量。从栽种面积看，2020年鹿儿岛县的实际茶园面积(采茶实际面积)为7970公顷，只有静冈县的1万3700公顷的不到6成。而且，鹿儿岛还在茶叶生产机械化上下功夫，现在用于收获的乘用型机械的引进率达到97.5%。反观静冈县，由于在斜坡上栽培的茶园较多，导致乘用型的机械化难以实现，机械化仅为65.8%。

鹿儿岛不断拉近与茶业大县静冈县差距的秘诀还在于面向需求不断扩大的瓶装茶聚焦发力，获得了追求便捷方便和实惠的年轻人的欢迎。反之，静冈县侧重以用茶壶泡茶、讲究质量和重视茶叶文化为主流，而这一点国内消费呈现萎缩和停滞不前状态。新冠疫情带来外出受到限制，居家时间扩大也使包括瓶装茶在内的茶的需求减少。但长时间居家办公等也给”爱茶族“喜爱的静冈县的叶茶消费带来新的增长空间。对于两县来说，谁超越谁并不重要，面对疫情下共同的严峻态势，静冈携手鹿儿岛，鹿儿岛县联袂静冈县，在全日本乃至全世界推广日本绿茶、东瀛茶业、茶艺和茶道，或许这才是日本茶产业长盛不衰的真正的人间正道。

想起了2019年春节前与太太在土肥的”畳宿・湯の花亭“温泉的507房间下榻，每天在房间内泡汤，看窗外海景和伊豆半岛落地，品尝新鲜的静冈绿茶，客房早中晚用不同的茶具品茗，每晚和端来晚餐的日本大姐在房间聊天的那些往事。要不是她告诉我们可以直接从后面的码头坐船去静冈市内，我们赶去冲绳的旅途可能还要多费时间和金钱。