爱喝茶的茶友们有必要了解下茶文化的演变历史

我国是一个历史悠久的国家，有着5000年的历史。在这5000年的历史长河中，伴随着无数文明的产生，茶文化就是其中一颗璀璨的明珠。那么茶文化在漫漫的历史长河中是怎样产生和发展的呢？接下来就让叶掌柜带领大家跟茶文化一起漫步历史吧。

有文字记载的茶文化萌芽最初出现在西汉时期，相传在那个时候吴理真就开始驯化野生茶树，是最早的一种茶树种植作业。在西汉，产茶的地方被称为茶陵，今天湖南的茶陵就是这样来的。

之后的魏晋南北朝时期是茶文化从启蒙到昌盛的一个过度时期，尤其在南齐的时候，提倡清廉节俭之风，文人士大夫们用饮茶代替了饮酒。随后佛教传入中原，佛教徒崇尚清修，茶可以对他们产生帮助，于是在宗教的推动下茶文化进一步发展。最显著的变化就是茶逐渐从餐饮中独立出来，成为一种单独的精神文化。

到了大唐盛世，是茶文化真正成熟和繁荣昌盛的时期。陆羽的出现和茶经的问世都把唐代茶文化推向了高潮。茶终于正式形成了一种文化艺术，广为传播起来。当时的饮茶方式是煮饮，尚且需要把茶饼烤后晾凉，碾成茶沫，进行煮饮，煮茶的过程中还要放入姜和盐等调味料。当时的茶文化主要有宫廷茶文化、文人茶文化和宗教茶文化等。

宋朝是我国历史上经历最繁荣的时代，宋朝的帝王们都对茶情有独钟，饮茶之风自上而下风靡全国，这极大的推动了茶文化的发展。宋太祖爱茶、宋徽宗更是爱茶，不但爱茶而且还懂茶，亲自著作了一本《大观茶论》，这本书文笔华美、论述清楚、逻辑清晰。结合宋徽宗平常的多才多艺，他可真算的上是一位文艺男皇帝了。在宋代民间也开始盛行饮茶之风，饮茶、送茶开始作为一种礼节出现。饮茶也出现了多种不同的方式，当时皇室贵族和文人士大夫们都流行斗茶，汤色正茶沫持久且咬盏的一方就算赢了，斗茶宜用敞口杯，建盏就在此时应运而生。此外民间还有茶百戏，手艺人可在茶汤上进行书画等艺术创作。此时的茶文化虽奢侈精致、繁复多样，但已经离茶道清静和寂的宗旨有点远了。

自明朝至清朝，散茶开始流行，六大茶类相继出现，花茶等再加工茶也开始流行。饮茶也开始放弃之前的煮饮和斗茶等方式，开始了用泡茶的方式来饮茶。茶文化终于又褪去了繁文缛节，回归了自然质朴的轨道。茶文化开始了稳定的发展。

我们所处的这个新时代，是茶文化复苏和蓬勃发展的时代。良好的流通环境为茶文化的发扬光大提供了背景。现在我国的茶叶除了满足国内的需求外，还大量的出口到其他国家，我国的茶文化也走出国门迈向世界，深受国际友人的喜爱。