第一讲茶的起源于中国爱茶的你应该知道茶的起源和发展过程!
茶，作为一种健康饮品，对于钟爱茶的人那是痴迷；对于不喜欢的人，是奢侈和不理解。古人开门七件事“油盐酱醋柴米茶”；那么，爱茶的你，知道茶的起源么？且听我慢慢道来！
一、茶-伴随着中华五千年文明史。
爱茶的你应该知道，也就是说茶和中华文明是一起传承下来的，传说早在南北朝时期，神农氏尝百草就有把茶当药使用，并造福于人类。
漫舞之竹叶青
二、茶-最早的记载。据文献记载，
早在战国文献中就有茶的记载，特别是晋《华阳国志.巴志》中更加明确地记载了巴蜀大地已经种茶产茶。爱茶的你知道，“种”和“产”证明已经是驯化的量产，由此可知茶已经被多数人认知和应用。而且，最早明确记录了巴蜀大地对茶文化的贡献，所以也有后来业界小争论“茶起源于中国哪里”这是后话。
三、对茶明确的功效记载。
《食谱》源于东汉华佗，其中明确指出“苦茶久食，益意思”；这里的“意思”综合前后理解，就是“智力、思考力和想法”。正是说明经常喝茶的人，有益思考，有益于开拓视野；这也是品茶“悟道”、“禅茶”的思想基础，所以大家会发现出家人对茶的痴迷。
茶的发展历史
四、中华统一对茶文化的发展。
隋唐时期随着统一和南北文化的交流，茶文化发展十分快速，当然还只是停留在文人墨客和上层社会中。但盛唐对于茶文化的贡献无比巨大，特别是“茶圣”陆羽的《茶经》一书，对茶的种、采、制、饮、器全方位系列归纳总结，权威地宣告中国茶文化的传承，同时影响到今天的所有茶人，推动了茶文化几千年的昌盛繁荣。
五、宋元时期规范。
茶作为一种文化，同时作为一种奢侈品，随着朝代变迁快速地发展，茶文化的快速发展也进一步标准茶文化，关于茶的专业著作也如雨后春笋般冒出。你可以理解，如果不是很有影响力、没有很大普及度的事物怎么会有这么多专著？应用类书籍一定是需要很大的受众基础，所以宋元时期，中国茶文化其实已经基本成型。特别是宋徽宗作为一个皇帝亲自为茶立著（大观茶论），只是可惜这份专注没有用到治国上。注：宋元时期有《茶录》、《东溪试茶录》、《品茶要录》、《大观茶论》等。
如仙境的茶山
六、明代对于茶文化的贡献。
明朝-一个距今不远不近的年代，有着极度的昌盛繁荣，也有着无比的屈辱，但对于茶文化的贡献却是有迹可循，明代的茶类基本上涵盖了我们今天所说的所有茶类；同时还打破历朝历代饼茶制式，朝着散茶为主方向转变，基本形成今天的茶文化架构。
七、清朝让茶文化达到历史顶峰。
随着贸易兴起，国门大开，茶文化开始流向世界，被誉为“绿色黄金”。自此，茶文化在全世界开始风靡。所以，作为爱茶的你，可以自豪的说-茶的起源是我们中国。
现代简约茶室
但是，今天看到中国的茶业其实并不理想，在古代人看来可以作为开门七件事的“茶”事，现在成为高高在上的奢侈品，其实对于茶文化的发展和发扬并不是什么好事，回归理性才能让中国的茶文化持久和发扬光大。中西方人的文化观念差异，西方人更加简单直接，所谓大道至简，反而让西方一些茶企做大做强，值得中国茶人深思！
“荼”一字在唐朝变成“茶”，茶从此有了自己专称！
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