茶叶催芽素，有毒还是无害？

近日，茶友“夏天”向懂茶帝提问“：这款月光白（见下图），450元一斤，品质怎么样？说是60年以上的老树茶，产自云南思茅今年的春茶。”

就此小懂专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。邓爱军老师说，这款茶顶多属于老台地的芽头。纯古树的芽头又细又长，显得精瘦。树龄越大，芽头越加细长。芽头肥胖短粗的，是台地或者树龄小的芽头。而且纯芽头做的茶几乎都是采摘于台地茶的，否则连工钱都卖不回来。一般做单芽的台地茶多数会使用催芽素。

催芽素？艾玛，居然还有这玩意儿，听起来有点吓人哦！小懂了解到，催芽素是根据茶树生理代谢特点研制的茶叶专用叶面肥，对促进茶芽早发、多发效果显著。

那么催芽素对人体会有什么影响呢？有一种说法，催芽素是一种激素，用多了对人体肯定会有一定不利影响的。小懂独家咨询中国农科院植物专家得知，催芽素用在植物上，是为了让植物多长一些嫩芽出来，虽然是植物特异激素，但是对动物没有影响，因而对人体是无害的，不用担心。

不过，尽管如此，农业主管部门并不鼓励农户使用这种催芽素，只能去宣传、引导农户放弃使用这些药剂。很多茶企出于茶叶的品质考虑，也选择不使用催芽素。

而关于茶芽，以及使用催芽素的问题，小懂心中还是有一些疑问要向邓爱军老师咨询，一起来了解一下普洱茶芽的问题吧！

小懂：古树茶用催芽素吗？

邓爱军：首先得了解催芽素是干什么用的，使用催芽素的目的就是为了提高芽头的产量。而古树是没几个茶农专采芽头来卖的。即便是采了芽头也不可能只卖三五百一公斤的干毛茶。所以古树茶，是根本不可能用催芽素的。

再一个古树的芽头比台地难采多了，需要爬上爬下的。如果价格不是特别高，工钱都卖不出来。就拿易武茶来说把，一公斤干毛茶大约有近三千根条索，如果单采芽头肯定得超过15000个芽头。

大凡追求级别就不可能要求树龄，要求树龄就不能追求等级，又要等级又要树龄那就是土豪中的土豪了。以刮风寨为例，如果收纯古树的单芽（必须是纯古树），没有个五万一公斤，是绝对不可能收到的。

目前云南百分之96%左右都是台地茶和小树茶的。

茶友：有单独采古树的芽的茶农或厂家吗？

邓爱军：目前没见过。夏茶采小树的有，但是也非常少的。茶叶只有在一芽两叶（勐海茶区），或者一芽三叶（易武茶区） ，茶质才算厚重，协调的。否则茶质会偏弱。

当然，这只是一般的情况。在目前的市场经济环境下，只要你肯花钱，什么要求都能满足，前提是你得花钱。即便要收老班章纯料古树的单芽茶农也会给你采。

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