《第40期》怎么泡好一杯金骏眉

泡金骏眉的步骤

一、烫壶/杯

在泡茶之前需用开水烫透明杯，一则可去除杯内异味；再则热杯有助挥发茶香。；

二、 置茶

投入5克左右金骏眉茶叶到透明杯中；

三、高冲

将烧开的水凉到85度到90到之间，将水进行悬壶高冲倒入杯中，让茶在水中尽情翻滚释放香味；

四、洗茶

将第一遍洗茶的茶水用来洗饮茶杯，让杯子的温度上升，也让茶的香气留在杯中，洗茶的目的是洗去茶残留的污垢，让茶在第一泡中得到舒展；

五、泡茶

后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，因为金骏眉有很多茶毫 ，沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，是为了保证茶汤的清澈亮丽；

欣赏金骏眉茶叶在杯中舒展开的姿态，闻其特有的馥郁清香；

第一次注水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置4至5秒，然后倒入公道杯中；

六、分茶

将公道杯中的茶分入饮茶杯中，倒入7分满即可；

七、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶；

八、闻香

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味；

九、品茶

邀各位好友一起品尝，“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。

泡金骏眉的注意事项

1.器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2.水温控制

泡金骏眉茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3.茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入5克左右为宜。

4.冲泡技巧

预先放入5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5.品饮要点

第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6.水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。

品一杯金骏眉茶，入喉柔绵，口齿留香，舌面生津，化开的花果蜜香涌入鼻中，幸福的事情莫过于如此。