小白学茶记之二 ——入门者茶席和杯碗的初选则

自从学茶以后，家里添置了不少瓶瓶罐罐。偶尔在客厅的角落里摆上一个五脏俱全的小茶席，悠哉喝上几口，往往生出“偷得浮生半刻闲”的自在惬意。

老师教授我们摆茶席，根据季节变换来调整茶席布的颜色。春天用清新的绿和黄，夏天用清凉的蓝和白，秋天铺馥郁的藏蓝和赭青，冬天是浓重的棕色和姜黄。根据茶席布的颜色，上面的茶具和插花当然也随之改变。

如果更讲究些，在不同的节气，比如立春和谷雨，夏至和大暑，茶席布的颜色，和花器里的花叶也可以有所调整。

但是我在家里只偶尔泡茶，更不会经常接待客人，如果像老师一样总是应时而变，就太麻烦了。所有想要一个既简单雅致，又四季通用的茶席布。

家里一开始用的，是一条白色绒布中间带织锦的桌旗，泡过一次茶后感觉它太洋派。就算是现代的冲泡法，也还是古典韵味的布置更相配一些。

既然爱茶的东坡居士说“不可居无竹，无竹令人俗”，那就试着摆一条长长的竹帘做底吧。

30厘米宽的长竹帘，直铺在桌上。根据要喝的茶的不同，将瓷杯、陶罐、紫砂壶…一件件选出来、洗干净、组件造型、搭配上不同时令的花叶，摆在竹帘上。既像孩提时玩的过家家，同时又在客厅里添上了一抹娴雅之美。

我用的盖碗杯碟，大都是普通的白瓷和青瓷，连描金或者绘花都很少有。一是因为方便做新的组合搭配，二是为了使用起来没有心理压力，可以专注于泡茶喝茶本身。

两年前，曾经糊里糊涂地参加过一次茶会。茶席主人郑重地拿出了一套古朴描花的品茗杯，倒入滚烫的老班章给大家品尝。

那时候我对喝茶的礼仪还一无所知，一端起杯子只觉得烫到无法忍受，震惊之下立刻松开了手指。杯子连带里面的茶汤，从两厘米高处“啪”地跌到桌面上。

茶汤没撒，“啪”地那一声轻响也没有引起其他客人的关注，当我还在庆幸自己不算太失礼时，却真切地看到和我对面而坐的茶席主人嘴角轻轻抽动了一下。

她很快调整好心绪，跟我讲起了手中杯子的来历。

原来这是她从日本京都的古董店淘到的一套名家制作的十二花神杯。完整的一套应该是十二只杯子，因为这套只剩十只，所以定价在她咬咬牙还买得起的范围。

我立刻对她刚才关心则乱的嘴角抽动，产生了深切的理解和抱歉，也更加庆幸自己没有对这只杯子造成损坏。

这件事情奠定了我两年之后选购茶具的原则之一：作为一个普通的工薪族，我要买的茶具，不仅要真心喜欢，而且要就算被朋友失手打破，我也只需感叹一句“哎呀，可惜”，但不会因此过于心痛的。

其实向客人介绍茶席上的茶具、插花、字画、印鉴的来历和特点，以及共同欣赏讨论这一切，也属于茶室里的礼仪和乐趣。但作为初入门的小白，我还是先专注在泡茶和喝茶本身比较好。

至于器型，参考老师的建议，品茗杯我喜欢相对窄口深身的，方便聚香；盖碗则根据自己的手型，分别选择了一只100ml和一只150ml的。这样泡茶，从一人独品到四五人共聚，都可以轻松应对了。