关于茶的11个冷知识，你都知道吗

中国在茶业中的地位：

喝茶加盐

我们现在的泡饮喝茶方式是从明清开始的。而唐朝时期喝茶，是要往茶汤里加盐的，很像是我们在熬汤。在煮的过程中，他们会加入盐等各种调料，煮好后把茶汤全部喝掉。

茶的英文为什么叫“tea”

很多中国的物品都有英文名字，一般都是音译过去，比如豆腐叫Doufu，功夫叫kungfu。但茶为什么这么不同呢？原因在于，当时茶主要从福建沿海出口到欧美，而当地的方言对茶差不多发“特”这个音，因此外国人也就沿用了这个类似的发音—tea。

但是虽然中国茶文化在全球的影响不断加深，美国很多地方已经开始直接将茶称为Cha。这是一种必然的文化现象，国力的增强带来文化的扩张和渗透。

红茶的英文为什么叫“Black Tea”

英文里红的单词是“red”，因此在我们看来，红茶应该是“Red tea”，为何现在是“Black tea”，毕竟Black的意思是黑色。

原因在于，红茶正山小种的传统制茶工艺是燃烧松树枝叶干燥，差不多算是烟熏，让茶的颜色看起来是黑的。因此，外国人就把这种茶叫Black tea。

洞庭碧螺春产自洞庭湖？

看见洞庭碧螺春，很多人望文生义般认为产自湖南的洞庭湖区域，但是事实上，洞庭碧螺春，它的产地在江苏的洞庭山，并非是洞庭湖。

茶中的“冰岛”并不在北欧

普洱茶里有一个顶级小产区叫冰岛村，位于云南省临沧市的勐库镇。所以当你听见茶圈的人说“冰岛的茶不错”时，那么他们大概率是在谈云南的冰岛村，而不是那个北欧国家。

安吉白茶并不是白茶

根据制作工艺，茶被分成六个大类，绿茶、红茶、白茶、青茶（也叫乌龙茶）、黑茶、黄茶。安吉白茶由于其工艺为绿茶工艺，所以按照学术分类，它是绿茶。

之所以其茶名中有“白茶”二字，是因为其树种出现低温白化现象，鲜叶有些发白，因而得名。除此之外还有天目湖白茶等，而福鼎白茶则是地道的茶叶分类之中的白茶了。

大红袍并不是红茶

大红袍名字中之所以有“红”字，原因在于，其原始树种叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，远望通树艳红似火，若红袍披树，故名为“大红袍”。但其工艺为青茶工艺，所以它属于青茶（也叫乌龙茶）。

目前大红袍作为武夷岩茶最为知名的代表，更多的时候是指一类拼配茶，由几种特点不同的茶料拼制而成，使得成品从香气到滋味都有一个完美的均衡。

生茶放久了变熟茶？

许多刚接触普洱茶的朋友对生茶和熟茶的概念不是很了解，想当然地在“生熟”两个字上做联系，认为生茶存放几年就是熟茶。

事实来讲，生茶和熟茶虽然都叫普洱茶，但除前期工艺相同外，后期工艺区别巨大，这也就决定了生茶不论存放多少年都无法转变成为熟茶。熟茶在后期制作过程中，由于微生物的参与，在高温高湿下发生了发酵作用，这是正常存放条件下无法实现的。

喝茶不解渴？

茶汤95%以上的成分都是水，所以喝茶肯定解渴呀。但是如果喝浓茶，内含物质丰富，尤其是咖啡因和茶多酚，除了口腔有苦涩感受之外，还会加速新陈代谢，促进胃酸分泌，因此你可能会觉得口渴甚至头晕。所以建议不要喝浓茶，不要空腹喝茶。

功夫茶与工夫茶

很多人分不清功夫茶与工夫茶两种说法的区别，具体来说，功夫茶表示的是潮汕地区泡茶的一套仪式和手法，既需要技能冲泡，也需要时间来细细品饮。而工夫茶，是指做茶的一种工艺，主要是红茶，被称为工夫红茶。