去陕西不止肉夹馍，还有这“四大名茶”值得一喝

历史悠久的陕西，曾是13个王朝建都之地，省会西安又是闻名中外的古丝绸之路的起点。

我们对于陕西特产当然不能只停留在凉皮、肉夹馍上，这里还有很多优质的名茶值得我们品饮。

01.

紫阳毛尖

紫阳毛尖亦称富硒紫阳毛尖，为历史名茶，产于陕西省紫阳县。紫阳县位于陕西省南部，大巴山北麓，汉江中上游。

茶树生长季节雨量充沛，水热同季，云雾缭绕，越冬条件优于同纬度东部茶区，是我国历史悠久的优质绿茶产区。

紫阳县是全国四个富硒区之一，地下分布着我国少见的富硒岩层，是紫阳毛尖天然富硒的物质基础。

紫阳茶在唐朝前属于巴蜀茶，是唐代贡品“金州茶”的传统产品。清代“陕南惟紫阳茶有名”，紫阳毛尖成为当时全国十大名茶之一。

紫阳毛尖条索紧细匀齐挺直，显毫，色泽绿润；栗香浓郁高长，滋味鲜醇回甜，汤色嫩绿，清澈明亮，叶底绿明，肥壮匀齐。

02.

女娲银峰

女娲银峰茶，产于陕西省平利县，始于20世纪初。

平利茶叶生产历史悠久，起于唐，兴于明，盛于清。历史名茶“三里垭毛尖”在乾隆时期曾以贡品享誉朝野。

20世纪80年代中期又开发研究出“八仙云雾”名茶，上世纪末本世纪初，科研人员运用现代茶叶加工工艺研制出“女娲银峰”茶。

女娲银峰外形圆直似针，色泽嫩绿显毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，叶底嫩匀明亮。

03.

汉中仙毫

汉中仙毫产自陕西省汉中市，始于20世纪80年代中期，经2007年整合定名为汉中仙毫。

汉中位于陕西省西南部，北依秦岭，南屏巴山，长江最大的支流汉水横贯东西。该区域资源丰富，物华天宝，被誉为“西北小江南”和“秦巴聚宝盆”。

全市共有8个县产茶，高纬度、高海拔、富含锌硒、无污染，使得汉中茶叶具有优异的内在品质。

汉中茶区位于中国茶区的北部边缘，产茶历史悠久，古时就是“茶马交易”的重要集散地，自古至今也是出产贡茶和名茶的地方。

史料记载，大巴山产茶，在唐代陆羽《茶经》的开篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峡川有两人合抱者……”当时的汉中称梁州，已经成为全国八大主产茶区之一，并以茶进行“贡赐贸易”。

宋代汉中的“茶马互市”更为繁荣，史料记载“汉中买茶，熙河易马”；到了明代，不仅“年以汉中茶三万担易边马三万匹”，而且制定和实行了中国第一部茶法《茶马法》。

至明清以来，茶与盛世共兴，茶区绵延数百里，茶农制茶“昼夜不止，男废耕，女废织，莫之能办也……”，汉中茶更是远销东南亚、欧、美等许多国家和地区。

2005年，汉中市将当地的20多种地方名茶整合为“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”三种名茶。2007年，全市茶叶整合为“汉中仙毫”。

汉中仙毫外形微扁挺秀，匀齐显毫；内质嫩香高锐持久，汤色嫩绿，清澈明亮，滋味鲜爽回甘；叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮。

04.

泾阳茯砖茶

除了绿茶，陕西还有“自古岭北不产茶，唯有泾阳出砖茶”的黑茶——泾阳茯砖茶。

据史料记载：地处关中平原腹地的泾阳县，成为南茶西运加工转运的集散地和中转站，在北宋神宗熙宁年，茯茶在泾阳问世，当时主要是散装茶。

随着茯茶销量的增加，为了解决茶叶西去运输问题，压缩茶叶体积，开始制作砖茶。新中国成立之初，泾阳成立了人民茯茶厂，生产的红星牌茯砖茶享誉西北。

泾阳茯砖茶茶体紧结，色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清澈红浓、醇厚回甘绵滑。

其独特的工艺和品质跟泾阳当地的水、气候以及民间传统工艺分不开，有“丝绸之路上的神秘之茶与生命之茶”的美誉。

在历史上，陕西就是茶叶生产、茶文化、茶贸易的高地。当然以上，也只是陕西众多好茶中的凤毛麟角，你还知道哪些陕西好茶？

“茶马岁月，虚怀问道。长路尽头，素身寻茶。