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《茶叶博物馆》之科普冷知识茉莉花茶里有没有花
2022-04-11 14:40:48热度:97°C
“我买的茉莉花茶里总是能清楚看到花和茶，喝茉莉花茶时也总有花飘在上面，真的太有美感了”
“但是实际上，特别好的茉莉花是看不到花的。我们打开茶叶，只会看到整整齐齐的绿茶叶片”
究竟茉莉花茶里有没有花呢？
其实茉莉花茶在制作的过程是茶叶把花香吸收的过程，严格来说，茉莉花茶里是看不到花的。制作茉莉花的过程中，师傅们会一层花一层茶的进行翻制，再筛掉茉莉花，留下茶胚去窨制茉莉花茶，茉莉花茶的窨制工序是极其复杂和讲究的。每一道工序都是对手艺人的考验。
很多人会疑问，如果没有花，为什么会那么浓烈的花香，我们都知道茶叶的吸附能力是很强的，在窨制的过程中就已经充分的吸收了花香。不把一些残花分离出来，花发黄以后是会影响到茶叶的口感。不过也有不少的商家，出于美观将在制作好的茉莉花茶中添加一些茉莉花干，这也是有的人喝茉莉花茶能够看到花的原因。