茶故事篇恩施玉露湖北特产名茶国家地理性标志产品传统蒸青绿茶

恩施大峡谷茶区

湖北恩施玉露的故事

据传在清代康熙年间，当时恩施芭蕉黄连溪有一位蓝姓茶商，开有一家茶铺，但是生意很不好，差点关门大吉了。

他有两个女儿，一个名叫蓝玉，一个名叫蓝露，两个女儿见家中茶叶堆积成山，卖不出去，父亲整天愁眉苦脸的，决定帮助父亲渡过难关，于是她们就商量出此一计：

姐妹俩上山亲自采摘茶叶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶，而且芽叶必须要细嫩、匀齐，色泽鲜绿，状如松针。姐妹俩上山半个月，最终只采得2斤嫩芽。

恩施玉露采摘要求

回到家中，蓝玉和蓝露姐妹俩开始垒灶研制，先将茶叶用蒸汽杀青，然后再用扇子扇凉，然后再烘干，烘干之后蓝玉负责揉捻，蓝露负责第二次烘干，烘焙至用手捻茶叶能成粉末，梗能折断。最后拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物，然后用牛皮纸包好，置于块状石灰缸中封藏。经过这些复杂的工艺流程，姐妹俩花了八天八夜，终于制成了优质的茶叶！

恩施玉露茶

父亲品尝之后赞不绝口，喜出望外，直说：“好，好啊！”随后以两个女儿的名字命名此茶为“恩施玉露”。恩施玉露投放市场后，得到了客人一致好评，一传十十传百，口口相传，恩施玉露最终扬名天下！

恩施玉露是中国传统蒸青绿茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》记载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州州茶、南木茶。”

恩施玉露茶汤

到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉。恩施玉露曾称“玉绿”，因其白毫格外显露，故改名为“玉露”。

1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

2007年03月05日，国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

国家地理标志认证产品