为什么“明前茶,贵如金”
春分之后，正是明前西湖龙井采摘的好时节。
每年这个时候，爱茶的人心心念念的，就是喝上一杯鲜掉眉毛的西湖龙井。
作为十大名茶之首的龙井，自古就是御茶、贡品。
乾隆四次为它提诗，至今也仍是国礼、待客首选。
爱喝龙井的茶客很多，但是喝过真正上好龙井的人，少之又少。
龙井要喝，一定得喝西湖龙井，才算正宗。
但你可能不知道，西湖龙井还分一级和二级产区。
一级产区包括传统的"狮、龙、云、虎、梅”五大产区，这里面，狮峰产区是西湖龙井里核心中的核心！
西湖龙井每年产量仅20万斤，本来就少了。
而狮峰产区，仅有2万公斤，可以说是稀有的龙井臻品，少之又少，市面极其难寻，一茶难求。
千万颗芽头凝聚成一股鲜，远渡千山，直扑鼻腔。
喝龙井除了讲究产区，还要看采摘时节。
懂茶的也都知道，“明前茶，贵如金”，只每年三月下旬至清明前采制，仅有少数有缘人才能得饮。
清明前采摘，可说是头批龙井，最鲜最嫩，价格也要比清明后贵上差不多一倍。
春茶还未上市，各种仿冒的伪茶充斥市场，寻常的市场花了重金也很难买到真货。
所以我们这次亲自溯源看茶，来到翁家山狮峰龙井产区，预订了一批上等狮峰龙井。
翁炳铨，翁家山第十八代传人、高级评茶师。
曾荣获“峨眉山杯”第十一届国际名茶评比金奖！
本次明前狮峰龙井，均由翁老和几十年经验的老艺人一同全手工炒制。
采摘时间大概是3月中旬。
他们只在晴天采摘，茶叶片上的白色绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。
炒制得1斤龙井茶，需要采摘50000~60000颗细嫩芽叶，可知多么珍稀难得。
这样精选的头春茶芽，芽头鲜绿欲滴，仿佛聚集了一整个春天的鲜活灵气。
你若喝到，便会和我一样赞不绝口：
独特的栗香和豆香混合成馥郁的滋味，芝兰之气，鲜爽通顶，一口清新入魂。
尝过它的鲜与香，才懂什么叫“春天的滋味”。
一共有4种等级可选：明前头采、明前特级、明前制作头批、名前制作第二批。
时间越早、芽叶越嫩，价格越高。
若是老茶客，追求极致口感，推荐明前特级/头采。
价格较高，但是市面普通根本买不到，都是老茶客直接预定完了，哪怕买到的价格，也非常昂贵。
我们也仅有50斤不到，可以说喝到就是赚到了。
若是茶叶入门爱好者，明前狮峰龙井头批/第二批，就已经很适合了。
而且价格200~300多，性价比高，口感上滋味醇厚，清香浓郁，好喝、耐泡。
清代品茶名家陆次之赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
对于爱茶之人来说，能喝到一杯好茶，是福气，即便贵，也值得。
市面同等级别，要再贵个30%及以上，懂的茶客，直接闭眼入就行，喝到就是赚到了！
这杯春季限定的味道，独饮或与三五知己分享，闲适自在，正是人间好时节。
喝到一口，春天就真的来了。
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非常适合品饮龙井，趁手好用。
德化手作白瓷盖碗
西湖龙井茶原产地
国家一级保护区
老茶客常言：西湖狮峰龙井，不怕价贵，就怕不真。
翁家山的种茶制茶历史，可追溯到明朝正德年间，非常悠久，祖祖辈辈都耕种于翁家山下，到翁炳铨这里就是第18代！
翁隆盛茶庄商品标签
他们家的茶园，已获得“西湖龙井茶原产地国家一级保护区”生产基地称号，品质有保障。
和大家科普一下，现在正宗龙井茶原产地为了规范西湖龙井假货乱货的现象，特别做了严格的产区认证。
而且每个包装上，都有原产地所出的专用标识，相当于西湖龙井茶的一张“身份证”，上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。
（为了防止伪造，每一年政府颁发的标都不一样，上图是前几年的，仅作参考）
可以说，买到翁家的茶，就意味着正宗、上品、全手工。
每年三月，翁家出品的明前狮峰龙井，产量稀少，总是一茶难求。
茶叶越嫩、越鲜，采摘时间越早，等级越高，价格也就越贵，当然市面上越难买到。
目前，我们预定到的，都是优中选优，产量更加稀少，全手工炒制，滋味纯正。
只限量2000份，这常人难得一品的精品茶，你若喜欢，便要抓紧。
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全手工炒制
珍惜限量的鲜活
作为翁家山第18代传人，翁老师做茶已经有60年了，60年的坚守，才能成就一杯鲜活。
作为翁家山第18代传人，在他的发动下，翁家山成立了“中国茶叶博物馆龙井馆区”，让更多人知道龙井的前世今生。
龙井博物馆
翁家山龙井茶园，多年来坚持不使用农药催生，以物理防虫板驱虫，减轻农药对茶树和土地的伤害。
园内43号龙井茶树大都50年以上茶龄，山场滋养，也承继了老群体种的醇甜味道。
上好的狮峰龙井茶，三分看茶青，七分看炒功。
从炒茶手法到锅温设定，都有自己既定标准和秘诀。
炒一斤茶至少需6～8小时，过程中需不断变化手法，控制好锅温，配合抖、压等手势行云流水，一气呵成，令人叫绝。
为了抢上市时间，市场上许多茶人做完辉锅就开始卖茶了。
但翁老坚守最后一道工序收灰，一定要等候7天，退火、收干、提香、保鲜。
这样出来的龙井，才能守住正宗的鲜嫩。
刚炒好的龙井
上等的西湖龙井，外形似宝剑，挺直削尖、扁平俊秀，色泽翠中显黄。
△上等西湖龙井，色泽翠中隐黄，是手工特有的“糙米色”
每一片精挑细选的茶叶，都能代表这个春天的鲜活。
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兰花清香高爽馥郁
甘醇豆香鲜活入魂
简单冲泡，一股浓郁的茶香从杯中冲散而出。
兰花清香馥郁细腻；汤色杏绿，清澈明亮。
口感清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴里都是清甜的。
细细品味，唇齿间有板栗和豆花的香气在回荡，这也是狮峰龙井特别的地方。
七泡过后任有余香萦绕，鲜香回甘之长令人惊艳。
每一份狮峰龙井的分级与拼配，由翁炳铨和国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红老师一起完成。
严格按照国家标准，大家可以放心购买。
新鲜的龙井茶叶，从树上摘下、加工处理，会在清明前后发货，让你第一时间喝到春天的鲜活！
喝到一口，春天就真的来了。
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