说好茶,“茶韵说”,细说江南茶区

“江南好，风景旧曾谙，日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”都知道江南风景独好，当然香茶佳茗少不了。

江南茶区，北起长江，南达南岭，东邻东海，西至云贵高原，包括浙江、湖南、江西和安徽南部、江苏、湖北南部等地。这里气候舒适，四季分明，造就了这个地区名茶辈出，年产量也最高，占全国总产量的2/3。

江南茶区分布在丘陵地带，少数在海拔较高的地区，气候四季分明，年均温15-18℃，冬季绝对最低气温在零下8℃左右，年降雨量1600mm，春夏季雨水最多，约占全年降水量的60-80%。主要产茶地为武夷山脉、黄山山脉、武陵山脉，及浙闽丘陵等区域。此茶区生长的茶数以灌木型为主，还有少量小乔木型茶树，生产茶类齐全，有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，茶叶性格总体“温婉可人”。

江南茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及小部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是出产绿茶、乌龙茶、花茶中的名特优茶的适宜区域。

江南茶区的很多名茶都以其原产地命名，如产于浙江杭州西湖山区的西湖龙井，湖州市长兴县顾渚山的顾渚紫笋，以惠明寺一带为主要产区的惠明茶和余杭县径山的径山茶。江苏省有产于吴县洞庭山区的洞庭碧螺春、南京雨花台的雨花茶、无锡市的无锡毫茶。此外还有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉，以及湖南洞庭湖中君山岛的君山银针、安化县的安化松针、长沙东乡高桥茶园的高桥银峰以及湖红工夫，安徽黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。

江南茶区的茶叶，独特的江南神韵，宛如江南女子，清和雅致，灵秀温婉，如诗如画般地铺展在中国茶千里江山图中。