茶产业搭载食品机械设备实现快速发展

笔者小时候和外公外婆住在乡下，茶树成为记忆里不可磨灭的一种。春天时候，我会央着外公让我背上一个小背篓，随着他们去采茶叶，人不够高的我通常只摘旁边，小背篓里常常装满绿油油的老叶。秋天时候，又和外公一起去拣茶籽，只是总要弯腰实在太累，找块小石头歇脚才是正经事。如今再去看茶园，机械化设备正在逐步替代人工，推动茶产业飞速发展。

茶园生产管理机械化让茶农生产更简单

茶树相较于水稻而言在生长过程中管理较为简单，但遇到一些极端天气仍然需要及时做出应对。浙江松阳有人在茶园里拉起网线，通过电脑视频、手机实时监控种茶过程，实现远程遥控管理茶园。在安装好监控预测设施后，该茶农经预测提醒，及时发现茶园霜冻危机，通过手机发出喷水指令，及时解除冻害危机。除此之外，茶树缺少水、肥时候，也会将检测结果反馈给茶农，让茶农的生产更为简单。

茶叶采摘也是让茶农极为头疼的一大难题，茶叶在茶树上成长极为迅速，从新叶转变成为老叶速度很快，因而采茶工作对效率要求较高。从各地反馈的采茶工现状来看，这些采茶工多为留守的妇女、老人，无法保证足够采茶工数量以达到产量要求。在这种情况下，机械化采茶成为目前较为适宜的解决方案。湖北襄阳、恩施、浙江兰溪等地均开始使用采茶机进行采茶作业，大大减少采茶压力。

机械制茶设备日渐完善各品类茶叶生产得到简化

事实上，在茶叶生产过程中，烘干机、杀青机、揉捻机等设备早已出现，这些设备在让茶叶生产变得简单的同时也有许多不足之处：例如产出茶叶品质、口感不如手工；生产过程中不够安全环保等。为此，安徽有研发团队针对制约我国茶叶质量安全与加工利用环节的突出问题，开发出炒青绿茶清洁化生产线，使得茶叶大规模连续化加工成为可能；针对口感不足问题研建了名优茶生产线，使得传统名优茶只能依靠手工配合单机加工的现象得以消失。

当然绿茶作为一种基础茶叶，还能被加工制成红茶、黑茶、抹茶等产品，这些衍生品类也多利用机械设备进行加工。湖北有茶叶公司购置一条红茶生产线，通过生产线将无人问津的夏秋茶转变成为为农户添收益的品类；另一家茶企则专注抹茶生产，采购抹茶生产线实现从杀青、烘干到分选机分离的自动化；贵州一茶企购置了CTC红碎茶生产线，该生产线仅需1个多小时就能将绿叶加工成茶叶大大加快该企业茶叶生产速度……

茶自带前年文化底蕴，在年轻人中知名度不高，市场难以打开。有地区从包装入手，试图用更年轻化的包装吸引年轻群体注意。四川邛崃在引进全自动黑茶生产线增强黑茶生产能力、品质的基础上改进包装。通过成型机将黑茶制成巧克力形状，贴近年轻受众喜好；看到市场上小袋包装优势后，又推出相应散装小包装黑茶等。

茶叶生产采摘设备一路从茶园“武装”到茶叶加工厂，使得我国各地茶产业呈现出缤纷姿态。据专家表示，机械化也是破解中国茶产业大而不强的一大利器。正因如此，我国茶相关机械设备生产企业需要抓牢茶市场需求，加快设备品质提升，加快推动茶产业发展。

（来源：中国食品机械设备网）