小喜年-春天的茶叶，为什么是茶人口中的“香饽饽”？

原标题：小喜年-春天的茶叶，为什么是茶人口中的“香饽饽”？

每年春天的茶叶都是喝茶人眼中的“香饽饽”，实际上除了经常喝茶的人，偶尔喝茶的人也更偏好春茶，这到底是为什么呢？

最直观的就是环境因素的影响。春季是万物复苏的季节，人们自然而然对春季更有好感，而且春天到处绿意盎然、鸟语花香，更是使人心情愉悦。正所谓“爱屋及乌”，春茶也同样深受人们的喜爱。

小喜年甄制桂花龙井

小喜年甄制桂花龙井

当然，最主要的还是茶叶本身因素的影响。

那么相比其它季节的茶叶，春茶有哪些优秀的特点呢？

1、外形好

春茶的色泽更加嫩绿，芽叶形状更加饱满整齐，且春季茶叶受病虫害影响很小，叶张更加完整，制成干茶后外形更讨喜。

2、滋味浓

茶树经过一个冬天的休养生息，积累了很多的有用物质，制成的春茶内含物质自然更加丰富，口感更为醇厚饱满，茶汤的滋味也就更浓。

3、更鲜爽

春季茶叶内含物质更加丰富，也就意味着细嫩的芽叶中氨基酸、茶多酚的含量也相对更多，这两者是影响茶汤鲜爽口感的主要物质。

4、香气好

对于大多数茶叶而言，春茶的香气更加纯净，往往更加清香怡人。像一些绿茶、红茶，还会有自然的花香或果香，令人喝起来更舒适。

5、农残少

很多人最关注的一点，那就是农残问题。新制的春茶，尤其是明前茶，通常都是不洒农药的，喝起来便会更令人放心。因为冬季能有效抑制病虫害，所以早春的茶树是不需要洒农药的。

小喜年甄制桂花龙井

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综合各方面的原因，春茶的优点都是多于其它季节茶叶的。

但“春茶好”恰恰也会让很多不良茶商钻了“空子”。比如有的茶商为了春茶早点上市，提前施加催芽肥，使得茶芽被迫催生催长。再比如用产区外的原料运到核心产区去再加工售卖，以次充好，从中获取更多利益。不过这都是部分不良商家所为，大多数茶商都是本着一颗爱茶之心做茶卖茶的。

因此我们就需要擦亮眼睛，学会甄别，因为好茶的品质是无法被冒充的。有的茶叶有地理标志产品的标识可用以识别，比如西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春等，西湖龙井甚至还必须贴有西湖龙井专用标识用以溯源防伪。实在没有办法的话，只好建议不要一次性购买太多新茶，春茶“尝鲜”就好。

趁着春季还未走，一起喝一杯春茶吧。大家喜欢喝什么春茶呢？欢迎在评论区留言哦~

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