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红楼茶惑老君眉到底是什么鬼

我学茶是从想了解《红楼梦》中的茶开始的，刚学茶的时候，见到老师就会问老师一些关于《红楼梦》中茶的事情。比如：有没有枫露茶？古代外国进贡的茶是什么茶？还有红楼中有几款茶是真实存在，我们可以喝到的？诸如此类等等。带着这些疑问去学茶，结果发现自己好累，没人有解答，因为老师也不清楚，他们也不研究这个。

这其中妙玉的两款茶，六安茶，老君眉，是公认的真实存在的。本着想要找同款茶的心情，曾经一度找人问，找书查，资料有些混乱，导致自己的思维也有些混乱。直到不久以前有一次带着这个问题问一个茶人小姐姐，她的一句话让人醍醐灌顶，她说：古代是没有六大茶类的，古人给茶取名字，多数是地名，或者树名之类的，这款茶可以是绿茶，也可以是红茶，很难从书中的只言片语考证。她这一说，才猛然想起来，关于六大茶类这种看茶汤颜色分类，是由上世纪七、八十年代的茶学教授陈橼提出来的，在这之前的茶就是根据名字来分辨的，不分茶类的。想起这些再去看妙玉的两款茶就有了不一样的想法。比如贾母误以为的六安茶，大致被认为是两款茶，六安瓜片或者是老六安。无他，就是从六安这个地名出发，用现在的名茶是对标起来的。可这其中有一点被人忽视了，六安的茶历史悠久，就算是同一款六安瓜片，在不同的年代，饮茶方式的不同，现在的瓜片与古代的瓜片也早就已经天差地别了。

这就好比阳羡茶，是大文豪苏轼，王安石都喜欢的茶，也是贡茶，现在也有阳羡雪芽，很多人会对等起来。但是宋代用的是点茶法，茶叶磨成沫直接喝进去的，再往前唐朝的时候，为了缓解茶苦涩等一些不好的味道还会加调料的。那样的茶跟我们如今清饮的茶，早就不是同一种类型了，只是茶产地还算一致而已。六安茶的脉络相对还是比较好整理的，起码有地名的明示，老君眉就更加梦幻了，就是一个茶名，没有地方属性，只是从刘姥姥的嘴里了解到茶味偏淡，不适合口味重的人。因为名字模糊，老君眉的考证就更加有趣了。第一种说法是六安银针，提出说法的依据是因为都是六安的绿茶，形状相似，只有等级区分，这个观点的核心是贾母的身份地位适合等级更高的茶。个人觉得这种说法可信度不高，因为古代茶叶命名的时候一般大范围命名比较多，不会这么细分等级，比如阳羡茶，浮梁茶，西湖龙井等等，不会同一款茶细致到龙井43号，有的人就群体种这么区分。尤其妙玉这样高品级的茶人，选的茶等级肯定是高规格的，一款茶收一件就够了，不会跟开茶叶店一样同款茶还分等级，等级低的同样茶入不了她的眼。

另一种说法是君山银针，这种说法来自于茶叶的外形，如同是雪白的眉毛一般，暗寓长寿的意思。基于这个论点的还有白茶中的白毫银针，还有一种长寿的寓意取自字面意思，就是老白茶寿眉，也是长寿之意。寓意是很好的，味道跟刘姥姥反馈的茶味淡也有些匹配得上，但是就茶性来说偏寒凉，尤其是老白茶一年茶，三年药，七年宝，珍贵就珍贵在它消炎，清火上，老人家饭后就喝这样的茶养生常识方面略差，也不符合妙玉这个茶界大咖的选茶标准。还有一种说法武夷岩茶的一种，还列出来清代的一些资料记载，这种说法主要站在武夷岩茶中这款茶，并且六安茶是绿茶，从茶性不同的选择上，选了更温和的半发酵茶武夷岩茶。但是这个款茶跟刘姥姥嫌茶淡会有些出入，武夷岩茶不及时出汤的话，是很容易有苦涩感的。当时妙玉用的茶具不是品茗杯，而是盖钟，茶水没有及时分离，这个浓度来说的，刘姥姥喝着应该是正好的。如此看来的话，武夷岩茶的可能性似乎也是不大的。

《红楼梦》作者生活背景离我们现在已经好几百年，就算老君眉这款茶能够考证出来，但是几百年的传承与变迁，现在的茶与当时的茶也有很大的不同了，比如《浮生六记》中陈芸喜欢在夏天的时候自己把茶叶放到荷花中窨制荷花茶，我们可以参照，还原，但是最后出来的味道也不会是陈芸那款茶的味道。只是借此体会一下古人的小情趣，喝一喝自己制作的荷花茶而已。妙玉的同款茶，或者是红楼中的同款茶是绝无仅有的，但是如果想体验一下的话，可以去尝试一下六安的名茶，或者是那些取名叫做老君眉的茶，品一品，寻一寻你自己心中妙玉的茶。妙玉这个人物的设定是苏州人士，苏州名茶很多，可以去尝尝妙玉姑娘家乡的茶，比如碧螺春，虎丘茶，茉莉花茶，水月茶等等。尤其水月茶，它是碧螺春的前身，也是因为水月禅寺命名的，而红楼梦中也有一座水月庵，看看这水月茶能不能是红楼梦中的隐藏着的一道名茶。

以平常心，看无常事

读红楼梦，做明白人

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