想知道六十年代井冈山的样子吗这处地方展现得淋漓尽致,不失望
集市兴旺拓展山区致富路,贸易发达架起井冈幸福桥。今天快中午了才从井冈山茨坪骑行出来,现在来到井冈山市区,在市区转了一圈,发现不算很大的井冈山市区,并没有很繁荣,感觉跟一般的县城差不多。由于今天不打算继续骑行,也没有什么打发时间的项目,就前往井冈山民族文化馆。
本来是抱着打发时间的想法前来,没想到最后还非常舍不得离开,被这里所展示的文化深深地吸引。说这里是文化馆,其实更应该称为仿古街,一条真实展示五六十年代井冈文化的街道。进入古街牌坊的那一刻,就完全被眼前的街道、行人、商铺吸引。放眼望去,仿佛穿越时间与空间,完全置身入那个我们曾向往的岁月。行走在街道中,享受着嘈杂又不失节奏的声音,听着似懂非懂的地方方言吆喝声,一切都是那么的真实。
杂货铺
麻雀虽小,但五脏俱全的杂货铺,虽然没有现代超市的满目琳琅,但也是应有尽有。站在杂货铺前,仿佛回到了小时候,手拿2分钱买猪油糖的情景。
茶叶店
同志哥,请喝一杯茶呀,请喝一杯茶,井冈山的茶叶香又甜呐……茶叶店里传出的这曲《请茶歌》,不知传唱了几代人,也唱出了井冈茶叶的特色。井冈山群峦叠嶂、终年风和雨润、空气清新,特定的气候环境和土壤条件,滋养出井冈绿茶香浓、汤碧、味厚、汁清的品质。茶叶采摘后,经过摊青、揉捻、烘干、成形几道工序加工成绿茶。
豆腐坊
豆腐做法简单多样,蒸、煎、炸、焖皆可,菜肴款式颇多。井冈山地区逢年过节、婚丧嫁娶都会自备黄豆到豆腐坊制作豆腐。“磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,玉食勿与传。”因此,豆腐也成为井冈山民的一道家常菜。
酒坊
井冈山民多饮黄酒,当地人称冬酒、水酒。立冬一过,各家各户都用自家种的糯谷砻米蒸酒,以备一年自饮和待客之需。也有在次年桃花盛开之时酿制桃花酒,以补断酒之缺。酿造冬酒的酒糟放入酒坛中密封继续发酵,次年取出采用蒸馏之法蒸出烧酒,纯醇甘美,有井冈茅台之誉。也有用高山红米酿制的红米酒,色似可乐,清香可口,是招待四海宾朋的上乘佳酿。
篾器店
井冈山漫山遍野盛产竹子,有毛竹、黄竹、紫竹、水竹、方竹等上百种不同品种。在那个年代,很多生产用具、生活用品都是竹子编织的。因此,也诞生了篾器店。篾匠师傅将竹子砍回家后,刮皮削瓢,破成篾片、篾丝、篾骨,再根据需要编织成各种用具、用品,款式和花样全凭篾匠的手上功夫。
布店
古时井冈山的布店多以出售家织土布、染色棉布、印花蓝布等为主。后来,慢慢地开始经营苏州、杭州、广州等地生产的各式布匹,花色品种颇多。当时井冈山的裁缝多为男性,缝纫季节性强,冬夏两季最旺,大多都是上门服务,也有坐店经营。有钱人都会到裁缝店做四季衣服。二十世纪五十年代开始使用缝纫机。
木器店
井冈山森林密布,依偎在大山深处的山民采伐上等的木材建房造舍,制作交通工具、生产工具和家用器具。木匠是一门传统而又古老的行业,有圆作和方作之分。圆作主要是制作圆桶一类的盆、桶等,除用木材外还要辅以竹箍、铁丝等材料。
方作又分作大方、小方,大方主要是建房造舍时制作梁、栋、檐、门、窗。小方主要是制作家具、农具、工艺品之类。方作多用卯眼榫楔连接。木匠工具多,斧、凿、锯、刨、锉等各种工具,各种规格,各种型号,样样都要齐全。
中药铺
中药铺向来很受老百姓的尊崇,治病救人、货真价实是中药行业历来恪守的信条。井冈山的中药铺一般既看病卖药,又自制加工药材。井冈山境内野生药材丰富,中药铺的药材多在本地收购,自行加工炮制,供配方用药。
锡器坊
锡器坊是民间艺人以锡为材料专门制作打造酒壶、茶壶、烛台等锡制品的作坊。农闲时节,锡匠身挑打锡工具,走村串户,上门服务,“打锡呣”的吆喝声时常响彻在乡村。传统的锡器制作工艺一般要经过化锡、制锡片、裁剪、定形、焊接、打磨几道工序,打锡作为一项传统工艺现在越来越少见了。
小吃店
井冈山人民长期生活在山区,饮食习惯与山区的气候特点、物产储备相适应。博采当地精华食材,喜辣、好酒、口味重,土客籍之间的饮食习惯相互交融,形成了独具井冈特色的素、野、粗、杂饮食习俗。井冈山居民历来以大米为主食,辅以红薯、芋头、南瓜之类。小吃店是彰显当地饮食习俗的一个窗口,也是当地群众聚餐集会、待客会友、划拳助兴的一个好去处。
榨油坊
榨油坊也称油槽、槽下,是专门榨油的作坊,一般建在水源充沛,地势落差高的地方。井冈山盛产油茶,当地农民在寒露,霜降时节采摘油茶。去壳拣出茶籽晒干,送往榨油坊加工榨油。榨油坊由培籽炕、水车、碾盘、蒸枯灶、榨槽(槽树)和撞锤组成。
每年立冬后开始榨油,利用水能转化为机械能,将干燥后的茶籽礴碎成粉末,以撞锤撞击木楔,用传统的物理方法在硕大的油槽中,挤压用铁箱稻草包好的茶籽枯饼,榨出茶籽中的油脂,获取人们日常生活所必需的食油。传统的手工榨油坊,是井冈山区工业经济的雏形。现在的人们都不吃这种油了,要找这种油都很困难。
今天是骑行重走红军长征路第15天,从井冈山茨坪到井冈山市区,骑行30公里,总里程1056公里。
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