如何让“祁门香”飘得更远今天开采的黄山祁红告诉你答案

三月，皖南徽州，春意渐浓，嫩绿的新芽从枝头争先恐后地冒出，黄山漫山遍野弥漫起茶叶的清香，茶农们也迎来了最为繁忙的采茶时节。

“开园采摘啰！”随着一声号令，2022年祁门红茶正式迎来开园采摘。身背茶篓穿梭在茶林间，采茶者飞舞的手指是祁门和春茶达成的关于春天的默契。

图说：祁门红茶开采。

绵延的茂林高山，88.64%的森林覆盖率，常年的云雾缭绕，得天独厚的自然“襁褓”孕育出了高香好茶——祁门红茶。祁门红茶被誉为世界三大高香之首，其特殊的“祁门香”是迄今为止唯一以地名命名的茶叶香型。两次夺得国际金奖、四次获得国家优质产品称号，祁红的珍贵不言而喻。一年一度的开园采摘，是祁门人享受一整年大自然馈赠的分界点，也是他们弘扬祁红文化、传播黄山好茶的崭新征程。

今年，这杯茶的“分量”比往年更足。立春后，黄山市持续低温雨雪天气，贮存了整个冬天的鲜醇至味让祁红的品质更佳，此外黄板的扦插也为茶叶的品质“加持”。“今年鲜叶的价格每斤已超过140元，比去年提升了近20元，而且今年的口感也比去年更好。”茶农吴旺林说。祁红产业发展中心主任余锦章告诉记者，预计今年祁门红茶的综合产值能突破50亿元，总产量达7500吨。

图说：2022祁红云采摘节。

祁门现有国家茶产业百强企业1家、国家高新茶企2家、中国驰名商标1个、安徽省级著名商标18个。从1875年至今，祁红能一直在世界茶业站稳脚跟，靠的绝不仅仅是大自然的馈赠带来的绝佳品质基因，一年又一年，一代又一代的茶农、茶企也在为祁红的突破、发展贡献力量。他们关注的不仅是当下如何把祁红的品牌打得更响一些，如何让祁红的脚步走得更远一些，才是他们真正关注的“星辰大海”。

“发挥祁红品牌优势，做大做强祁红产业，是每个祁门茶人矢志不渝的目标。”安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶说：“我们要加大对生态环境的保护，尤其是对楮叶种的保护力度，要加大祁红技艺的传承， 培养后起之秀，此外要在充分挖掘祁红文化的基础上，加大科技创新，进一步提升产品质量。”

如何让“祁门香”飘得更远，创新、科学的顶层设计同样必不可少。

“作为茶产业主管部门，我们紧紧围绕‘世界红茶之都，美丽康养祁门’的建设目标，认真落实中央和省市有关决策部署，大力推进茶园绿色防控、企业品质提升、品牌文化宣传推广、做大做强祁红文化、做深做实茶叶加工品质等各项工作，并持续做好茶农、茶企的服务和支持工作，力争到2025年，祁门红茶综合产值能够达到80亿元，茶农人均收入能达到8000元。”余锦章说。

通讯员 李晓洁 新民晚报记者 黄佳琪