看干茶就知道品质,看照片就知道多少钱,不要让岩茶穿上皇帝的新装
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
麻花真不知道那些喝岩茶的人哪里来的自信，看个干茶就知道什么品种，闻个香就知道什么山场，喝一下就知道哪个师傅做的。
更有甚者，看个照片就知道这泡茶值多少钱！
说到这里，我要跟你们分享一下我在武夷山遇到的事儿。
前几天，麻花正在茶农家里喝茶，有对夫妻造访，说要给厦门的客户选一斤老丛。
茶农拿了两泡不同风格的老丛泡给这对夫妻喝，女方说自己感冒了，喉咙痛鼻子塞，喝茶基本没味道了，让男方帮忙试一下茶。
我在一旁顺便蹭着喝，也想听听他们对老丛的看法。
男方接到任务，试茶时非常专注，全程都站着，一脸凝重。而女方则在一旁跟茶农家长里短聊着，茶农把杯子递过来，她漫不经心地喝一两口，偶尔有意无意拿起茶叶审评汤勺闻闻香。
两款老丛泡过三巡，他们没发表什么看法，茶农想起还有一款老丛差不多价位，也抓了一泡加入冲泡对比。
《2》
三款老丛喝得差不多了，期间男方有发表了一些看法，但是基本没有重点，从头到尾的意思就是三款老丛都有自己的特色。
女方继续各种花式聊天，注意力似乎并没有在老丛上面。
临走时，她忽然发话，“这第三款老丛帮我装一斤散茶。”我有些震惊，真是满脑子黑人问号。
看她挺善聊的，就直接问她为什么选第三款。她先是笑笑说，“当然是第三款丛味最显啊！”
没等我继续问，她倒是先说了，“我看茶的眼光是非常准的，很多厉害的大师喝茶都没我准。”
这三款老丛，如果让我选，会选第二款。第一款还欠一道火，带些青感，撇开不说。而她选中的第三款有明显涩感，丛味偏青苔味，麻花喜欢的第二款茶汤顺滑，木质香明显，喝起来有米汤的糯感。
所以我就更好奇她为什么会选择缺陷那么明显的第三款，关键她身体状态不佳，根本没怎么细品。
她也没遮掩，大方表达自己的看法，“丛味哪里需要喝，开盖一闻，就知道丛味有没有，前面两款泡的时候，我都不说话，因为没达到我的预期，而这第三款出来的时候，我内心就认定了。”
《3》
等这对夫妻离开，茶农跟我揭晓答案，“第二款老丛是正岩的，第三款老丛是靠近吴三地的，他们买这第三款，我还能多赚200块。”
难怪，麻花喝这第二款老丛有熟悉的正岩茶的味道，而第三款老丛则是我不太喜欢的青苔味。
顿时我有一种想大笑的冲动，三款老丛卖价一样，这个带着迷之自信的买茶人却选了成本最便宜的一款，感觉她要亏大了。
每个人都有自信的一面，自信是一件正能量的事情，可是自信到自己都找不到北还要被打脸的话，那是要不得的。
这件事情过去大半天了，她说的那些话还在我耳边回响，“我选茶是零失误，我是被导游事业耽误的做茶人，我看中的茶别人马上就开车来拉走……”
我看她是被做茶事业耽误的最佳女戏精吧，倒是男方从头到尾不怎么说话，听茶农说她老公才是真正懂茶的，只是没有发言权。
《4》
茶圈里带着迷之自信的人比比皆是，岩茶圈里尤甚。
看看干茶，喝一口茶，就急于表达自己的看法，山场靠近哪里，几号采的青，没有日光，室内倒的青，摇青不够，少了一遍，静置吹风时间少了……简直恨不得把这泡茶的制作过程还原。
还有一个说法被我们当笑话调侃了很久，有个自诩岩茶高手的人喝某泡茶时说了句，“这个做茶人摇青的时候应该去接了电话！”
看他们口沫横飞、横眉竖眼的样子，难道他们就没想过为自己说的话负责任吗？
这些人并不是岩茶的初学者，甚至都达到了老饕级别，他们可能熟知武夷山岩茶的各大山场，也阅茶无数，了解岩茶的制作工艺。
他们偏爱岩茶，早早就专注于喝岩茶，他们对岩茶的传播和推广起到了一定作用，正因为如此，在那些岩茶新手面前，他们觉得自己必须要做出前辈的模样，流露出资深岩茶人的优越感。
但是岩茶圈里，正是有他们这样一群人，让很多岩茶小白陷入误区，从一开始的喝茶路子就是歪的，而且很难扭转，真真是误人子弟。
《5》
岩茶这么难懂，这些人的迷之自信从何而来？
在众多茶类里，岩茶是出了名的难搞，它工艺复杂、品种繁多、山场丰富，三个方面单独拎出来都够让人研究一辈子了，何况这三者加在一块儿排列组合，分分钟让喝茶人陷入迷局。
常听喝岩茶的人说，刚开始喝茶的一两年，味蕾敏锐，接触的品种山场单一，反复喝便能抓到重点，然后喝的岩茶品种多了、喝了很多不同人做的茶，越喝越糊涂，而且是越深入钻研越是迷雾重重。
曾听过一件事，有人故意把某大师的茶另装到一个空白的泡袋里，然后带着这泡茶跑到这位大师面前请教，让他品鉴一下袋中之茶如何。
大师也没有摆谱，细心与他一起品了这泡茶，也发表了自己的看法，喝到最后愣是没喝出这是自己的茶。
如果大师评价此茶不好，后果将会如何？令人细思极恐。
大师都是如此，更何况普通茶客，喝错岩茶品种是家常便饭，更别说正岩、半岩、外山茶混淆，一款茶多焙一道火就认不出了。
有个茶农朋友说她有个上海的大客户，与岩茶打交道很久了，茶叶批发生意做得很好，可是最近给她出了个大难题。
这个大客户看上茶农的一款肉桂，嫌火轻了些，让茶农用文火轻炖一下再寄给她，结果她一喝，死活说这茶不是肉桂，是奇兰。
茶农非常委屈，明明是同一款茶，只是很轻地用炭火去下水汽，怎么就喝成了另一款茶。
遇到这种迷之自信的客户，茶农是恨不得抓了茶冲到客户面前一证清白。
《6》
制茶工艺好、专业度极高的大师，浸淫岩茶十多年的商贩，甚至那些一辈子都在跟岩茶打交道的茶农，还时不时地在岩茶的阴沟里翻了船。
可就有这么一群对自己岩茶水平迷之自信的人，喜欢在茶叶还在泡袋里时就开始发表高谈阔论，名曰“听声辨茶”。
他们游走于大大小小的茶庄，在茶桌上纵情播撒自信，甚至开宗立派、开坛做法，试图收获满足自己欲望的名与利。
殊不知，时代在进步，大家的岩茶整体水平也在进步。他们那一套看似唬人实则漏洞百出的言论早已过时，轻易便被人看破揭穿。
这些自信满溢的跳梁小丑，自以为高人一等，却不想在别人眼里可能就是个笑话！
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