“桃花源里新黟县人”黑茶飘香桃花源——郑东创业古黟黑茶纪实

编者按：

桃花源里勤耕耘，奉献担当新黟人。在全县上下认真学习贯彻党的十九届六中全会和省市县党代会精神、奋力推进高颜值国际乡村旅游综合示范区建设之际，为充分展示“新黟县人”的创业风采、创新精神，中共黟县县委宣传部联合有关部门，特举办“桃花源里新黟县人”专题宣传推介活动。在县文化旅游体育局、县科技商务经济信息化局、县经济开发区管委会、县农业农村水利局和相关乡镇的大力支持下，县文联、作家协会、摄影家协会积极组织广大会员和文艺爱好者，深入一线、广泛联系，采风撰文、拍摄图片，大力宣传投身黟县各行业的外来创业者和回乡创业者，积极倡导尊重创业者、崇敬实干者的良好风尚，激励更多的有志有识之士参与黟县经济社会建设。韶华不负，未来可期。即日起，《黟县发布》隆重推出“桃花源里新黟县人”栏目，讲述他们在黟县的生活创业故事，以飨读者，以启他人。

黑茶飘香桃花源

——郑东创业古黟黑茶纪实

吴哲

不来黟县，不知古城变化有多大；不品黑茶，不晓古黟黑茶多醇香。郑东创业古黟黑茶的历程就是一杯浓厚纯正、韵味持久的茶。

创业

黟县这片充满旅游生机的热土、浓厚的徽州文化、丰富的人文景观和自然景观深深地吸引了这位邻县青年。2012年7月，郑东大学毕业后，带着理想只身来黟县谋发展，相继做过旅游，营销行业，始终胸怀抱负和理想。

一次偶然的机会，他遇见了时任黟县县委书记洪建春。洪书记得知他的境况和理想，给予他鼓励和指点。他说：不了解黟县的人都说黟县是黑多县，我们就来做做黑的文章吧。湖南有安化黑茶，我们黟县要发展五黑产业，恢复、重振古代一度畅销的“运合茶”。小伙子，你有兴趣做黟县黑茶吗？要做的话，县里可以给予你政策上的优惠和手续上的便利，你就放开臂膀干起来，怎么样？听了洪书记的一席话，郑东心里一亮，激动不已，当场应允下来。

在洪书记的关心和有关部门地大力支持下，当年年底即解决了他办厂的手续和建设用地问题。他自己则多管齐下，多方筹措资金。2013年7月，他们完成厂房建设，随后紧锣密鼓地添置、安装、调试设备，迎接产品投产。那段时间，郑东浑身有一股使不完的劲儿，吃住在工地，不光当建筑工地施工员，还当改进机器设备的技术员。

黟县黑茶正式开机生产，厂房里飘溢出一阵阵茶叶的清香。郑东常对厂里的员工们说：“这是我们生产的第一批茶，一定要做好，树立品牌形象。”为了把好质量关，他深入生产车间、对各个环节进行检查，及时发现、研究、解决生产中出现的问题，有时还亲自动手操作。当年12月，郑东凭着一股闯劲和他的团队带上第一批黑茶茶砖进京参加了“北京茶叶博览会”。会议期间，专家和茶商对他的创业精神给予了肯定，也提出了不少建议。可以说北京之行，是郑东的一次探路和求学之行。

缺制茶技术、缺制茶师傅、品种单一是制约企业下一步发展的瓶颈，郑东和他的团队陷入了沉思与对策之中。

转机

第一批黑茶仅是类似于云南普洱茶的方形茶砖，从鲜叶采摘的时间、方式以及制作的流程上都与本地绿茶、“黄山毛峰”大相径庭。要把黟县黑茶的牌子打出去，让它充分发挥茶叶的属性，成为人们喜爱的茶叶品牌，产生高价值的经济效益，必须另辟蹊径。只有这样，企业才能活下去，才能发展。

2017年下半年，郑东率领团队参加了在杭州举办的首届国际茶业博览会。这次参会，他们用茶砖筑起了自己的展台和展墙，配上黄山、黟县古民居的宣传画，融合世界遗产的品牌效应，让参会人员进展厅即能闻到茶香，同时又能看到他们展示的产品。这招果然奏效，吸引了与会人员的广泛关注。时任浙江省委副书记车俊参观后，给予了充分肯定。郑东团队荣获本届茶博会优秀组织奖。

如果说北京茶博会让郑东看到了希望，杭州茶博会则让他领悟到了黟县黑茶的美好前景。2018年上半年，黟县县委、县政府审时度势，及时调整优化了县域农业产业结构，大力助推和发展“五黑”产业。郑东及其团队抓住了这个千载难逢的发展机遇，加快了茶砖生产，加大了宣传推介力度，使之成为重要场所和高雅厅室的装修用砖。与此同时，他们着手寻根溯源，深入发掘黑茶的历史渊源，特别是宋朝“运合茶”（黑茶的一个品种）的制法，将古代工艺与现代技术融为一体，创造了现代版的“运合茶”---“古黟黑茶”。至此，“古黟黑茶”水到渠成，应运而生，以它独特的浓厚醇香和外形包装受到了消费者的青睐。

下一步怎么走？郑东团队及时就颜色和味道作了市场调研，广泛听取意见和建议，采取了改进措施：前移采摘时间，由过去的6月机器采摘提前到春末夏初由人工采摘，辅之以机器采摘；减轻发酵，减少产量，提高品质档次，尽可能贴近茶民的饮茶习惯和审美要求，尽早打入周边茶叶市场。

创新

创新是企业的法宝。没有创新，就没有进步和发展。创新既要突破传统的制茶方式、营销手段，更要突破自己，更换脑筋，更新理念。

黑茶生产步入正轨后，郑东明白，这只是走出发展的第一步，更长的路还在后头。他们团队在对原产品保质量、增产量、促销量的同时，加大创新力度，研发新品种。茶雕是他们创新的第一个品种，起初主要以神话故事中的人物、动物为主。后来，他们又把徽文化元素融入其中，巧妙结合徽州三雕工艺，创新打造出茶雕艺术品，延伸出“工艺茶饼”“订制茶砖”“巧克力黑砖”等系列产品，素材来源民间，赋于古黟黑茶诸多的徽文化元素和艺术品性。

黑茶以功夫茶为主要饮用方式，煮是前提，是过程，此外还有没有更为便捷的饮用方式呢？郑东与技术人员经过反复探索、论证，研制，又开发生产出了“冷泡茶”，只要将特制的冷泡茶叶倒入特制的瓶装水中，摇一摇就能饮用。这种茶水类似于开水泡后冷却的茶水，在夏天，在不便烧开水的情况下使用特别方便。另外，他们还在尝试开发多种花茶，茉莉花、玫瑰花、白兰花等都是新品花茶的备选花卉。

成功

通过几年打拼，郑东及其团队积累了经验，特别是在古黟黑茶与徽文化融合方面找到了一条前景广阔的道路。郑东创新打造的“黑茶+”多产业链发展新模式，利用现有的茶园、茶博馆，开展了“黑茶+旅游观光”“黑茶+研学体验”等项目。同时主攻销售环节，大力发展电商业务，依托“五黑”区域公共品牌的优势，保持公司年产值实现20%以上增长。

郑东，这位八十年代末的年轻创业者、开拓者，荣膺了黟县黑茶研制非遗传承人，“古黟黑茶”目前正紧锣密鼓申报市级非遗项目。近年来他还当选为安徽省青年徽商商会理事、黄山市青年徽商商会副会长、黟县青年商会会长，相继荣获安徽省“新一代杰出企业家”前十，第二届安徽省农业农村厅“创业之星”、黟县“青年五四奖章”等荣誉，并被推选为第十届黟县政协委员、中国共产党黟县第十五次代表大会代表。

悠悠古黟县，浓浓黑茶香。郑东新的规划和蓝图已经绘制，古黟桃花源的黑茶品牌将更加响亮，芳香华夏，誉飘海外。

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来源：黟县文学艺术界联合会

摄影：翟光满 柯汉勋

编辑：谢倩

二审：汪玮

终审：李仕清

出品：黟县融媒体中心