收过灰的狮峰头采,今年只40份!就在十八棵御茶后,79岁徐大伯签名保真
▲小抱抱探访，今年的龙井怎么样啦？
在杭州，最有春味儿的
莫过于龙井茶
被誉为中国十大名茶之首
绿茶皇后
因天气特殊
龙井43号3月18日开采后
接连遭遇降温下雨等糟糕天气
今年79岁，世居龙井村
五代茶农的徐乃鋆（jūn）大伯说
因为天气影响
后面的天气不好
出来的茶叶品质没有前面好
我们只拿前面的限量头采好茶
和抱抱粉分享
徐大伯把这
40份狮峰头采龙井43号
放在自家阁楼石灰缸收灰
等待抱抱份有缘爱茶惜茶人
另外，狮峰老茶蓬限量100份
预计3月28日前后发货
为了能让更多爱茶人品尝到
老底子狮峰明前龙井
味道到底有多灵？
每位抱抱粉限购3份
产量有限，请您谅解！
▲戳目录可买
今年有三个好消息：
1.由于前期春天雨雪天气，茶树生长缓慢，积累营养物质丰富，整体品质比去年更好。
2.与前两年预售不同，今年我们特意等龙井茶开采才和你见面，只为确保见过新茶闻过茶香尝过茶味，品质更放心。
3.今年比往年多了一道收灰环节。
▲庄女士家有个现代版石灰缸，按照龙井茶老传统，做好的龙井茶，会放进石灰缸“收灰”。一是有利于龙井茶继续干燥，二是有助于茶叶香气的提升。
今年的头采龙井会经过不同程度收灰，既保证大家抢到头口鲜，又尽力让茶叶香气品质更上层楼。
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▲祖辈传下的茶山，这狮峰的龙井有何不一样？
过去两年，小抱抱家的西湖龙井
一年比一年回头客多
但是徐大伯家茶叶有限
所以第一年就50份
第二年就100多份
3月14日，就有抱抱粉来问
“今年的龙井茶有了吗？”
今年限量140份，我们已经尽力了
比起往年
给大家争取到数量是最多的
▲黄里带绿，越干越香……龙井茶的工艺有何不一样？
▲3月16日，小抱抱方哥采访徐大伯
今年小抱抱推荐的龙井
依然来自龙井村老茶农庄女士家
徐大伯是庄女士的公公
▲徐大伯为人正直热情、热心公益。《杭州日报》2011年7月12日B9版，整版报道《农民参政》，讲述徐大伯实实在在种茶卖茶，为村民利益给有关部门献言，列席政协常委会等故事。
▲2009年《风景名胜》杂志“泡龙井的日子”整版介绍徐大伯的茶农生活
龙井村老茶农徐乃鋆
友情分享：
龙井茶很多人搞不懂，正宗西湖龙井估计也没喝过。今年是第3年和快抱粉，友情分享我家的正宗狮峰龙井。
虽然家家户户的茶味道不同，好坏也不好说。但是我至少保证我家的是正宗狮峰龙井，当之无愧的狮峰龙井。
▲徐大伯家茶园就在御茶园后面的山上
我家的茶园就在胡公庙后面，位置很正。我家的茶树用的是菜籽饼有机肥。家里世代与龙井茶打交道，父亲在老西湖电影院附近开茶叶店，我15岁就跟着父亲炒茶。
虽然我家茶园位置正，但是我家房子靠山，不靠路。我家的茶叶不方便路边吆喝，靠的是品质和回头客。来我家买茶的回头客多，上海、北京、天津，甚至国外的都有。
去年，一位多年找我买茶的茶友给我打电话，说朋友已经帮他买了龙井，让我不用给他留新茶了。没想到，过了几天，他晚上突然来我家了，我很意外。原来他朋友买的龙井不灵，还是喜欢我家龙井茶味道。
前年，我给在美国的茶友寄龙井茶，快递费就花了5000多元。我今年79了，我常和儿子儿媳妇说，我家的龙井茶口碑要保持下去。
我家的西湖龙井，喜欢的买去，绝对不假，物有所值。今年和抱抱粉分享的狮峰龙井，选用个性化包装。给抱抱粉的每一份茶叶，签名保真！
我从小到大喝龙井茶。这几年，最喜欢的龙井茶，就是徐大伯家的西湖龙井了。他家的茶，一口下去，就感觉味儿特别正，香气饱满，回甘足又持久。
这茶喝着，说话都带着香气。
龙井茶讲究颇多，最讲究产地
分为西湖、钱塘、越州三大产地
西湖产区又分为一级产区
和二级产区
一级产区分为“狮峰、龙井
云栖、虎跑、梅家坞”
五大核心产区
二级产区主要包括西湖区的
龙坞乡、留下镇、转塘镇
和周浦镇一带
在杭州，龙井是茶名也是地名
明、清以后，龙井茶声誉鹊起
袁枚赞道“杭州山茶处处皆清
不过以龙井为最耳”
清代乾隆皇帝六次下江南
四次来到龙井茶区
观看茶叶采制，品茶赋诗
将胡公庙前的十八棵茶树
封为“御茶”
徐大伯家的茶山在胡公庙后面
距十八棵御茶步行5分钟左右的
狮峰山上
属于西湖龙井一级核心产区
3月16日
小抱抱特意跑到龙井村
探探今年的龙井茶长势如何
顺着十八棵御茶
和狮峰山碑石边的石阶而上
大约五分钟
就能到徐大伯家的茶园
徐大伯今年79岁
陪我们爬山探茶的自然还是庄女士
这里的茶山，以老茶蓬居多
摘下一颗，嫩绿鲜脆
《茶经》里说：“上者生烂石
中者生栎（lì）壤，下者生黄土”
徐大伯家这片茶园土壤烂石多
排水、透气性好
茶树根系发达，有利于茶树生长
产出的茶青品质高
做出的茶叶内涵物质丰富
自然香气好口感鲜
▲看徐大伯制茶，徐大伯可是15岁就开始炒茶了
3月18日开采
小抱抱再次来到徐大伯家
现场体验从茶青到茶叶的美妙过程
庄女士请大家喝今年的
第一泡西湖狮峰龙井
▲方哥嗅茶，被香得挪不动腿了
说起自家龙井茶，徐大伯非常自豪
2009年《风景名胜》杂志
“泡龙井的日子”
整版介绍徐大伯的茶农生活
徐大伯这一生
都在和自家的龙井茶打交道
虽然只有初中文化
却因茶结缘了很多文化人
他家客厅墙上很多字画
都是来喝茶的书画家送的
徐大伯说，79岁身体还不错
得益于龙井茶
因为龙井茶，生活品质好了
也因为龙井茶，这一生都很忙碌
忙着种茶卖茶，各种体力活
身体锻炼得不错
每天早晨，徐大伯起床后
一定会泡一杯自家的龙井茶
喝了这杯茶，人整个舒服了
中午晚上都会再泡一杯
一天3杯龙井茶定是跑不了
徐大伯说，“龙井茶喝起来舒服养生”
为什么值得买
1.狮峰龙井，堪称西湖龙井“极品中的极品”。采摘50000颗芽头，才能炒制成一斤茶。上等的明前西湖龙井产量少，狮峰龙井产量更少。每一份狮峰龙井签名保真，诚意满满。
2.龙井茶抢早，43号贵在一个早，茶叶外形也好。不过，与老茶蓬比，香味没那么持久，没那么耐泡，另外，老茶蓬还有微微的甜。
3.西湖龙井茶外形扁平挺直，光滑尖削，嫩绿油润。干茶、汤色、叶底，都是以绿为基调，充满了春天的颜色味道。
4.香高浓郁，豆香明显，高端的西湖龙井会带花香，滋味醇厚甘鲜，这些是西湖龙井的独特之处。
龙井43号头口鲜
明前50克尝鲜
龙井43号头采狮峰龙井，限量只有40份，先到先得先尝鲜，现货现发。
龙井老茶蓬（群体种）
明前50克尝鲜
西湖龙井金贵，
冲泡略讲究，
更能体会它的美好
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4．冲泡器具选择：陶瓷、 玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，切记闻一口香气。再用高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
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