【Day12】每天带你认识一款中国茶~金针梅

今天是2022年的第一天，小编在这先祝各位看官：一路惊喜，虎虎生威~

金针梅于1993年始，由国家农业部专家委员会委员穆祥桐先生、茶叶专家叶兴渭先生、星村镇镇长祖耕荣领衔研究。

金针梅，其主要原料来源于武夷山国家级自然保护区及周边区域，茶区植被发育状况良好，保护完整，森林覆盖率高达96.3%，属典型的亚热带季风湿润气候。其工艺在继承传统正山小种的基础上，施以大红袍的烘焙技术，并将几种茶在制作过程中进行拼配融合，形成独特的风味。金针梅金针梅原料全部来自选自武夷山自然保护区内海拔12米以上高山野生、半野生状态，六种以上优质名枞茶树的眉芽，看天、依树适时采摘。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。以紫芽大红袍、名丛白鸡冠、名丛铁罗汉、松针雀舌、紫阳灵芽、仙霞梅占等优良大红袍品种的眉芽为原料，采用红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术，以“祖率”比例调和融制而成。

金针梅以成茶的汤色、叶底的形状和茶水的香气来命名。

所谓“金”，为言色喻价;“针”，为表形示精;“梅”，为显香彰韵。

金针梅打破了武夷岩茶不能做成红茶的瓶颈，将岩茶的岩韵与小种红茶天然的蜂蜜味完美融合。由于原料和制作工艺不同，金针梅汤色显得更金黄华贵，熟香更细腻，清和幽雅，无论热饮冷饮入口皆柔顺甘醇。其叶底古铜色，形为松针，可连续冲泡12-13次，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

金针梅常见的包装包括立领锦袋装、梅花礼盒装、长方形锦盒装、祖缶瓦罐装等四种包装规格。         

图文：来源网络（侵删）

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