好物我们探访了5大茶山,让你足不出户,一次喝遍5款明前茶

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每到春天，大地的诗情，就由春茶谱写。 春茶中，又有“明前茶，贵如金”一说。

明前茶之所以珍贵，是因为365天中，只有清明前的这一小段时间采制的，才鲜爽对味。

茶叶在漫长的冬天里吸足了养分，却因为明前气温低，产量很少。想喝上好的明前茶，真不是件容易的事。

我国幅员辽阔，除了熟悉的龙井和碧螺春，不同纬度的山头，生长着风味不同的明前茶，采制的时间却不尽相同，想一次尝遍，往往要托熟人拿，很麻烦。

春和景明，我们追随时间的步伐，踏足5处名山，给大家送上这啖新鲜——「春和·明前茶组合」：

最是江南春好处，杭州龙井、安吉白茶，正携手打开春色；

东南胜境，福建武平的梁野山，饱吸春光，梁野翠芽吐露清香；

荆楚大地，湖北的恩施玉露蒸青工艺，在硒都传承不绝 ；

再往西去， 黔中南的贵安杉尖已苍翠欲滴……

每个地方的明前茶，形态风味不尽相同。

仅就工艺来说，这几款明前茶，就囊括了蒸青、炒青、烘青的代表。

蒸青，自然天成的茶叶本味；炒青，香气高扬；烘青，鲜醇爽口……百般滋味，定是都要尝一尝的。

▲左至右：杭州龙井、梁野翠芽、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露

今年气温低，明前茶破雪晚出，产量非常稀有，冷冬也给茶叶增添了更 丰富的内含，更是难得。

由于各地气温不同，这批明前茶预计从3月15日前后 陆续开始采摘。

我们已经提前赶赴茶场，抢先下订今年的新茶，现在开启预售，卖完了想喝，可能得老老实实等上一年。

▲ 湖北省恩施市屯堡乡风光。摄影/赵恩峰

蒸青、炒青、烘青风味一次尝遍

春天里的一口鲜爽

春和·明前茶

尝鲜组合

杭州龙井、贵安杉尖、安吉白茶各1罐

原价 699元福利价 299元（50g/罐*3罐）

尊享组合

杭州龙井、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽

原价 999元福利价 499元（50g/罐*5罐）

3月15日起采摘，4月15日陆续发货

长按扫码，立即选购

01

一次尝遍5大名茶 喝过便知春滋味

明前茶是 让无数人魂牵梦萦的绿茶，据说喝过它，人便了解了春的滋味。

▲梁野翠芽

清明前各地天气都还冷，这时的茶叶生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。

我们从春节前就陆续赶赴茶山，最终挑选的这5款茶，芽叶细嫩，味醇形美，都是茶中佳品。

喝绿茶，龙井是必喝。

这款龙井来自山清水秀的千岛湖， 作为「炒青」代·表，豆香持久，喝完回味无穷。

中国唯yi的针形「蒸青」绿茶，其工艺沿自唐朝，一口就能喝到蕞悠久的中国茶味道。

由非遗文化第十一代传承人蔡运松先生亲手制作，口感甘甜，宛若琼浆。

白毫显露 ，却是货真价实的绿茶。

在国家高级制茶师俞力的「烘青」工艺下，将茶叶激得愈发清爽， 喝起来就一个字：鲜！

这是一款年产仅千余斤的 毛峰茶 ，曾获2020年全国中绿杯金奖。

喝过的评委都说 ，「烘青」出身的它，有 着其他绿茶都没有的一股子“兰花香”和“奶香”，鲜爽顺滑。

来自 福建武夷山余脉的武平桃溪镇，是近几年兴起的「炒青」绿茶。

芽茶香高质醇厚，冲泡后层次更加丰富，豆香、栗香、花香一一析出，香气浓郁，甘爽诱人。

我们策划这款明前茶组合的初心，就是希望大家足不出户，也能品尝到各地的新鲜绿茶。

绿茶形态纤长，非常适合品鉴观赏，大家收到茶后，可以用80-85度的水冲泡，最好选用透明玻璃茶器。

一眼望去，茶叶纤长飘逸，叶底柔软透亮，茶汤清澈。

▲恩施玉露

市面上好的明前茶被炒到数千甚至上万元一斤。我们准备的这5款茶，直接从茶场订货，也不便宜，但胜在货真价实。

还准备 了两款不同价位的组合，购买任意一种组合，我们都会赠送一个精美礼盒，宜礼宜藏。

春和·明前茶尝鲜组合

包含杭州龙井、贵安杉尖、安吉白茶各1罐（每罐50g）。市场价699元，专属福利价299元。

春和·明前茶尊享组合

包含杭州龙井、贵安杉尖、安吉白茶、恩施玉露、梁野翠芽各1罐（每罐50g）。市场价999元，专属福利价499元。

这次给到大家的福利价，性价比真的很高，建议大家一次入手5款 ，卖完了想喝，就得等上一年了。

02

探访5大茶场 特邀获奖茶师

龙井茶，绿茶中的佼佼者，有着“绿茶头牌”的美称。

很多人不 知道，产自浙江杭州的龙井茶才能算“茶中绝·品”。每年有 不少非杭 州产区的茶青鱼目混珠。

为了确保真品，2月底，我们来到了杭州千岛湖边上的茶山上，一探究竟。

▲茶场实拍

春意盎然，千万颗芽头聚成 一股鲜，远渡 千 山，扑鼻而来。

越往茶场深处走，气息越发清洌。终年活水流趟在此，满目皆是葱 翠的茶树，尤适龙井生长。

来到这，便明白了这正宗龙井的难能可贵。

摘下一颗未舒展芽叶的龙井雀舌放入口中。

香、鲜、甘，从舌尖一点点弥漫开……难怪其被盛赞有“四绝”——香郁、色绿、形美、味甘。

恩施玉露，沿袭于唐朝的蒸青工艺，将茶叶放入 蒸笼 里，用“蒸汽杀青”。

这种茶曾在2018年掀起一股抢购热潮，价格水涨船高 ，而且 真的很难买。

所幸我们去到恩施市屯堡乡， 在 恩施玉露非遗文化第十一代传承人蔡运松先生这里，见证了这款传承近千年的蒸青针形绿茶。

茶场位于恩施铜盆水森林公园旁，海拔在1100米以上，不仅毗邻“森林氧吧”，还冬暖夏凉、春迟秋早，很适合茶树生长。

蔡运松，有着30多年的制茶经验，人称“蔡老伯”，他的茶也被亲切地叫作“蔡老伯的茶。”

他亲手制作的恩施玉露，有着至佳的“三绿”：外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿。

▲蔡运松先生在制茶

对于蒸青， 蔡老伯保留了传统的柴火烧制法，也加入了自己的理解。

他只采早上9-10点露水干了以后的茶，只用完整的一芽一叶，制茶方式的每个步骤的时间更是精确到秒，茶叶必·须放在木质蒸笼里。

不是炒，不是烘，蒸来的恩施玉露， 蔓延出嫩叶本色的厚重感。

要说蕞甜爽的绿茶，当属安吉白茶。

它长 于“竹林之乡”浙江湖州安吉。 我们去到安吉县昆铜乡的梅溪碧玉茶场茶场，这里是安吉白茶的 核·心产区。

安吉白茶的树种本身为绿茶的白化品种， 芽头呈嫩黄、玉白的色泽，口感比其他品种的绿茶更加鲜甜。

加之清明前气温低，芽头生长速度较慢，积累的养 分足， 这才成就了明前安吉白茶独一无二的鲜爽滋味，喝起来就如鲜甜的鸡汤。

我们特别邀请到国家高级制茶师来监制。

他监制的安吉白茶 ，曾一连两年在大赛中斩获特别金奖、金奖。

▲制茶师获奖证书

制好的叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，白毫显露，挺直略扁，形如兰蕙。

每一片都天然蕴含美妙的“鲜”味，简直是“一口一个春天”。

贵安杉尖毛峰茶，仅在300亩的贵州安顺地区海拔1300米的十字乡上坝茶场自成一片，产量有限。

这 里茶树周围种满了桂花、桃树、李树、猕猴桃、红豆杉等花果树。

自然的香花香雨，滋养了茶树，也提升了茶滋味和香气，润养出这杯真正的“花间之茶”。

茶场摒弃了施肥打药，坚持人工除草，这样做成本会高很多，但保障了茶的安·全。

这款茶的伯乐，是曾经的贵州省射箭运动员谢世兰。

她亲自选育树苗，采摘以及制茶的各个环节都亲自试验，磨了快10年，才做出这杯好茶。

她只选取明前偏后期的一芽一叶，鲜爽度和香气滋味都很均衡。

制成的茶叶，白毫披身，壮硕成条，这在毛峰茶中，是只有特 级才能做到的品质。

因为连年获奖，贵安杉尖的知名度不断提升，每年都供不应求，需要提前预定才能拿到货，只有一小部分人能喝到。

▲2020年全国中绿杯“金奖”2017、2018年在贵州省“黔茶杯”中获一等奖，2019年获特等奖

在福建武平梁野山，梁野翠芽、梁野炒绿、梁野雪螺、梁野翠珠等构成享誉甚广的「武平绿茶」。

茶场位于福建武平桃溪镇，属武夷山余脉，植被郁郁葱葱，常年云雾袅绕，造就了特别的高山云雾茶。

这款梁野翠芽，由有着三四十年制茶经验的王新宝监制。

他家的茶，是2021年“红古田”绿茶茶王赛茶王得主。

和其他地方明前茶采摘时间早不同，这个茶场采摘周期更晚，集中在清明前后。

这样一来，茶叶储存的营·养物质更多， 而且是炒制，炒过的茶，带有不浓不淡、提升口味的火功香。

茶叶外形匀整翠绿，扁直如剑，条索紧结，细嫩露芽。

▲左 梁野翠芽是芽茶，右 安吉白茶是芽叶茶

虽是芽茶，少了叶的鲜味，滋味却更为浓爽，香气持久清锐。

轻轻一闻，就是迎面而来的山间清新的绿意，饱含春天“万物复苏”的力量感。

03

冷泡热泡皆宜 春之味尽收杯中

春天，喝明前绿茶，是一种享受。

绿茶形态纤长，最好选用透明玻璃茶器，一边喝，一边 看嫩芽在杯中跳舞。

因为茶质够好，偷懒的朋友可以直接用80-85度的水冲泡。

对于更讲究的朋友来说，每种茶的冲泡方式也有细微差别。

这款杭州 龙井， 颜 色 嫩绿微黄 ， 芽叶细嫩成朵，叶形匀称。

推荐大家用80-85度的水泡开，叶底柔软透亮，茶汤清澈，口感鲜爽、醇厚。

七泡过 后仍有豆香萦绕，回甘之长令人惊艳。

千百年来文人茶客、皇家贵族对龙井的愿景，便是如此吧。

这款茶推荐大家用上投法*泡之，叶底细嫩舒展，蕴藏的营 养慢慢沁出。

*注：上投法，即先放水再投茶。

清香中显花香， 带着雨水的甘甜与四季的丰厚，层次细腻。

喝一口，仿佛望见“燕子飞时，绿水人家绕”的春日画卷。

这款茶特别推荐大家试试冷泡，更清甜。

取3g左右的茶叶，加入约500ml水，在冰箱放置6-12小时，口感爽滑，水路细腻，特别适合春夏。

也可用80-85℃的水温轻轻冲泡，等待鲜香顺次而出。

也别错过安吉白茶的奇妙之处—— 深绿色的茶叶，会随着冲泡时间，渐渐变浅绿浅黄透白。

▲从左至右：浅绿、浅黄、透白

贵安杉尖可以直接用100度的水泡，也丝毫不影响它的甜。

冲泡开之后舒筋展骨，茶叶条索，嫩绿转嫩黄，茶汤清澈动人，鲜爽醇滑。

也可以用冷水泡，泡的时间稍长一些，或者放入冰箱冷冻几个小时，甜爽无比。

而且不挑器皿，用玻璃杯、马克杯、有茶水分离的杯子，或者功夫茶具，任何茶具都可以冲泡出理想的味道。

这款茶的泡法也别具一格。

先倒一半开水，温度在80℃-90℃之间，不加杯盖，茶叶舒展如剪，翠似新芽。

静待一会，再加第二次水，在清亮黄绿的茶汤中，似有茶花簇簇攒动。

慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸开，沁人心脾。

香气清高持久，虽多次续水，仍醇香绵绵。

每款茶都别具特色，非常建议大家把5款都收入囊中。

把茶叶放入杯中，等它舒展为黄绿色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的气息都会呈现在你眼前，好一个悠然时光。

▲贵安杉尖

这次带来的尝鲜组合和尊享组合，采用铝箔袋+铁罐包装，密封性好。

购买任意1组，都会附赠礼盒，买给家人、送礼都很适合。

最后，祝大家常饮常有，衣食无忧。

蒸青、炒青、烘青风味一次尝遍

春天里的一口鲜爽

春和·明前茶

尝鲜组合

原价 699元福利价 299元

尊享组合

原价 999元福利价 499元

3月15日起采摘，4月15日陆续发货

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