“前所未有的情况!”杭州人惦记的这一口上市了,但老板娘们却让再...

又到3月下旬，一年一度的西湖龙井采摘期正式开始。今年和往年有些许不一样，一方面是疫情大背景下，部分茶农面临采茶工紧缺；另一方面，前段时间忽冷忽热的天气，也改变了茶树的生长状态。

今年茶叶的长势和收成如何，价格又怎么样？带着疑问，志玲决定去一探究竟。

今年青叶收购价有所下滑

买口粮茶的建议再等等

缪女士是龙坞茶镇龙门坎村的村民，家里的茶地在村子附近的高山上，最近收成的是早熟品种龙井43号。她说，因为自己公公平时经常会打理这些，所以茶叶产量每年都挺不错。

前段时间忽冷忽热的天气，也给茶叶的生长带来了一些影响。缪女士告诉志玲：“气温一高，茶叶抽芽就会变快，一个晚上就会长大好多。往年基本都是3月中旬才零星开采，这个月13号那天，我和婆婆去茶园就发现，好多芽头已经达到可采摘的状态了。”

当时缪女士家的采茶工还没到，于是家里人亲自上阵。“14号那天，婆婆公公两人采了6斤青。15号那天非常热，30度的气温下，我们三个人采了14斤青叶，那天好多人家一天采了三四十斤呢。”

缪女士介绍，4-5斤青叶可以炒一斤干茶。今年因为茶树抽芽快，有些人家来不及采，导致叶片长得比较大，但味道还是和往年一样的。

也正是因为一开始就高产，今年的头茶价格一下跌到了往年清明前几天的价格。“往年茶商来收青叶，基本都是350元左右一斤，今年3月16号就跌到了200元一斤，这个是从来没有过的。去年直到24号，青叶价格都还是330元一斤呢。”

缪女士说，今年自己家叫了4个采茶工阿姨，经过核酸检测阴性和身份证报备等流程后上岗，工钱是150-200元一天，吃住都在自己家里。“今年因为疫情，原来帮我们采的采茶工来不了，这四位采茶工还是邻居帮忙找的。基本上早上天亮就出门，下午5点左右结束劳作。”

缪女士这几天负责给采茶工阿姨们做饭。“一般是四个菜，今天中午是红烧肉焖笋干、蒸酱鸭、红烧豆腐和蚝油生菜，阿姨们吃饱了才有力气工作。”

茶叶要好喝，不仅关乎茶树品种，炒茶人的技术也很重要。缪女士说，她对自家茶叶最自信的就是她爸爸的炒茶技法。“我爸爸十多年前每年都要去外地教别人炒茶叶，每年头茶邻居们都会让我爸爸帮忙加工。”

缪女士家种茶多年，积累了不少老客户。今年因为疫情不方便跑动，很多老客直接让她把新茶快递到家。“我家是二级产区，目前一斤的价格在2000元左右，如果自己喝的话，建议等到清明，到时候1000元左右就能拿下品质很不错的西湖龙井了。”

梅家坞新村的村民潇潇，这几天也在忙活采收新茶的事情。她告诉志玲，虽然月初的高温让西湖龙井一下子抽芽比较快，但最近的连续雨天，又让茶叶芽头放缓了生长脚步。

和缪女士一样，潇潇家原本相熟的采茶工阿姨来自安徽和江苏，今年因为疫情的缘故均无法来帮忙。她说，自己那几天心里特别着急，“一旦收成上来，光靠家里人采肯定忙不过来，会造成不小的经济损失。好在18号晚上通过朋友介绍，终于找到了河南低风险区域的采茶工阿姨。”

潇潇说，尽管前段时间遇到一些小麻烦，但今年西湖龙井的质量还是没话说的。“我们茶园是在三分叉十里琅琅珰上，属于一级产区，光青叶就一口兰花香，炒好更是香味回甘无穷。”

和缪女士一样，潇潇也建议买口粮茶的老百姓们，等到清明前后再下手。如果着急送人，目前自家价格是2800元/斤。

线上购茶成为新模式

有老板娘这几天忙得没空喝水

采好的茶叶，一部分直接被茶农们的老客买走，另一部分则被茶商收走流向了市场。昨天下午，志玲来到杭州解放路茶叶市场了解情况。

在市场3区的凯汇茶叶，老板娘毛姐正忙着打包新茶，她笑着告诉志玲：“这几天一直忙得停不下来，喝水的工夫都要没了。”

因为疫情的缘故，今年很多外地客户没法来店里亲自品尝，便让毛姐改发快递。“喏，门口那些都是等会要发出去的，我全都包得严严实实。”

除了客户订购的大货，毛姐还会附一包茶叶小样。“很多人都是买来送人的，我放一包小样也是为了让他们自己尝尝看，我们的茶叶品质都是如假包换。”

也是考虑到疫情可能会影响线下人流，毛姐今年还开始尝试着用起了小红书等社交软件，希望更多人了解到西湖龙井的最新消息。

正说着，两位来自义乌的客户走进了店里。毛姐手脚麻利地为对方泡起了试喝的茶，客户边喝边感叹：“瞧这茶汤，再闻这香气，这就是西湖龙井啊。”

如何分辨正宗西湖龙井？一方面可以通过看颜色、闻香气、品味道来判断，一般来说，西湖龙井的颜色偏黄绿，带有豆香，口感醇厚，而乌牛早等茶叶则更偏向于青草气息。

左边为乌牛早，右边为西湖龙井

另一方面，一定要认准防伪标签。毛姐提醒，正宗西湖龙井都有根据产量分配的茶农标，大家购买时可以通过扫码追溯茶叶产地。

至于今年的新茶价格，毛姐说，狮峰等一级产区的要贵一些，一些老师傅手工炒制的明前茶单价要上万，龙坞等地的二级产区，价格在每斤1000到2000元不等。

志玲又在市场里逛了一圈问价，发现一级产区的价位普遍在2000-3500元不等，具体价格与茶树位置以及炒制手法有关；二级产区的价位则是在800-2000元都有。有店家甚至透露，再等等说不定会有500元以下的龙井。

而在线上，龙井新茶的价格浮动更大。在狮峰茶叶官方旗舰店，明前精品西湖龙井还在预售，价格为680元/50克，并在简介里写道“第1泡，微带花香；第2泡，清新豆香，第3泡，清香持久。”

在卢正浩旗舰店，志玲注意到，店里最贵的一款为“梅家坞核心产区西湖龙井”，标价为1139元/150克，也就是3797元/斤。而销量较好的“狮峰山核心产区西湖龙井”，标价为599元/150克，也就是1997元/斤。

你喝上今年的新茶了吗？

多少一斤你会愿意下手？

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19楼（my19lou）

作者：瓜子

审核：宛如

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