我们想制作一期旅游探索类节目，准备介绍河南信阳的毛尖茶。想请教各位大师，信阳毛尖有什么独特的地方吗？我们应该去什么地方拍摄采茶制茶的画面？在百度上查”信阳产茶胜地“，固始县的结果偏多，是这样吗？
客观的说，信阳毛尖茶，最核心最传统的产地，是信阳县的地盘，就是现在的浉河区和平桥区，茶产业扩大化后，除了淮滨，息县基本所有县区的茶，都可以叫信阳毛尖，拍摄这个我可以协助您，也可以给您提供信阳县志电子版给您参考
欢迎您来车云山。
真正意义上的信阳毛尖在信阳市浉河区周边山上。山下的一般都是引进福建的白茶，生长快，周期短，口感差。山上成规模的当属五云（
车云、集云、
云雾、天云、
连云五座山）两潭（黑龙潭、
白龙潭）一山（
震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（
灵山寺）。信阳对茶树生长具有得天独厚的
自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日均
温达10℃，可持续220多天，直到11月下旬才下降。有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。4至11月的月平均气温为20.7℃，最热的7月份均温为27.7℃，最冷的1月份月均温为1.6℃。信阳的雨量充沛，
年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照时数为1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为43.74千卡/cm2。
信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间。历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润（
相对湿度75%以上）。
太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、
咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。[4]
信阳茶叶资源极为丰富，淮南丘陵和大山区皆有种植，荣获国家金质奖信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南山区，俗称“五云两潭一寨”， 即
车云山、
连云山、
集云山、
天云山、
云雾山、
白龙潭、
黑龙潭、何家寨。
品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳茶叶文化节
中国茶都·信阳国际茶文化节4月28日是信阳市每年一届的茶文化节，目的是招商引资，以茶为媒。
今年茶叶节邀请了蔡依林，朋友圈都激动了。。。
正宗的河南信阳毛尖产自信阳西部山区，主产区具体地址在信阳市浉河区的董家河、浉河港、李家寨、谭家河等乡镇。目前信阳市有信阳毛尖集团（龙潭茶）和文新茶叶两大龙头企业，两家公司旗下“龙潭”“文新”都是中国驰名商标，两家公司所产的信阳毛尖和信阳红的主产地也都是在上述四个乡。如果你需要拍摄采茶、制茶等流程就只能等到明年清明节前后去信阳当地去了。
信阳固始处于大别山属于亚热带季风内陆性气候，四季分明。所以，信阳产茶区占据了中国茶界生长气候最得天独厚的区域。这里茶树生长一年有两次休眠期，加上这一地带昼夜温差大，而山区尤甚，为茶叶生长提供了两个积蓄营养的过程。如果不采夏秋茶，茶树修整后从当年夏季进入了夏眠期，就不再发芽抽枝，直至第二年春才发新芽。这一漫长的过程，如果为茶树施肥，一是造成浪费，二是迫使其继续生长，消耗其固有的营养和能量，三是夏秋茶价格低，没人采摘，还得继续修剪，多劳而无益，对明年名优早茶产量、质量影响很大。当地群众经过多年种植总结了一整套经验，即“只采早春茶，不采夏秋茶”，这样早春名优茶品质才能更好，产量更高，价格的升值空间才更大。好的明前单芽毛尖一般一市斤价格都在五百到一千元之间；二是五月份修剪，六月份伏耕间作农作物，既可立体种植，又可保护水土、泥肥不会太多流失。三是阳崖阴林，阴坡草坪。也就是向阳面茶园多种树木，使树荫庇护茶园，防止茶树强光直射，容易变异，影响品质。背阴坡面多种草，防止冬季寒风吹冻。四是重修深剪，不让茶树长得过高，其好处一是集中营养，早春便可以采摘粗壮肥厚的好芽叶，另一是少消耗营养，不需施肥，能使芽叶在整个四月份采得好原料。五是树高冠大，枝条稠密芽子细小的原料做出的茶，其内质肯定会滋味淡薄，汤色浅黄，香气不能持久，叶底纤细、软薄，淡黄，且干茶比重较轻。如果火工及其他工艺再不到位，便没了味道。只有粗壮的芽头、厚实的叶杆、加之缓慢的生长，阳光雨露才能滋润的时间长，其内含物质（包括芳香类物质、多酶类、各种矿物质、氨基酸类物质）才能丰富，沥出的汤水必定很浓厚，滋味也才能醇，香气浓才能持久。至于叶底是大一些也就无可非议了。泡开的茶形是粗大了许多，但这一点也正是它形成品质、承载品味之所在。龙井、毛峰、铁观音为什么那么受欢迎，不就是因为有着好汤、好色、好味道吗？而有谁会说这些茶叶片大呢？据我所知道信阳本不少黑心商人拿川茶冒充信阳毛尖而且他们一般在3月中旬就上市了，真正的高山信阳毛尖都是4月初也就是清明节一星期以前左右出来。
