煮茶叶蛋有妙招，1个小窍门，半个小时让鸡蛋好吃加倍

原标题：煮茶叶蛋有妙招，1个小窍门，半个小时让鸡蛋好吃加倍

煮茶叶蛋有妙招，1个小窍门，半个小时让鸡蛋好吃加倍！

不知道大家记不记得很多年前，台湾的朋友说我们大陆人吃不起茶叶蛋的事，说起来好笑，不过说起茶叶蛋，那几乎是家家户户都常做的一道美食，平时吃个面，或者当做早餐，都是挺好的美味。很多人不会煮茶叶蛋，所以每次就只是吃白水煮蛋，可是这种没有味道的鸡蛋吃一天两天还行，吃多了总是觉得腻，不过萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃白水煮蛋，也有人喜欢吃有味道的蛋，今天我们就来说一说这种有味道的鸡蛋，要怎么做才好吃，只要掌握一个小窍门，只需要半个小时就能做出入味的鸡蛋。

每天早上我们去吃早餐的时候，街边的早餐摊，基本上都有一锅煮好的茶叶蛋，不过有些摊位做的特别入味，有些摊位的鸡蛋虽然外表看着都变色了，可是里面却还是白白净净的，味道也十分寡淡无味，跟白水煮蛋差不了多少，吃了一次就不想吃第二次了。

卤蛋制作方法：

首先就是最基本的食材一定要先准备好，鸡蛋不需要准备太多，够三天吃的就行了，做多了的话，很容易吃不完放变质的，大约5个左右的鸡蛋就可以了，然后准备绿茶，桂皮，八角，香叶。其实做5个也是有原因的，因为做的太少的话，一做出来就吃完了，做5个的话，即便吃了两个，还有三个可以在熬制的汤汁中浸泡一段时间，这样可以更入味。

在煮鸡蛋之前，一定要将鸡蛋清洗干净，毕竟鸡蛋的表面还是有很多脏东西的，如果不清洗的话，很容易让细菌渗透进鸡蛋里面。清洗干净的鸡蛋放入锅中，添加适量的水，大火煮沸之后，转小火煮8分钟，这个时候鸡蛋其实还没有彻底熟透，将鸡蛋及时捞出来，放入凉水里浸泡到不烫手，然后将鸡蛋表面的壳敲碎，不过只需要敲出裂痕就可以了，不用太碎，这样更容易让鸡蛋入味，腌制出来也更好看。

然后再起一锅水，放入绿茶，八角，桂皮，香叶，最后放上酱油和盐调味调色，用水淹没鸡蛋，煮上20分钟，这样煮出来的鸡蛋，不仅颜色好看，而且味道也很丰富，最好可以在汤汁中浸泡一晚，这样就会好吃加倍了！

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