茶叶基础知识(1)

茶叶基础知识

中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶是我国人民物质生活的必需品，更是我国传统文化的载体。

在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。一般可以将我国的产茶区划分为1.江北茶区2.江南茶区3.华南茶区4.西南茶区。

茶叶具有以下保健功能： 

抗氧化，防衰老；防辐射；降血压、降血糖、降血脂、预防心血管疾病；杀菌、抗病毒；抗癌；防龋齿；提高免疫性等。

茶叶的分类与命名 茶叶分类与命名的方法:

一般根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大茶类；按照生产季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；按发酵程度分：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。具体请参考下面图表：