当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

我们用贫穷的英语教给她茶的美丽学茶记

2022-03-30 21:50:22热度:58°C

学员：波兰旅行者 Maduwozmiok

茶品：普洱生茶、古树红茶

器具：瓷壶，紫砂

时间：2015年11月12日

地点：弘益茶文化中心

波兰，一个我们并不熟悉的东欧国家，唯一让我们熟知的就是肖邦的小夜曲和好喝的伏特加，再深入一些就是波兰盛产的晶莹琥珀了。至于风土和人情，对我们来说就是空白了。而今天在弘益，就遇到了一位特殊的茶道学员——来自波兰的旅行者Maduwozmiok。让她告诉我们一些关于中国茶在外国人眼中的独特视角吧。

交谈中的Maduwozmiok，会有很多问题。比如为什么要用盖碗泡茶，为什么会有茶马古道，为什么不同的茶要用不同的器具来泡等等。一时之间我们也不知道怎样去和她说明白这些。弘益茶道美学的小伙伴们用不太流利的英文与她交谈着，我们开始渐渐明白为什么Maduwozmiok会有这种疑问，在波兰，大多数的人都喝过都袋泡红碎茶。在她们的概念之中，没有什么绿茶、普洱、白茶的品类之分，见到喝茶品饮最多种类就是在中国的北京和杭州。她说，她在杭州喝过一种花茶，非常非常的好喝，香气很浓很高，就像波兰人常常喝的草本饮料。在波兰的时候，她和弟弟都比较喜欢喝红茶，会在茶中放一些柠檬，波兰泡红茶时都习惯使用俄式茶炊。就像中国人泡茶用的盖碗道理一样。但在波兰，因历经战乱，茶炊几乎都被战火烧光了。在她看来，波兰的泡茶方法很简单，只是热水改用大茶壶来煮沸。这大茶壶顶上不加盖子而改放一个陶制小茶壶，等小茶壶被水蒸气熏热后，用汤匙放几匙茶叶放进去，然后再注入热水。小茶壶中红茶就可以喝了。

Maduwozmiok问我们会常常用专用的茶器泡茶喝吗？为什么在北京，上海，杭州地区很多年轻人更愿意选择去星巴克，而不是茶馆呢？因为她认为中国茶太好喝，又很解渴。她和家人在中国，看见了大多说的年轻人无论在地铁、公交总是低着头玩着手机。我们听到这里,不由有些失望。

Maduwozmiok给我们建议说：“最好的休闲方式可以慢慢地喝杯茶，看看书，坐着火车旅行，在这里有着那么多好喝的茶叶，她都有些嫉妒生活在中国的年轻人了。”所以才会来云南的第一站就选择体验并学习茶叶的冲泡。

Maduwozmiok认真向茶道美学的小伙伴学习识茶

之后，Maduwozmiok说想自己尝试一下用专业的中国茶具泡茶，学习中国泡茶的方法。从她喜欢喝的红茶开始，泡茶的主泡器具选择的是紫砂，茶品云南凤庆的古树红茶。当看见红茶的茶形是，她很惊奇的问：“为什么不是碎的？而是长长细细的，还有一些毛毛？”认真而又求知的眼神，看着小编们心里暖暖的。

maduwozmiok在认真的学习茶叶的冲泡

茶道美学的小伙伴们用不太流利的英语，努力向她介绍说明。在中国，只有古时唐宋人会将茶叶磨成粉末，再用水冲泡。现代人，将茶叶采摘之后进行加工之后，就可以饮用了。茶马古道，就是将中国种植的茶叶带去欧洲，欧洲人才有了饮茶的习惯，但在欧洲人的品饮习俗中，红茶的口感更佳香甜醇和而被广泛的接受了。

Maduwozmiok饶有兴趣的学习瓷壶的冲泡，冲泡的茶品普洱生茶

Maduwozmiok在我们的指导下，温杯洁具，冲泡，出汤，奉茶。每一个细节都很用心认真，她说这是她旅行中最深刻的学习。茶汤入口，丝丝滑滑，香香软软的，很好喝。原来好喝的红茶在中国的云南。只有在原产地，才可以喝到如此香浓的茶。接着她说想冲泡云南的普洱茶，云南的普洱茶对她来说一定要喝一次，才不辜负自己。这一泡选择了瓷壶为主泡器，告诉她要用高温进行冲泡，她自己品了品，说生茶比红茶更加清爽，香气里有大自然的花香和水果香。