白酒分纯粮和勾兑,区别挺大,弄懂再买,学会让你买酒比别人好喝

在精明的外行也干不过最外行的内行，这不服不行。

而水最深的行业当属茶叶与酒，都知道两个行业暴利，但却不知道哪里暴利，为何暴利。茶叶还好说，价格过百都算少的，倒是白酒，花几百块买酒还只能买到中端产品，高端和顶端的轻则就要一线城市白领一个月的工资，这真让人不敢想。

价格贵还不是主要原因，不知道香型、好喝不好喝才是买酒时最直观的问题。这是有些酒友可能屈从于导购员的推荐，殊不知这正中下怀。

做过零售的都知道，什么样的商品摆在最显眼的地方，什么样的商品导购会推。

当然是利润高的

有些不地道的导购，“见人说人话，见鬼说鬼话”，能把正的忽悠邪了，能把过得挺好的小两口忽悠分别了，所以想要买的酒好喝还要靠自己。

白酒有纯粮和勾兑之分，买酒就买纯粮酒

白酒酿造工艺有一个绝对的金字塔形图，在塔尖的毋庸置疑是纯粮酒（固态酿酒法白酒），虽然纯粮酒也有好喝难喝之分，可再不济也是粮食酒，只用纯粮食酿造。以高粱、玉米等作为主要原料，小麦、大米制曲。

酿造工艺根据自身香型的不同而改变，生产周期也一样。最短不超过3个月，最长的要长达1年时间，出酒后会用不同典型的酒进行勾调，使口感达到统一。

之所以又说白酒是时间的艺术，是因为有些香型的白酒（多以酱酒为主），在塑造口感方面需要老窖提供微生物，与此同时窖藏还能挥发白酒中的醛类。

只要瓶身原料表上没有添加剂，就能判断是纯粮食酒。

不好喝的一定就不是粮食酒吗？

这不尽然，口感一般都具有强烈的主观意识，简言之就是单从口感无法分辨。

如酱香酒和董香酒，刚喝都令人难以接受，其中董香酒还是那种多喝就能喝习惯的，这就类似于天注定，喜欢了喜欢得不得了，不喜欢了闻见味就跑。

勾兑酒的记号有2，原料表有添加剂，标准号是20822

在金字塔中和金字塔底的是勾兑酒（固液酿造法）和酒精酒（液态酿造法），其中白酒很少现在很难在看到酒精酒了，基本上都是粮食酒与酒精酒勾兑出的酒精酒。最直观的描述这种白酒就是取酒精度数在60度左右和不少于30%的粮食酒酒进行勾兑，口感不太尽人意，但是价格便宜。

知道了如何辨酒，如何买到好喝的

看酒花和挂杯，都说好酒会流泪，留的是“美人泪，满天星”。而酒花浓郁，十几秒都不消散，有7成可能是好酒。

如果觉得这两种方法太费钱，还要买，那下面给大家分享2款，免去酒友的麻烦。

君中元私藏酒

贵州被酒友称为酒都，这款酒就产自赤水河沿岸，与茅台酒厂不过万步的距离，工艺和原料都与茅台保持一致。

原料选择红缨子高粱，之所以受名优酱酒青睐，是因为它的淀粉含量和单宁含量远高于其他的高粱，而坤沙工艺则是酱酒工艺中最复杂，出酒品质最好的。

其生产周期有1年之久，工序有百道之多，算是用岁月熬出好酒。

值得一提的是这酒的酿造人茅台“荣誉厂长”李兴发的弟子曾传政，老一辈酿造人对待白酒的态度既严谨又刻板，相信唯有品质才是酒厂的底气。

只酿酒，不肯做宣传，所以知道的人，才不多，很是遗憾。

这酒初入口的味道十分惊艳，两颊有明显的生津感；中段有浓郁的果香、焦香味，整体没有丝毫邪杂味，如琼浆一般。

宝丰酒

宝丰酒之所以上世纪80年代能红极一时，最主要原因就是品质的基础和宣传的发力，当时默默无闻的宝丰酒被一句“天下美酒多，宝丰酒好喝”给带火了，但只有宣传也是不行的，参考现在的当红三字酒。

白酒行业流行这样一句话“唯有品质才能生生不息”，卖酒买的是酒，营销和包装只是辅助，宝丰酒十年如一日的坚持高品质是酒企成功的原因之一。

如今虽然巅峰不在，但谁又不希望那个便宜又好喝的宝丰酒重回巅峰呢？