神奇的仙草—绞股蓝
原标题:神奇的仙草—绞股蓝
绞股蓝,又名五叶参、七叶胆,日本称之甘蔓茶,属葫芦科的一种植物。夏季开黄白色花,圆锥花序腋生,雌雄异株。圆形浆果;种子如豌豆大,熟时为黑紫色。医用价值高,所以又称之为“南方人参”。
绞股蓝药食同源的历史悠久,是驰名中外的名贵中药材。绞股蓝中含有皂甙、黄酮、多糖、氨基酸、维生素等人体营养成分,使其具有非常好的养生功效。
古籍记载
明代《救荒本草》载其“延蔓而生,叶似小蓝叶,短小较薄,边有锯齿,叶软,淡绿,五叶攒生一处,开小花,黄色,亦有开白花者,结子如豌豆大,生则青色,熟则紫黑色,叶味甜”。
《本草纲目》上记载绞股蓝全草皆可入药。其性稍寒,味苦微甘,主入肺、脾、肾经。功能益气养阴安神、清热解毒、止咳祛痰。其功似人参,可益气阴,但对于阴虚火旺、气阴两虚体质之人,又无人参温燥之弊,故有“南方人参”之称。
功效与作用
北京中医药大学程凯教授在中央电视台《健康之路》栏目中指出,长期高血脂患者可以用绞股蓝泡茶喝。
养生吃法
绞股蓝炖笋壳鱼
原料:绞股蓝8-10克、笋壳鱼300克、猪瘦肉50克、生姜3片。
做法步骤:
1.绞股蓝稍浸泡,笋壳鱼宰洗净,可煎至微黄,加入少许清水。
2.一起放入炖盅内,加冷开水1000毫升(约4碗水),加盖隔水炖约3小时便可。
3.进饮时放调入适量食盐。此量可供3-4人饮用。
功效:笋壳鱼为鲜美的河鱼,用绞股蓝炖之,鲜甜清润,是秋冬养生的靓汤,有益气除烦、健脾养肺的功效,且男女老少皆宜,尤其适宜高血压患者和长期处于疲劳状态者。
绞股蓝饼
原料:绞股蓝龙须茶15g(3人量),米粉100g
做法步骤:
1、绞股蓝茶用开水冲泡(不需要漂洗),然后取出绞股蓝须叶,可将绞股蓝茶水喝掉。将取出的须叶切碎待用。
2、面中加入适量水,一个鸡蛋,放入适量咸盐,放入葱花,搅拌均匀。
3、将电饼铛加热,倒入煎熟即可!
功效:绞股蓝饼口味清香,非常适合三高人群食用,不妨在家试试哦!
绞股蓝茶
材料:誉良方绞股蓝15克
做法步骤:取3—5克开水直接冲泡,每杯2-3杯
功效:缓解疲劳,降三高。
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