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【参赛】安溪铁观音香约中国梦-第十一届香山茶文化节

2022-03-28 10:07:56热度:52°C

2017年10月20日下午在中山市南区华通行茶叶批发市场召开，“安溪铁观音香约中国梦” 第十一届香山茶文化节暨中山市2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛新闻发布会。

出席嘉宾

安溪县茶叶协会广东中山分会会长上官结成、安溪县茶叶协会广东中山分会执行会长陈嘉宾、广东省茶叶质量安全研究院副院长、安溪县茶叶协会广东中山分会监事长张树林、中山市南区华通行茶叶市场总经理、香山茶文化节负责人杨文忠、安溪县茶叶协会广东中山分会常务副会长兼秘书长王贵龙等。

嘉宾发表重要讲话

安溪县茶叶协会广东中山分会会长上官结成代表主办方和承办单位向大家致辞：

福建安溪铁观音茶历史悠久，为弘扬安溪铁观音茶文化的传统精华,促进安溪铁观音茶学和安溪铁观音茶业经济发展，由福建省安溪县茶叶协会主办、福建省安溪县茶叶协会广东中山分会承办“安溪铁观音香约中国梦”第十一届香山茶文化节暨中山市2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛，将于10月28日在中山市南区华通行茶叶市场举行。

安溪县茶叶协会建会以来，在安溪县委、县政府和县茶叶协会历任领导的高度重视和领导下，弘扬了安溪铁观音茶文化优良传统，不断开拓创新，使安溪铁观音“二次腾飞”走向世界，成为安溪经济发展非常重要的一项支柱。安溪铁观音蝉联全国茶叶区域品牌价值第一位，其价值高达1424.38亿。希望本次赛事各个茶商能踊跃参与进来，拿出好茶，比出精彩。

广东省茶叶质量安全研究院副院长、中山市茶叶商会监事长张树林：

大家下午好，非常感谢大家莅临“安溪铁观音香约中国梦”第十一届香山茶文化节暨中山市2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛新闻发布会，请允许我代表广东省茶叶质量安全研究院对各位的到来致以热烈的欢迎和衷心的感谢！

中山市在珠边角城市中，数据表明，茶叶的消费日益增长，铁观音乐作为市场份额不断扩大，这意味着对铁观音的质量安全有着更高的要求。

通过举行本次中山市2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛，旨在促进中山茶产业的发展以及茶文化的交流，进一步提升中山茶行业的知名度和影响力，安溪政府在弘扬铁观音传统制作工艺以及茶园生态化管理，同时展示安溪铁观音品牌促进与消费者的交流。

今天大家共聚一堂，嘉宾荟萃，影响广泛，广东茶叶的质量安全，需要政府、企业、社会和消费者多方形成合力，通过加大监管力度，提高工艺水平，加强茶叶安全宣传，树立茶叶安全标杆。大家共同努力促进茶叶的品质提升，最后，我代表首届广东茶叶质量安全研究院，祝愿本次香山茶文化节暨中山市2017年（秋季）安溪铁观音茶王赛活动圆满成功，谢谢大家！

安溪县茶叶协会广东中山分会常务副会长兼秘书长王贵龙宣读参赛规则。

本次茶王赛参加方法

一．本次茶王赛将评选：

安溪铁观音清香型、浓香型、陈香型三种类型茶奖项金奖银奖铜奖各一名优质奖各三名

金奖奖金￥5000元，银奖奖金￥3000元，铜奖奖金￥2000元。

二、本次评选团队：由安溪县领导组织，国家资深高级评茶师（3-5人）组成本次茶王赛评委。

三、评选办法：

1、参赛选手自选代表性茶叶1-3个品种。

2、集中分类由评委采用无记名“密码审评，循环淘汰”鉴定评分评选，按照茶叶条索.色泽.香气.滋味.汤色.叶底等因素进行综合评定决出名次，做到公开、透明、公正。

四、评选条件：

1.每份茶样5斤净茶

2.要求按照安溪铁观音国家标准制作。质量要求达到特级以上标准，并真空包装。

3.个人参赛，送样人需携带身份证（复印件）;企业参赛，除送样人身份证外还需携带企业营业执照（复印件）

五、茶样范围：

1.本次茶王赛面向中山市各地区涉茶单位及个人或安溪县境内的茶农、茶商、合作社、茶厂等。

2.所有参赛茶样必须产自安溪县境内

3.符合安溪铁观音地理标志保护产品的品质要求

4.卫生质量符合我国家卫生标准

六、评选流程：

1、10月24日下午18：00时截止收集参赛茶样，并编码封存；

2、10月26日宣布评选专家成员，选举评选组长，宣布参赛名单和茶叶品种；

3、10月27日上午09：00-12：00下午14：30-17：30在中山市南区华通行茶叶市场举行初赛和复赛；

4、10月28日上午09：00-12：00 下午14：30-16：00在中山市南区华通行茶叶市场举行决赛;

5、10月28日下午16：00评选组长宣布获奖名次、颁奖及举行茶王巡游等。

七、退样说明：

1.参赛茶样如有获奖，茶叶概不退回；

2.未获奖茶样，将退还剩余茶叶;

中山市华通行茶叶市场总经理、香山茶文化节组委会负责人杨文忠：

香山茶文化节始于2007年，是中山市华通行茶叶市场策划、一年一届的茶文化活动。至今，其以其鲜明的主题和专业的茶事活动成功举办了十届，历届文化节深入地挖掘中国茶文化、整合丰富的香山、诠释侨乡人文历史；围绕茶品、茶文化为题材，倡导健康饮茶为理念，架起与广大市民之间的交流、沟通桥梁，加深了广大市民对茶、茶文化的了解。成为传承中华茶文化、弘扬中华茶文化的重要载体之一，也成为南中国茶业界影响力大、意义深远的文化品牌。

第十一届香山茶文化节暨中山市2017（秋季）安溪铁观音茶王赛由中山市人民政府南区办事处、安溪县政府、香山茶文化节组委会与安溪县茶叶协会、安溪县茶叶协会广东中山分会等联合将于10月28－29日在华通行茶叶市场举办，将大大拔高活动的专业性、增添活动的色彩、丰富活动的内涵，为您再度献上精彩的茶事盛宴。

问：近年来安溪政府为保护安溪铁观音的传统制作工艺，坚决全面取缔压茶机，我们主办方是如何保障本届比赛茶样符合要求？

陈嘉宾答：主要通过以下两方面保证：A、宣传教育：安溪茶叶协会广东中山分会积极响应安溪县委、县政府《关于深入开展压茶机专项整治工作的通知》，已通过文件通知、宣传教育压制茶对安溪铁观音的品牌形象的损害等形式要求各会员单位不生产、不收购、不销售“压制茶”及不收购外县铁观音充当安溪铁观音，并告知安溪政府相关部门专项整治组将到全国各分会不定期抽查，安溪政府相关执法部门一经查出上述两项不合格产品，吊销其会员资格并将面临1-2万元罚款。B、专家审核：所有茶样经过专家组审核，确保符合安溪铁观音国家标准制作及质量达到特级以上标准方可参赛；

问：安溪茶园面积有多少亩？总产量有多少吨？

陈嘉宾答：安溪县作为中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音的发源地，全县茶园面积60万亩，茶叶总产量6.5万吨，涉茶总产值148亿元，涉茶人口80多万，连续8年位居全国重点产茶县首位，并以1424.38亿元的品牌价值蝉联中国区域品牌价值茶叶类首位，“安溪铁观音，好喝一身轻”的品牌口号响彻大江南北。

问：铁观音秋茶已全面开采，品质及价格如何？

陈嘉宾答：2017年秋茶铁观音采摘期间天气晴好，茶叶的品质要好于去年的秋茶和今年的春茶。平均每斤收购价要高20%以上，毛茶最高价约2000元，最低价也不低于30元，铁观音春茶占铁观音全年总产量的45%，秋茶占比25%。秋茶的价值回报占到铁观音全年总产值的45-55%。

问：压茶机生产出来的茶叶是什么特征？消费者如何才能买到放心的安溪铁观音？

陈嘉宾：压茶机生产出来的茶叶，其汤水、叶底、口感都比传统工艺制作出来的茶叶差。压茶机容易将茶叶压扁，对茶叶内含物破坏极大，茶叶冲泡时容易展开，汤色清涩，不耐泡，汤色混浊等，最终造成茶叶品质下降。为了让消费者喝到放心的铁观音，除了消费者自己的鉴别外，建议在中山的消费者到品牌茶店或有安溪茶协中山分会颁发的“安溪原产地”牌匾的茶店购买。

问：安溪铁观音有哪些功效？什么时间段饮用最合适？

陈嘉宾：南京市中医院肛肠科金黑鹰主任是茶多酚方面的研究专家，他表示，经过研究，抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，安溪铁观音做为乌龙茶中的名茶，当然抗癌是她的第一功效，除了抗癌，铁观音还有提神醒脑、清热防暑、利尿生津、消食去腻、减肥瘦身、美容护夫、抗肿瘤、抗衰老等，特别在减肥瘦身和美容养颜方面更受欢迎。清香型的铁观音最适宜在午后饮用，而浓香型的铁观音或陈香型的铁观音适合在早上或夜间饮用，注意饮用时间在饭后半小时为宜。

问：国内的茶产业一直是“有名茶，无名牌，怎样才能打造出名茶名牌，具体做法中，你们觉得最有效的是什么？

陈嘉宾：这个问题是整个中国茶行业都在关心与探讨的重要问题，在这个问题上我还是比较认同我们高向荣书记的看法：第一抓好质量安全管控，牢牢守护发展的生命线。安溪推行农资专营，绿色生产，质量追溯，在全国茶界率先建设茶叶质量安全可追溯体系，实现从茶园到茶杯的全过程管控，打造有身份证的健康好茶。第二，强化地理标志管理。通过地理标志的使用、管理、保护，认标就可购买正宗安溪铁观音。第三，推动品牌国际化步伐。抢抓安溪铁观音正式纳入中欧地理标志互认互保目录清单机遇，加快商标的国际化注册步伐，重点拓展欧美、日本和东南亚市场，构筑一带一路“茶香通道”，不断提升安溪铁观音在国际市场的知名度。

安溪茶的发展得历程可以概括为“千年积淀，百年发展，十年飞跃”安溪独特的地理位置、独特的土壤、独特的品种、独特的工艺造就的安溪铁观音是“天、地、人、种”的完美结合，是大自然赐予的神树，不可复制，无可替代，就像我们常说的“一方水土养育一方人”。