黄山茶，喝到浓时是文化

　　作为“黄山名片”之一，茶对于黄山的重要性不言而喻。作为全国重点名茶产区和安徽省主产茶区，我市一直将弘扬传播茶文化作为茶产业发展的“引擎动力”，通过整理文化脉络，服务茶产业发展，不断焕发这张“名片”的生机活力。

　　以茶会友，架起文化桥梁

　　1745年，瑞典船哥德堡号满载着中国茶叶和瓷器等物品，从广州出发，在驶进哥德堡港口时不幸触礁沉没。百余年后被打捞起，人们发现部分密封完好的茶叶还散发出淡淡的香气。经考证，沉船茶样的品种就是休宁松萝茶。

　　茶叶，作为最珍贵的货物之一，以不可替代的历史地位，作为中国名片，成为东方文明与世界其他文明交汇的温馨媒介。200多年前，这样的文化交汇里就蕴含着黄山基因，确是一件让人振奋的事。

　　以茶会友，是属于中国人的“外交之道”。作为标志性的文化符号、与外界搭建交流之桥的重要载体，“黄山茶”曾一时风头无二。

　　黄山是全国重点名茶产区，且早在汉末三国时期就有种茶历史。崇尚礼仪的徽州人自小与茶相伴，“以茶作为交流与合作的桥梁纽带”似乎自古就流淌在徽州人的血液里。

　　“来，先喝茶。”对安徽省祁门红茶发展有限公司常务副总经理李晓丹来说，这句话已经成了他的口头禅。“以茶作为待客之道，相对而坐，听琴品茗，谈笑风生，已经成为徽州人‘长’在身体里的生活习惯，这不仅仅是礼节，更是一种文化。”

　　留住技艺，传承精神内核

　　有着“古黟第一历史名茶”之称的石墨茶产于黟县石墨岭，早在唐代就声名远播。令人遗憾的是，名噪一时的石墨茶到了民国，因战乱频发，手工制茶技艺传承逐渐衰落，近乎失传。

　　“弋江源茶业从历史典籍中找寻并逐步掌握制作要点，用14年的时间重塑石墨茶，于2018年通过国家地理标志农产品认证，制作技艺被列为省级非物质文化遗产。”石墨茶第五代传承人李诗涵说。

　　用非遗技艺“复活”石墨茶，这是文化与茶叶一次诗意的碰撞。

　　对黄山区来说，中国非物质文化遗产——太平猴魁称得上是一张响当当的名片。

　　在这里，太平猴魁手工制作技艺大赛每年都会如期举办，理条、拣尖、杀青、捏型、毛烘等一系列纯手工非遗工序永远是亮点所在。

　　古老的徽州是传承“工匠精神”的典范，“工匠精神”孕育出了徽商，“工匠精神”传下了非遗。据统计，目前全市茶产业共拥有国家级非遗项目3个、省级非遗项目18个。

　　每一位黄山人都熟知，徽茶文化要延续，必须要依靠技艺的传承，有了传承，徽茶才能实现历久弥“香”。而以“工匠精神”传承非遗技艺，保留文化精粹，已经深深地“刻”在了徽州人的DNA里。

　　以茶为媒，“触电”文旅路径

　　让什么样的资源禀赋成为新时代文旅产业发展的助推器？茶，这个与黄山人相伴一生的生态资源，从黄山人的思考中“破茧而出”。

　　我市拥有茶园面积80万亩，如何以文旅视角重新赋能茶产业，黄山人的触角十分敏锐。

　　在集收藏、陈列和研究茶文化于一体的黄山松萝茶文化博物馆内，游客不仅能直观地了解到徽茶的前世今生，更能生动地共鸣于徽茶文化的厚重与魅力。虽顶着“国家AAA旅游景区”的名头，黄山松萝茶文化博物馆更像是一个窗口，通过恢复与重塑，将受众与悠久灿烂的文化建立起紧密的情感连接。这一点，从“年接待游客5万人次以上”这一数据中可窥见一斑。

　　以茶为媒，以文化为内核，以文旅为路径。据统计，目前，我市共建成高标准茶旅结合观光园23处、茶叶博物馆7家，打造精品茶旅线路13条，2020年全市茶旅游接待1000万人次，旅游收入20亿元。

　　从振兴茶产业，到远播茶文化，一动一静，是情怀，是使命，也是茶业经济得以强盛发展的“必胜法宝”。以振兴茶产业为圆心，以传播茶文化为半径，我市终将在传统茶文化和现代茶经济中实现同频共振。

　　·李晓洁· 来源：黄山日报