粽叶保存有窍门，教你一招，翠绿不变色，新鲜有韧性，明年还能用

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粽叶保存有窍门，教你一招，翠绿不变色，新鲜有韧性，明年还能用

马上就要到端午节了，对于动手能力强、厨艺好的人来讲，是绝对不可能去外面买粽子吃的，自己在家做不香吗？包粽子，说难也不是很难，只要掌握得当的做法，轻轻松松就可以搞定。

包粽子必不可少的，除了糯米之外，就是粽叶了。最近的菜市场上，很多老人都在卖粽叶，看上去还不错，很新鲜，我也忍不住多买了一些。

大家知道吗，粽叶可以重复利用，今年买来的粽叶，只要保存得当的话，明年还可以继续使用。

那么买来的新鲜的粽叶，应该如何保存是好呢？其实保存很简单，但是要想保存的新鲜有韧性，翠绿不变色的话，还是有一定难度的。今天就给大家分享一招，学会这样的做法保存粽叶，明年还可以继续用。

【保存粽叶】

准备材料：粽叶、保鲜袋、清水

1、首先我们在挑选粽叶的时候，就得注意一下，尽量挑选翠绿的，手感和卖相更好的。买来之后，将其放在水里多洗几遍，清洗干净为止。

2、洗干净的粽叶，我们把它上面的水分沥干，然后准备一个或者几个保鲜袋，把粽叶装进去就可以了。装进去之后，再将其密封起来，然后放在冰箱的冷冻室内保存。一定要冷冻，不要冷藏，这样保存的时间更久。

以上就是保存粽叶的方法，其实是特别简单的，只需5分钟，就可以把粽叶轻松保存起来。什么时候想用，随时都可以拿出来，将其自然解冻。解冻之后，放在开水锅中煮一下，随后放入冰水中浸泡一会儿，就可以拿来包粽子了。

【肉粽】

准备材料：糯米、五花肉、咸蛋黄、葱姜、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、粽叶

1、糯米稍微清洗一下，然后放在水中浸泡数小时，直至将其泡软为止，大概需要5、6个小时的时间。

2、下面准备一块五花肉，洗净之后切成小块，往里面加上葱段、姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽，将其抓匀之后盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏腌制6个小时的时间，让其入味。然后再准备一些咸蛋黄备用。

3、糯米泡软之后，往里面加上1勺生抽、2勺老抽、少许盐和白糖，将其搅拌均匀之后，也放在冰箱内冷藏5个小时左右，这样才能更入味。

4、接着我们来处理粽叶，把粽叶洗净之后，需要放在水里煮3分钟，然后放在冰水中晾凉。

5、等到五花肉和糯米全部腌制好之后，我们就可以来包粽子了。准备两片粽叶，整理成漏斗的状态，然后先铺一层糯米，接着把五花肉和咸蛋黄放进去，然后再在上面铺满糯米，随后将其包裹起来，用线缠紧。

6、把粽子放入高压锅中，加上适量的清水，上汽之后继续煮30分钟关火，然后再焖一小会儿，就可以拿出来吃了。

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