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云南首批春茶开始采摘

2022-03-27 03:07:56热度:114°C

与西方国家青睐咖啡不同,在中国的传统文化里,茶叶是不可或缺的,不管是绿茶还是红茶,很多地方都有其特色品种。

在云南,除了普洱,红茶也非常有名。凤庆是我国最大红茶生产基地,素有“世界滇红之乡”之美誉。1958年,滇红特级工夫红茶被认定为国家外事礼茶。1986年,作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。2014年,临沧凤庆“滇红茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

近日,在中国滇红第一村——凤庆县凤山镇安石村,茶农们挎着竹篓,熟练地将嫩芽采摘下来放进竹篓,采摘下今年首批春茶。

和其他地区相比,云南的茶树多是乔木型的,树高叶大,一片成熟的新鲜茶叶可以与手掌差不多大小。因而制成的茶叶,往往条索也会更大一些、滋味则更加浓厚。

芽壮而肥,金毫显露,条形壮实,盈盈一水间,脉脉不得语,玫瑰的色泽盛风情万种,和琴棋书画诗酒平起平坐。或许,也只有这澜沧江的水、凤庆县的山才能滋养出“滇红”如此灵秀的身段。

《滇红史略》中,有这样一段描写,“‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世,以它独特的形美色艳驰名中外……”

除了传统的冲泡方法,一款玫瑰花滇红茶饼,花香浓郁,茶味醇和。 云南是花与茶的世界,花和茶可以很多结合。

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