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云南首批春茶开始采摘
2022-03-27 03:07:56热度:105°C
与西方国家青睐咖啡不同，在中国的传统文化里，茶叶是不可或缺的，不管是绿茶还是红茶，很多地方都有其特色品种。
在云南，除了普洱，红茶也非常有名。凤庆是我国最大红茶生产基地，素有“世界滇红之乡”之美誉。1958年，滇红特级工夫红茶被认定为国家外事礼茶。1986年，作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。2014年，临沧凤庆“滇红茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
近日，在中国滇红第一村——凤庆县凤山镇安石村，茶农们挎着竹篓，熟练地将嫩芽采摘下来放进竹篓，采摘下今年首批春茶。
和其他地区相比，云南的茶树多是乔木型的，树高叶大，一片成熟的新鲜茶叶可以与手掌差不多大小。因而制成的茶叶，往往条索也会更大一些、滋味则更加浓厚。
芽壮而肥，金毫显露，条形壮实，盈盈一水间，脉脉不得语，玫瑰的色泽盛风情万种，和琴棋书画诗酒平起平坐。或许，也只有这澜沧江的水、凤庆县的山才能滋养出“滇红”如此灵秀的身段。
《滇红史略》中，有这样一段描写，“‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世，以它独特的形美色艳驰名中外……”
除了传统的冲泡方法，一款玫瑰花滇红茶饼，花香浓郁，茶味醇和。 云南是花与茶的世界，花和茶可以很多结合。