一杯鲜爽尽在竹叶青茶

原标题：一杯鲜爽尽在竹叶青茶

清饮竹叶青茶，即饮用单纯的茶汤，这是古时汉民族流传下来的饮茶的一种方式。四季之中，尤以春茶最为鲜美，每年春茶季，竹叶青均将来自峨眉山的新鲜茶芽采摘下来，加以鞣制，终成一杯鲜爽的竹叶青茶。

春茶仅一季，但竹叶青茶的品质恒定、四季如新，这离不开对高端品质的追求和制茶技术的攻关。竹叶青茶的产地是峨眉山，它不仅是一座高海拔名山，更身处北纬30度黄金产茶带，竹叶青茶园可以说是终年氤氲在高山云雾中，环境极为优越。竹叶青茶的采摘时间，更是特别——比明前更“鲜”，最早2月就能开始采摘，是每年最早上市的春茶。此外，竹叶青茶更是坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准，只取精选茶芽，优中选优，为了最大程度的保留住茶芽“鲜”和“嫩”，只采鳞片舒展后的饱满茶芽，论道级竹叶青茶每1000颗茶芽才能产出1g，真正的“千里挑一”。

图：竹叶青茶芽

但茶芽的极致，只是获取鲜爽滋味的基础。要想让鲜爽滋味能够长久留存，还得看制茶工艺。今年春茶节，竹叶青首发“五重锁鲜科技”，从杀青、提香、品控到保鲜，将高质量原料的鲜爽精准转变成高端绿茶的鲜爽，最大程度雕琢更鲜爽品质。

何为“五重锁鲜科技”?竹叶青茶叶董事长唐先洪详细讲解了这一业内领先的工艺：高效快速杀青技术，杀青高速、均匀、透彻，最大限度锁住茶叶新鲜质感，展现嫩栗鲜香;低温冷冻保鲜技术，根据茶叶加工后状态及预期封袋时间，分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存，给予茶叶贴心呵护;高温快速提香技术，以高温、短时、连续化技术焙火提香，充分激活茶叶香味分子，激发醇厚鲜嫩栗香;精准水分控制技术，精确控制提香后茶叶含水量3%左右，让高端品质与鲜爽口感长期保持且稳定如一;独立充氮保鲜技术，独立4克铝箔小袋、充氮密封，无论居家或商务出行，随时随地享受春天的第一口滋味。

中国工程院院士刘仲华指出，竹叶青五重锁鲜科技的出现，也让我们看到，科技对于茶叶品质的赋能，在未来有无限的可能性。一杯茶的鲜爽品质将越来越极致，不断满足消费者更高的追求。

能够将春天的鲜爽锁在一杯竹叶青中，并不是一件容易的事，背后是竹叶青几十年如一日对茶文化的钻研和创新，正是对绿茶品质孜孜不倦的追求，才有了一杯尽享春日鲜爽的竹叶青茶。

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