做五香茶叶蛋主要是“五香”，做出来茶香浓郁，入味又好吃

原标题：做五香茶叶蛋主要是“五香”，做出来茶香浓郁，入味又好吃

又来给大家送美食了，今天要教大家的是一道家家户户都会吃的美食，五香茶叶蛋，只要记住了这五香，做出来的茶叶蛋茶香浓郁，入味又好吃，一起来看看究竟是怎么做的吧！

需要准备的食材：鸡蛋，以及煮五香茶叶蛋最重要的五香，分别是：辣椒6~8个、小茴香半茶匙、桂皮1片、八角3个、花椒一小把，有了这五香，茶叶蛋的味道才会更浓郁。另外还需要用到的调料：足量的红茶叶、适量的老抽、1勺生抽、1勺料酒、3勺白糖、4勺盐。

第一步，准备一个碗，碗里面装上准备好的红茶叶、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒等卤料，将需要清洗的洗干净留作备用。鸡蛋放入盆中，清洗干净备用。

第二步，锅中放进盐，加进清水将鸡蛋煮至蛋清凝固。先用中火煮蛋，水开后再转小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮太熟，10分钟左右足够了。

第三步，鸡蛋捞出来在凉水里浸泡几分钟，这样吃的时候比较容易剥皮。

第四步，把鸡蛋壳一个一个的轻轻敲碎，注意不要敲的太大力，可以借勺子敲碎。

第五步，准备一个锅，锅中倒水烧开，接着放入红茶泡发。泡发到颜色和香气扑鼻时，把洗干净的所有五香料和调味料都放进去一起煮。

第六步，再加入敲碎壳的鸡蛋进去煮，大约用小火煮半个小时就可以了，不过煮好的茶叶蛋最好不要马上捞出来，让它再卤料锅里自然晾凉入味是最好的。

以上就是小编为大家介绍的关于五香茶叶蛋的做法，不知道你们有没有学会呢？如果大家还有什么关于美食的小技巧，可以在评论区进行分享交流哦！返回搜狐，查看更多

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