茶农二代聊一聊洞庭碧螺春2020年新茶即将上市，苏州特产，全国十大名茶
碧螺春，顾名思义，只做春茶。三月到了，这两天，老茶友陆陆续续问起茶叶来，一年一约，我又来了。趁新茶还未上市，聊聊洞庭碧螺春，也为新茶友答疑解惑。首先，本人虽然是茶二代，但可以说是个十指不沾阳春水的大姑娘，一般只负责挑捡茶叶，卖卖茶叶，虽然茶叶味儿从小闻到大，但论起品茶的专业度，可能不如一些老茶鬼，所以说的不好请多指教，本文只针对对洞庭碧螺春不太懂的新茶友。老茶鬼可以略过此篇。
清脆的鸟鸣声，忙碌的采茶人我妈首先关于产地，洞庭碧螺春，十大名茶，产自苏州洞庭东山和洞庭西山两个地方，其他什么四川云南浙江，都有碧螺春，但不是正宗的受 原产地域标志产品保护 的洞庭碧螺春。简单地说，他们没有“洞庭”两个前缀。
会摄影的茶友拍的，本人只会拍丑图我不喜欢看网上争论东山碧螺春好还是西山碧螺春好的帖子，在我眼里，东西山都是一家，只要是正宗的本地碧螺春，不卖假茶陈茶乌牛早，就都是好茶。
10月采茶花，采完茶花才有明年春天的好茶说到乌牛早，就要提一提洞庭碧螺春的上市时间，今天是3月1号，有新茶友已经问起来，为啥我看别人好多家已经卖起来了，你家还没有茶叶。因为正宗洞庭碧螺春，每年上市大概在三月中下旬，有时候天气好温度高，可能会提早几天。但最早出来，早的离谱的是乌牛早碧螺春，一般三月上旬就有了，严格意义上它并不代表正宗洞庭碧螺春，口感比不上，据说是偏淡，回甘不够。价位方面，有良心的茶农卖乌牛早也会比正宗本地碧螺春低一些。但是呢广义上来说，虽然不是本地品种，毕竟在本地也长了这么多年，接受了东西山的优质土壤，吸收了山水精华，说算也可以算。毕竟茶叶这东西，真的可以说是是时间越早越宝贵，抢的就是一个时间，不然也不会有那么多茶农，即使乌牛早口感不佳，依然高调地现在就买起乌牛早了。这篇翻过，以后新茶友不用问我是不是正宗的是不是用乌牛早“冒充”的，我家没有乌牛早，我家3月中下旬上市，耐心等的人，可以相信我，好茶不怕晚。
上门自采茶友拍的，茶树果树混种，吸收果树香甜然后聊聊最关心的价格方面。之前我卖茶，不习惯说等级，这两年也开始说了，我把等级和品相都表达清楚，方便大家做参考。因为可能不同的卖家对等级的评定有点不太一样。。然后这个价格都是我自家自产自销的价格，实体店里，这个价格要翻几翻。然后也不是每一家自产自销价格都是一样的，有个200左右的差距都是正常的，可能路子广的贵一点，没销路的便宜一点，手艺好的贵一点，鱼池边味道差的便宜点，等等等。ps:我家没有鱼池边茶树。
三月中旬，明前独芽，有的人说特级，有的人说顶级，一般在2000元一斤以上，独芽挑拣非常费时费力，而且也非常浪费，讲真，明前的叶也很鲜嫩，除非是特别讲究的茶客，一般人不建议买独芽，好浪费。我家不会正常做独芽，除非有顾客交钱预定后，才会做，不然做了没顾客也卖不出去，买的人很少，推荐指数一颗星吧。
三月中下旬，明前特一级，一芽一叶，兼有独芽，1300一斤。
三月下旬，明前特二级，一芽一叶，偶有独芽，芽叶微微大点，1100一斤。
清明前后，明前一级，一芽一叶，偶有二叶，1000到900一斤。
老爸老妈，纯手工炒茶这三种等级，都是我个人非常推荐的，唯一缺点：不耐泡。此外都是优点，茶毫多，味道清香，回甘好，清新爽口，连我这种不太爱喝茶的（我卖茶从来不忌讳说自己不爱喝茶，我留着卖钱哈哈哈，而且我胃不太好，喜欢喝碧螺红茶。明前新茶，最好是隔十天半个月再喝，先让它去去火气，新茶尤其是明前茶，对胃的负担还是有点的，有胃病的更要注意，不要为了养生喝茶，反而把胃喝坏了，多放一段时间，去完火气再喝，不着急），一口下去，满嘴清香，喉咙口有种说不出来的爽感。尤其是配合着我们洞庭山的水泡茶，又置身在满屋子炒茶香中，刚出锅的，第一泡，真的，香上加香。你们快递收到茶叶的来泡，真的比不上，哈哈哈。应该有空茶叶季来当地体会体会，我老顾客就说，同样的茶，在我家喝着好好，回去不太香了，哈哈，可能也有心理作用因素吧，纯手打字，想到哪儿说到哪儿。
以上特一 特二 一级，特一 特二 适合送送礼，上档次有面子，又健康又养生，比送烟送酒强多了，尤其第一次上门拜访男女朋友的爸爸妈妈的，拎一盒茶叶，倍儿有面子。有的长辈，表面上嫌弃，味道么太淡了，又不耐泡，花那么多钱做什么，其实心里头开心死了，那么好的茶，平时可不舍得喝哦，老同学老伙计上门来，一定要拿出来招待下，吹吹牛。
茶友买家秀
茶友买家秀
茶友买家秀
茶友买家秀
茶友买家秀，都不是原图，懒得加水印了一级的茶叶，也适合送礼，也适合自己喝，品相比不上特一特二，味道还是差不多的，同样清香，茶毫也不少，甚至有的顾客，就喜欢等一级的，保留了头茶的清香爽口，又味道更浓郁些，价格也实惠些。
关于明前茶味道淡不耐泡的问题，其实，好茶就味儿淡，摘录一句话“便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。” 便宜的茶，看起来耐泡，其实几泡下来，都是苦味，不鲜也不爽。
如果还是喜欢耐泡点的茶叶，可以喝明后的碧螺春，价位在600到300之间，这个下次再写吧。
网上洞庭碧螺春制作过程，侵权删说说泡洞庭碧螺春的步骤。
这是茶友在网上看到的碧螺春泡茶方法，咨询我是否正确。
可以说大致这么来就行，有两点想纠正一下。一：最好是泡茶前杯子先热水过一遍，暖下杯子。有的水质不太好地区的茶友，最好用矿泉水来泡。二：碧螺春不需要洗茶，洗茶就等于把珍贵的茶毫洗掉了。总结就是 暖杯—再倒85度到80度水—再投茶。喝完一泡后，第二泡滋味最好。当然，这只是比较细致的冲泡方法，自己喝的话，想怎么喝就怎么喝，喝得舒心最重要，牛饮也行。
还有，碧螺春的特点是，入水即沉。所以我们用上投法泡碧螺春，观察碧螺春的下落，芽叶散开，茶毫弥漫，如云卷云舒，十分浪漫。但并不是用沉的快慢来判断碧螺春好坏的方法哦~茶毫多的碧螺春，反而会沉得稍微慢一些，偶尔有几片轻的飘着，晃晃再沉下去，也是正常哒~
可爱的奶奶在挑茶，茶友拍，奶奶永远健康哦好累啊，打了好多字，还有好多想写的，第一篇文章，先这么着吧。后面有空写写制作过程啊，明后茶分类啊啥的，或者有啥想让我写的也可以提问，趁现在还不忙。写这篇主要是感谢下顺着知乎来找我的茶友，毕竟我在知乎，纯吹牛聊天冲浪来着，碧螺春写的很少，也不系统，但是还是有很多茶友联系我，虽然很多暂时不买，但是联系我就是信任的开始，就这么正式写一篇表达下感谢吧~