茶叶蛋是怎么做的

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用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！

红糖茶叶蛋的做法

步骤step

1

准备好需要的食材。

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2

把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。

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3

鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。

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4

锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

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5

往锅中倒入适量的清水，煮起。

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6

加入生抽、老抽和盐。

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7

加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。

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8

浸泡过夜入味，味道更佳！

红糖茶叶蛋的成品图

红糖茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。

茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶，花椒一勺盐，一箱红茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖半小时即可。

茶叶蛋

煮熟的鸡蛋敲碎放大料加水煮半小时

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