好吃的篇五十七毫香蜜韵麻椒茶叶蛋,用白茶中的白毫银针做茶叶蛋。

作者：清风静入夜

缘起：话说有一次买了一款白茶中的白毫银针，这个白毫银针的不同之处在于每次喝都会咳嗽。

我在喝其他品牌的白茶，从没出现过这种体验。唯独这种每次都是这样，屡试不爽，我觉得这个还是有点问题，后来发在值得买上请教了大佬们。应该是这个茶叶本身造成的。

丢又不舍得丢，白毫银针也确实是银针。怎么办呢？拿来煮茶叶蛋呗。

说做就做，搞起来。先上个成品图。

开始操作。

鸡蛋若干洗干净放进电高压锅里面。

拿出准备做配料的白毫银针。

这个银针略微细长了一些。

再准备好其他配料的时候，鸡蛋也差不多压熟了。

将开水倒出来，用勺子把鸡蛋壳子挨个挑碎。

拿出适量的银针饼。

放进高压锅里。

找出适量的红干辣椒和青花椒。

一样放进高压锅里面。

加入些许生抽。

倒入清水。

电高压锅设置为煮饭模式，再次将它煮开。

煮好以后打开锅盖。居然有明显的毫香蜜韵。

拿出一个鸡蛋盖上盖子，剩下的鸡蛋再焖一晚上。

来看看这个鸡蛋煮的怎么样。

剩下的鸡蛋保温一会儿。设置成早上自动加热。

纹理明显。

除了鸡蛋本身的香味以外，还带着典型的白茶香，堪称一颗奢侈的茶叶蛋。

由于这一颗鸡蛋没有焖多久。外表是浓郁的茶香，蛋清的里面还是鸡蛋本身的味道占的比重大。

第2天早上打开电高压锅，那叫一个茶香浓郁。优秀。