贵州古代绿茶评级标准是什么？有哪些因素有什么

贵州作为中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一，贵州茶的生产、加工、贸易、饮用、食用，历经风月洗礼，沉淀了千百年厚重的茶文化。

民国《贵州通志》载："黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名"。其实除云雾茶外，都匀毛尖茶、务川都濡茶、普定朵贝茶、织金平桥茶、金沙清池茶、思州银钩茶、湄潭眉尖茶、贞丰坡柳茶、大方海马宫茶等都曾享誉全国。

那么古代绿茶评级标准是什么呢？

古代绿茶评级标准是指按照茶叶的外形特征，把茶叶分为不同的等级，即莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个级别。参照如今流行的评级标准，莲心基本上相当于龙井“特一级”；旗枪、雀舌分别相当于特二、特三级，鹰爪相当于一级。

一、莲心：指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。

二、旗枪：旗枪是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大。

三、雀舌：如果旗比枪大，实际上可能已经有第二片叶抽出了，这就是所谓雀舌，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌。

四、鹰爪：如果茶叶继续长大，芽所占的比例就更小，三到四片叶已长出，形象地被称之为鹰爪。

黔茶文化 古老芬芳

贵州茶文化，从夜郎古国的茶马古道走来，从高山茶园的迷雾深处走来，从侗族的"干劲汤"、仡佬族的"三幺台"里走来，在时光的隧道一路飘香，滋养黔人，芬芳国人，纵横千古，飘向海外。

千百年来，勤劳智慧的贵州各族人民以茶为伴、以文化茶，孕育出丰富多彩的特色茶文化。"五里不同俗，十里不同天"，贵州十七个世居少数民族在长期茶饮过程中，融进自身的民族文化，幻化出各具特色的民间茶饮、茶俗文化，使各民族的多彩茶文化在贵州大地上共生共荣，唱出一曲曲"天人合一、和而不同"、各民族团结、包容的茶文化和谐乐章。

“莲旗堂”——取古代茶叶评级标准中“莲心”、“旗枪”品级之意，意寓尽善，极致。

莲旗堂强调品牌与自然、风土、人文之间的渊源及其故事性，在茶文化传承传播上尽己所能。我们与制茶非遗大师、国家一级评茶师、省茶科所专家合作，一起助力茶产业的健康发展，更好的鼓励茶人、反哺茶园，让自然与人都得到应有的善待。以产业赋能延续中国千年茶文化的美好，让非物质文化遗产得以代代传承。尊重自然，善待人与土地，莲旗堂为大家奉上一杯好茶，缘者共品。