四川阿坝与内蒙古陈旗砖茶中氟含量的调查

卫生部饮砖茶型氟中毒专家调查组

摘要目的检测四川阿坝与内蒙古陈旗砖茶中的氟含量，了解砖茶氟含量水平。方法采用氟离子选择电极法。结果53份砖茶氟含量均值为748.5mg/kg，其中四川阿坝与内蒙古陈旗的砖茶氟含量均值为741.5mg/kg、756.8mg/kg，二者差异无显著意义（p>0.05）；水煮法检测的氟含量占酸浸法的77.1%；砖茶氟含量是其它茶叶的4.4倍；不同环节、不同产地的砖茶氟含量差异无显著意义（p＞0.05）。结论砖茶氟含量高于其它茶叶，应制订砖茶氟含量标准。

关键词砖茶；测定；氟含量

中图分类号o613.4

文献标识码a文章编号1000-4955(2000)02-0107-03

analysisoffluorideinbrick-teaconsumedinabacounty,

sichuanprovinceandchencounty,innermongoliaautonomousregion

expertsgroupoftheministryofpublichealthforepidemiological

surveyonfluorosisofdrinkingbrick-teatype

(endemicfluorosisinstitute,harbinmedicaluniversity,harbin150086,china)

abstractobjectivedetermineandunderstandflouridecontentinbrickteaconsumedinabacounty,sichuanprovinceandchencounty,innermongoliaautonomousregion.methodfluorideionselectiveelectrodemethodwasused.resultmeanfluoridecontentof53brickteasampleswas748.5mg/kg,ofthem741.5mg/kginabaand756.8mg/kginchen,respectively.therewasnosignificantdifferencebetweenthefluoridecontentsofababrickteaa中国茶ndchen′s(p>0.05).thefluoridecontentofbrickteainfusiontreatedbywaterboilingaccountedfor77.1%ofthattreatedbyacidimmersing.fluoridecontentinbrickteawas4.4timesasmuchasthatincommontea.nosignificantdifferencewasfoundinthefluoridecontentsofbrickteacomingfromdifferentlinksandproducedareas.conclusionsfluoridecontentinbrickteaismuchhigherthanthatinotherkindsoftea,sothenationalstandardoffluoridecontentinbrickteashouldbeworkedout.

keywordsbrick-tea；determinchinateaation；fluoridecontent▲

茶是人们居家访友最常用的饮品，特别是少数民族在日常生活中离不开茶。饮用高氟茶可导致氟中毒现已得到公认［1～3］。为了解砖茶氟含量水平，以便制订砖茶氟含量的卫生标准，我们于1999年5～7月对四川省阿坝县和内蒙古的陈巴尔虎旗进行了现场调查，采集了砖茶等茶叶样品，同时对四川、湖南、湖北生产砖茶主要厂家进行了采样。本文报告这些样品中氟含量的测定结果。

1材料与方法

1.1现场采样四川样品采自居民家中、商店、茶厂；内蒙古样品采自居民家中、商店。共采集砖茶样品53份，此外还采集非砖茶样品11份（包括红茶、绿茶、花茶）。

1.2样品处理对同一样品采用2种不同前处理方法，一部份酸浸，一部分水煮。酸浸法：砖茶样品在80℃条件下干燥后粉碎成细末，混匀后称取0.2g置于50ml三角烧瓶中，加入40ml0.1mol/lhclo4，加盖后轻轻摇匀，沸水浴15分钟，自然冷却至室温；水煮法：将干燥的砖茶样品梗与叶混匀称取0.2g置于三角烧瓶中，加入40ml去离子水，加盖后放入沸水中，煮沸15分钟，冷却至室温待测定。

1.3样品测定取待测样品上清液15ml，置于塑料烧杯中，加入15ml总离子强度缓冲液，用氟离子选择电极法测定。

2结果与分析

2.1四川与内蒙古砖茶样品中的氟含量见表1。

表1四川、内蒙古砖茶样品中的氟含量