关于西湖龙井茶的思考

茶商网消息如果说西湖是杭州的根，那么龙井茶可以说是杭州的魂，是西湖文化“天人合一”的典型代表，是杭州构筑国际风景旅游城市的一张“金名片”。

1999年，杭州市政府将西湖申报为世界遗产。2003年杭州市政府完成了遗产价值认定、真实性与完整性论证、相关法规、整治规划文本制订等工作，但西湖始终没有出现在“申遗”的国家预备队行列里，更谈不上在世界遗产委员会议上去表决。后来有专家提醒：西湖要想再“申遗”，必须挖掘龙井茶资源。

世界遗产分为世界文化遗产、世界自然遗产、安溪茶世界文化与自然双遗产、文化景观遗产四大类。而西湖·龙井茶园申报的是世界文化景观遗产，龙井茶是文化景观的一个部分。

假龙井茶猖獗

杭州西湖龙井茶叶有限公司总经理戚国伟告诉记者，西湖和龙井茶园一起申报文化景观类世界遗产，是一件很好的事，能够把茶园保护起来，有利于保证西湖龙井茶的种植面积，严格控制西湖龙井茶的质量。过去，每年2至3月份，西湖龙井春茶还没上市，外省打着龙井茶旗号的茶叶，就铺天盖地冲进浙江。爱茶的消费者多，懂茶的消费者少，结果让消费者喝着以为是龙井茶味道不好，影响了西湖龙井在消费者心中的美誉度。前几年，西湖龙井茶成为地理标志保护产品。为了防止出现假冒伪劣产品，杭州西湖区还创设了防伪标识。与此同时，西湖区政府还对西湖龙井茶专卖店进行确认和管理，由政府部门严格按条件审批确认龙井茶专卖店。按理说，有了上面这三道护身符，市民和游客可以放心地购买西湖龙井茶，然而，三道护身符依然对付不了“假龙井”。一些“导游”向游客推销茶叶，有的游客以每公斤1400元的价格买的“西湖龙井”，经专家鉴定，根本不是正宗“西湖龙井”，每公斤价格还不到200元。

呵护正宗龙井茶

记者在采访中发现一件令人担忧的事，龙井茶一类保护区欲拆迁，将征用8000平方米的茶园。

统计数据显示，1978年西湖龙井的种植面积是307公顷，1999年降至180公顷，虽然后来经过数次开垦，龙井茶园面积回升到328公顷，但其中很多是由于2003年重新划分西湖龙井茶园时，将其他一些本不属于西湖龙井的茶园划了进来。

说起现在的龙井茶，一些老茶农痛心疾首地说，龙井茶的种植要求非常苛刻，正宗龙井茶的种植区域很小，即使这些龙井茶园也正在日渐萎缩。隧道、住宅、茶室把大片大片的茶园“吃”掉了，茶乡变成了旅游点。中国茶科所的龙井茶专家韩文炎先生说台湾茶：现在市面上的很多龙井茶，其实不是最适合种植龙井的地方出产的，已经算不上是正宗的龙井了。把梅家坞等龙井茶盛产地当成旅游度假区，在宣传龙井的同时，也给龙井茶带来了不少人为的破坏。

虽然对征用种茶用地采取征一补一的方针，一些当地领导认为，这不过是茶树搬个家而已，但是“橘生江南则为橘，生于江北则为枳”的道理，对于龙井茶，恐怕也不能例外。所谓“水土”，本就是种植科学中最需考虑的环节之一，“水土”不在，就是种再多的茶树，只有一点奈何不得——它已不是地道的龙井。

叫响这张金名片

“西湖·龙井茶园”被作为2010年文化遗产的申报备选项目，一旦成功，即意味着经济效益和社会效益的双双提升，这因而也成为多少地方政府官员梦寐以求的事。

记者了解到，茶叶品牌跟文化景观结合在一起，捆绑“申遗”，这在世界上也是首例。

由于我国出口茶以低档产品为主，长期以来，给外国消费者造成了错误的认识。在老外眼中，中国茶是低档、廉价的。而许多外国友人到中国后才惊讶地发现，原来中国有这么好的茶。如果西湖·龙井茶园“申遗”成功的话，无疑对提升中国茶叶在国际市场上的地位、改变外国人对中国茶叶的错误认识具有重要意义。

记者在官方网站上注意到，获得文化与自然双遗产的5处景点除泰山外，黄山、峨眉山、武夷山、庐山4处均是中国名茶的重要产地，虽然其他4处景点没有直接将茶叶和景点联合申报世界遗产，而事实上，茶文化已经是这些景点文化内涵里最有意义的一部分。

我们期盼着“申遗”成功不仅能在国际上进一步提升西湖龙井茶品牌的知名度和美誉度，而且还会带来巨大的世界品牌效应，能极大地提高、推动杭州的茶产业、茶旅游、茶文化快速发展，这就是西湖龙井茶发展的未来。

记者近日获悉，杭州市政府将会加大投入，加快西湖龙井产业的整合，改变西湖龙井茶产业小而散的格局，这不仅是茶农受益的举措，也是西湖申遗的福音。