关于北京、上海、济南、浙江茶叶市场的考察报告

由省政府创新办、省经贸委组织省农业厅、省农业大学、临沧地区、保山地区、德宏州茶叶办公室、省茶业协会、普洱茶叶集团一行九人，就省外茶叶市场发展建设、品牌培育以及我省如何实施茶叶十大名牌工程为主要目的。先后赴北京、济南、上海、浙江等地进行了市场考察、调研。

调研小组先后拜访了中国茶叶流通协会、上海茶叶学会、浙江茶业产业协会，走访考察了北京马连造茶叶市场、上海大统路茶叶市场、浙江新昌名茶市场，参观了北京老字号“张一铁观音元”茶庄、上海老房子茶馆、天天旺茶宴楼。

一、外省茶叶市场的基本情况：

北京马连道——中国高档茶叶市场

北京马连道茶叶市场，据介绍是中国高档茶叶市场。商户多经营高中档名优茶，2000—3000元一斤的茶叶不足为怪，40—50元一斤的茶叶算是便宜的了。产品以乌龙茶、龙井茶、碧螺春、毛峰、小叶种花茶为多，云南茶叶较少。同时还销售茶具、茶字、画，且品茶卖茶一体。据介绍，该市场的名茶价格引领着名茶市场价格。马连道茶叶市场年销售茶叶6个亿。约占北京市场的一半。北京茶叶年总销售量约30万担，并呈逐渐上升的势头。各品种所占比例：花茶80％、绿茶10％、红茶2％、乌龙茶2％、紧压茶0．7％、其他茶5．3％。要了解茶叶市场不能不了解茶叶的消费。我们选择了有百年历史的老字号“张一元”茶庄。位于北京大栅栏步行街的百年老店“张一元”茶庄很普通，但来这里购买茶叶的顾客络绎不绝，售货员忙的不亦乐乎。据介绍“张一元”茶庄在销售旺季创过日零售茶叶达70万元的记录。这足见老字号魅力之一斑。虽然在这店里买茶叶，价格要比别的店高出许多，可消费者就认这牌子。名牌就是市场，名牌就是商机，名牌就是企业的无形资产，在张一元茶庄得到了最好的诠释。

济南茶叶市场——中国最大的茶叶市场

济南茶叶市场主要是批发。在市场开业短短的五年时间里，从9户商户开始，发展到现在的630户，经营面积5．6万平方米，第二期改扩建工程将达8万平方米。年交易茶叶现已达到90多万担，其中80％的茶胚来自云南，年成交金额达12个亿，交易商户来自12个省市包括台湾。成为全国年交易茶叶量最大、成交金额最高的茶叶市场。问及济南不是产茶地区，也不具备区位优越，茶叶市场何以能够吸引众多的客商千里迢迢来济南卖茶呢?茶叶市场侯经理介绍说，市场经营的主导思想就是为商户提供全方位的服务，想商户所想，急商户所急，把市场办成“茶人之家”，为商户提供买卖信息、生活方便。由市场总负责与工商、税务、公安协调相关事宜。并与质量监督局共同在市场内建立了质量监测站，方便商户、市场对质量的监控。商户则一心一意做生意。商户留住了，市场也就稳定了。同时政府再给予强有力的支持，吸引更多的商户，市场得到了兴旺发展。为促进济南茶叶市场进一步的健康发展，济南市政府、纪委、监察局相继出台了对济南茶叶市场实施重点保护的政策。对市场实行低税收，“闸口管理，封闭运行，除重大刑事案件和安全事故外，不经政府批准，任何单位不准进入检查、收费。”并给予商户相应的优惠政策，如：对商户来济南入户免收城市增容费等等。这些政策无疑对市场稳定现有商户，吸引更多的商户，繁荣茶叶市场起到了极大的促进作用。

上海人均消费茶叶最多的城市

上海，我国沿海的发达城市，是一个消费水平、消费层次都比较高的城市。上海即不种茶也不产茶，但由于在茶文化、茶保健、茶知识等方面做了大量工作，茶叶受到上海各界人士的青睐，各界人士视会品茶、知茶、懂茶为一个人的品位、文化修养的体现。茶文化得到了较好的弘扬，对精神文明建设、茶叶经济起到了显著的促进作用。上海茶文化宣传推广首先从儿童做起，并与素质教育相结合。在上海，茶艺已列为国防、环保、保护候乌、陶艺五个素质教育目标之一。倡导饮茶讲科学，品茶讲艺术，学茶艺——学做人、学知识。上海有90％的小学生、75％的中学生学习茶艺。已经培养了3万个懂茶、爱茶的小茶人，具有一定水平的少儿茶艺表演队，出访过日本。并通过电台、电视台、报纸、讲座、出版茶文化书籍等形式，宣传茶文化、茶科学。举办各种茶事活动，如上海茶文化节、电视台200个家庭茶艺大奖赛、评选上海十佳特色茶馆、评选十大消费者认可的茶叶品牌、对茶馆的从业人员要求必须取得茶叶审评师、茶艺师的资格认证书，方可上岗。这一系列的活动、措施，促进了大众茶文化发展以及精神文明建设，并带动了茶叶消费节节上升以及相关行业的快速发展。据介绍，上海现有多功能茶馆3000个，上海人均消费茶叶超过1000克。与茶叶有关的书籍、光碟、茶具以及茶叶的包装生产销售都很旺。

浙江中国产茶大省强省

浙江茶叶面积占全国的十分之一，茶叶产值占全国的三分之一，出。量占全国的五分之一。茶叶产值、创汇、亩产值均名列全国第一。浙江一直保持着产茶大省产茶强省的地位。这几年主要特点是，首先是省委、省政府高度重视。省委书记亲自过问茶产业的发展。第二是大力推广良种，狠抓名优茶开发。现全省良种面积达到11％。，重点县达到40％。近几年在出口珠茶数量减少、效益下降的情况下。浙江转而开发高档名优茶，科研部门、技术部门为企业提供技术培训、技术示范的帮助，当地政府给予一定的资金扶持及政策优惠，对茶叶鲜叶免收、初加工减收农特税。并制定了茶叶采摘、制作、收购、销售的地方名茶综合标准。现全省名优茶产量占总产量的25％，但名优茶产值占总产值的75％。第三是严把质量关，针对农残超标的问题，狠抓茶叶质量,在茶叶主产县，对茶园使用的农药、化肥实行专供，严格按规定使用。坚持搞质量培训、检测，制定地方茶叶产品质量系列标准，严把产品质量关。对生产、营销人员实行培训上岗制。大力推广天公害栽培技术、抓农药控制，成立了虫害防治承包站。第四抓创名牌、保名牌。去年申请了龙井茶原产地保护。实行茶叶主产县一县一品牌制度，县级领导亲自带队到销区地市搞品牌宣传活动，取得了显著的宣传效果及经济效益。

新昌中国名茶之乡

新昌名茶市场是做的比较成功的一个名茶市场。新昌县是一个山区县，山地面积占80％，茶叶的种植加工是当地的主业，全县有6万亩茶园，无性系占40％。“八五”期间珠茶出口下降转产龙井茶，因经济效益可提高五、六倍，县领导看到了发展名优茶具有巨大的潜力。县委、县政府对名优茶生产提出了产量与产值再翻番的目标。相继成立了名茶协会、名茶管理委员会及名茶质量监督站。到2000年全县实产名优茶2400吨，产值1．94亿元，比“八五”期末产量增长1．09倍，产值增加1亿多元，实现了双翻番的目标。其中名优茶产量值占总产量的50．5％，名优茶产值却占到了茶叶总产值的90％以上。全县平均亩产值达3387元，其中回山镇亩均产值达6250元。他们重点强化了以下几个方面的工作：一是县委、县政府加强领导，确定一名副县长负责该项工作，每届名茶协会理不同茶叶的功效炒茶叶油