浙江：大力培育丽水茶叶品牌

一、我市茶叶生产存在问题

我市现有加工茶叶的企业2000多家，但稍有规模企业仅十余家，存在的主要tieguanyin问题：

1.茶园面积虽大，但茶叶产量低。根据2005年丽水市经济年鉴资料统计，我市茶园面积约为17789公顷，占全市山地面积的11.3%，茶叶总产量为12989吨，茶叶产量平均为730kg/公顷，比世界单产1200kg/公顷低近四成，与国内先进地区也有较大差距。

2.茶叶原品质尚好，但价格太低。我市遂昌大柘、松阳古市等地茶青价格为4元/kg，毛茶仅售10元/kg，但经销商精制包装价格却增加十倍以上，与省内其他市、县相比，更可看出我市茶叶价格之低，如安吉茶园400公顷，产值达2个亿；余姚茶园2000公顷，产值近4个亿，而丽水茶园达17989公顷，产值只有3.49亿元。

3.生产加工设备简陋，技术力量薄弱。我市几家生产名茶的如景宁奇尔、惠明，遂昌龙谷丽人以及松阳银猴等生产企业，茶青晾晒、揉捻、炒茶都为人工操作或落后机械，劳动强度大，卫生条件欠佳，加工设备茶健康安装不合理，茶叶专业人员寥寥无几，生产不规范，缺乏专业人才及先进制茶技术，难以提升茶叶品质和发展后劲。

4.茶叶品种单一。目前我市茶叶品种几乎为绿茶炒青（龙井），烘青（碧螺春）以及少量的花茶（茉莉花茶），其他种类的茶叶几乎没有。

5.名牌不少，但品牌规模效益差。外地一个茶叶品牌销售额少则八九千万，多则数亿元，而丽水27个有机茶，产值也只近2亿元。

二、对丽水茶叶持续发展的建议

（一）以品牌产品企业为骨干进行整合，实现品牌规模化

1、在我市茶叶生产的2000多家企业，按省质量技术监督局对食品质量安全实行a、b、c、d分类指导，将有95%以上企业面临着严峻的形势，各级政府及相关部门应加强管理，以品牌骨干生产企业为龙头，将各家家庭式茶叶生产作坊整合起来，根据《省农民专业合作社条例》联合成上规模、有品牌的茶叶生产企业。

2、加强企业技改项目的扶持。改进传统工艺，提高茶叶品质，使绿茶做到“三绿”即外形色泽绿、汤色绿、叶底绿。滋味鲜醇，香气高爽，开发茶叶多品种（在国际上90%以上的人以红茶消费为主，而我市全部生产绿茶），以满足国内外市场需要。

3、帮助企业引进成套茶叶加工设备（如杀青、理条、揉捻、烘干、脱水等专业机械），实现自动化、标准化生产。并加强企业内部质量管理等，保证茶叶品质和产量。

（二）建立相关机构，加强对茶叶品牌规模建设的领导

对我市茶叶进行整合和实现品牌规模化，必须有市政府统一强有力领导。为此，建议成立由市政府牵头，农业部门负责的专门机构，负责茶叶品牌规模化这一块工作。可以借鉴遂昌龙谷丽人创牌管理的一些好的经验。要有效地组织和引导企业形成合力，加大宣传，扶优扶强，打响丽水茶叶的拳头品牌，增加国内外市场份额。

（三）加强科研投入，提高茶叶竞争能力

1.加强对茶系列产品的研究与开发，实施茶叶综合利用，降低成本，加强企业与有关科技部门协作，积极应用新技术，如酶技术、超滤技术、提取粗茶中有效单体成分茶多酚、咖啡碱、茶色素、脂多糖等，也可生产浓缩茶、速溶茶，使茶叶综合利用。

2.加强应用生物技术继续将优良茶树细胞进行培养（如对景宁白茶树），最大限度地提高初级产品纯度，提高酯型儿茶素的比例和含量。

总之，要使丽水茶叶生产持续发展，就要大力培育和发展品牌规模战略，以优质品牌占领市场份额，促进丽水茶叶生产的持续发展。