山东：沂源青山绿水出好茶

“青山绿水绕茶山，采茶姐妹采茶忙。”6月20日，山东省沂源县石桥乡一群快乐的采茶女在放声歌唱。

笔者在该乡圣水茶园看到，600亩连片有机茶园碧浪翻滚,长势旺盛，几十个采茶女正忙碌着采摘茶青。采茶女们着装整齐、头戴白色太阳帽，身背小竹篓，穿行在青翠欲滴的茶园中。选手们个个身手敏捷，争分夺秒采茶叶，娴熟的采茶技艺，体现出农村妇女的劳动风采。

“受低温天气影响，石桥乡绿茶采收期推迟了20余天。近期气温回升，雨水充沛，茶叶长势旺盛。”陪同采访的崔副乡长介绍说。

在南方种茶，不足为奇。北方人种茶树，仿佛是一个神奇的故事。更何况沂源是山东省平均海拔最高的县，平均海拔400米，素有“山东屋脊”之称。境内有名的山头1983座，最高的鲁山海拔1108米。

这里绿色生态优势突出，境内山峦起伏，河流纵横，森林覆盖率达48%。四季气候温润，风清气爽，光照充足，是山东省光照时间最长、山东内陆夏季平均气温最低的区域。以山东第四高峰鲁山所在的鲁山国家森林公园为代表的高山林海，是名副其实的“天然氧吧”；有“中华大果园”之美誉的70万亩绿色果品基地，集中展现了“花果山乡”的生态景观。境内无客水流入，无“三废”污染，是“全国绿化模范县”、“省级园林城市”，荣获“山东省适宜人居环境奖”。

生态高地能种出茶叶来？自从县里发出发展茶叶的号召后，山村农民一直持怀疑态度。

思想是行动的先导。县里请来有关专家进行考察论证，结合沂源四季分明，昼夜温差大，有机质含量高的特点，判定发展高端有机茶前景看好。于是，先在土壤富含铁、金等丰富矿物质的石桥、东里等乡镇进行试种，并与山东农业大学茶工程学院合作开发南茶北移示范园，按照有机茶叶标准化生产，杜绝打农药、追施化肥，采取“公司+合作社+基地+农户”的模式发展有机茶叶产业。3年后，该圣水茶园正式开采，20多名种粮农家女“摇身”变成了一个特殊群体－－“农民上班族”，她们在自家门口帮助公司采摘茶叶，每天采茶叶2～3斤，按30元/斤计算，每天可获务工收入60～90元。一些返乡农民在忙完自家农活后，也纷纷到茶园、炒茶厂“上班”，增加收入。

“十指尖尖细采摘，引得蜜蜂嗡嗡唱……”茶园里传出杨道菊甜美的采茶歌。农家女变成采茶女须有一个学习的过程，先得学会采茶方法。于是，请来莒南县炒茶师韩玉强进行传艺授课，一连几天，在茶园举办培训班，教采茶女如何采茶。

“‘一洗二去三进园’，洗手洗脸，去掉化妆品，进园采茶。”“采茶叶要一般大小，用劲拽不用手掐。”通过培训，采茶女田光莲和众姐妹一样掌握了注意事项和采茶技巧。

这边唱来那边应，这不，炒茶房里也传出嘹亮的歌声，你听：“名山好茶引客来，伴客一路香到家。”顺着歌声，笔者来到炒茶房。圣佛山景区开发有限公司负责人路来福一脸喜气：“这生态高地长出的茶叶，可好喝了！”“投资4万元，购进杀青机、揉捻机、烘干机等炒茶设备，从6月10日投产，天天炒制新茶。这里的茶叶味道独特，具有口感浓郁，香气鲜爽，汤色清亮，滋味醇厚的北方特色。”路来福介绍说。

“农家姑娘采茶忙，生态茶叶香市场……”太阳西下，采茶姐妹的欢快歌唱又在茶山上回荡。