广东“凤凰单枞”茶复兴计划即将启动

近日，我国茶文化专家黄建璋、舒曼、江万绪、陆尧等在广州表示，正着手进行旨在振兴广东名茶“凤凰单枞”的“复兴计划”，未来逐步推出的茶事活动或将成为继“中国世博十大名茶”、“武夷山大红袍”系列活动之后，我国茶界的又一重要事件。

凤凰单丛属乌龙茶类，产于广东潮州的凤凰山，1982年以来，凤凰单丛茶多次被评为全国名茶。不过近年来，随着铁观音、大红袍、武夷岩茶、台湾冻顶乌龙等风生水起，凤凰单丛的名声却逐渐下沉。《安溪茶经》作者黄建璋认为，凤凰单丛很大程度上影响了“岭南茶文化”的发展，在推动我国茶文化的历史进程方面也据有重要地位，保护和开发凤凰单丛茶资源，扩大其在我国茶类中的影响力已迫在眉睫。

专家们呼吁，地方政府要加强对凤凰单丛茶的支持和投入力度，完善“凤凰单枞”理论架构，适当地把“几近灭绝”的英德红茶吸纳进来一起研究，并召开全国性的“凤凰单枞”主题研讨会。“多一些‘正史’考证，参考一些‘野史’资料，少一些‘传说’理论，真正把岭南茶文化挖掘工作做细、做透，”我国著名茶文化活动家舒曼表示。

此间专家们还在华南农大拜会了广东省农村政策研究中心主任江惠生，大家一边品着“凤凰单枞”和“英德红茶”，一边谈论着广东茶产业发展的未来蓝图。一致认为，振兴广东名茶凤凰单枞的时机已经成熟，且不能错过。凤凰单枞的复兴计划可以借鉴“武夷山大红袍”模式，通过系列茶事活动，力争在2-3年内振兴单枞茶品牌。