从日本带回的石磨给天方抹茶产品事带了来启发

中国茶网资讯：今年，我曾去安徽石台拜访<?xml:namespace prefix = st1 />詹罗九先生，他带我到天方茶业的茶店里喝茶，店里琳琅满目的茶食品给我留下深刻印象。店里摆满了各式各样的茶饼干、茶糖果、茶蜜饯、茶瓜子、茶花生。我去过国内许多茶叶店，但从没见过种类如此丰富的茶食品。

据茶店经理范苹介绍，茶店开创时只有两间店面。2005年老板郑孝和先生从日本带回一盘日本捻抹茶的石磨和各种精制包装的茶点，随后启动茶食品的研发工作。最初只做沫茶面包和蛋糕，后来种类越做越多，经营也越来越火。范苹说，“我们老板不仅研发茶食品，也做旅游用品，你看，连那几只茶枕都是他设计的……”顺着她手指处，我这才看到有一段货架上摆放着颈椎枕、腰枕、靠枕、鞋垫、茶浴宝、茶香……

在美国，我有几个茶友，本来都是只喝咖啡不喝茶的，品尝到抹茶冰淇凌后，便对喝绿茶产生兴趣，当他们了解到茶对健康有利后，早晨的咖啡也被红茶替代了。

见到天方茶业老板郑孝和先生时，我提及当年他从日本带回的石磨。郑孝和说，其实日本的抹茶概念非常好。在日本，商店里不仅有各种抹茶的茶点，而且每家都有小电磨，要喝茶的时候，就抓一把，把茶磨碎，杯子一接，水一冲，全部喝完，非常便捷。甚至日本的饭菜里都有茶。他在去日本前，从没吃过茶食品，更想不到做茶食品。回国后，他为天方引进了日本最新蒸青和超微设备，并研发生产抹茶粉、抹茶含片，当然更多的是茶食品。

近年来，真正走发展茶食品系列之路的企业并不多，只有天福、八马、天方等几家。其实，对茶食品的研发投资所带来的回报是很可观的。这样的路，像爬山一样，只有真正的有远见、有魄力、有耐心的茶企领导才会选择，但我想山顶的风光一定很美好。