茶好也怕巷子深

中国茶网资讯：临沂茶叶的发展素有“南茶北引”之称，沂蒙绿茶也以“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等南方茶不可比拟的独特品质使其成为山东人乃至北方人的首选。但在飘溢的绿茶香气中，我市绿茶的产量日益萎缩，沂蒙绿茶的发展陷入困境。

沂蒙绿茶，香气不再？

“绿茶在我市有很久的种植历史，当年，沂蒙绿茶可是一块响当当的金字招牌。”22日，说起当年沂蒙绿茶的辉煌，临沂市果茶技术推广服务中心主任段伦才自豪地告诉记者。他告诉记者，临沂茶叶的发展，开始于1958年，俗称“南茶北引”。1973年10月，国家农业部和中国农科院茶叶研究所在当时临沂地区的日照县召开了6省区(山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁)“南茶北引西迁”经验交流会。1976年茶园面积就已达到4.6万亩、产量205吨，1978年面积4.59万亩，产量422吨，面积占当时全省茶叶面积的42%，是我省“南茶北引”的主试区和主产区，1978年全国茶叶区划会议将鲁东南列入江北茶区，省政府把临沂地区划为茶叶生产基地。

绿茶在我国很多地区有种植，而为什么单单沂蒙绿茶在当时能够叫响全国呢？对于这个问题，段伦才给出了自己的答案，“我市属高纬度茶区，茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，茶树光合产物积累多，茶树鲜叶内含成份明显高于南方茶叶，经专家鉴定，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%和5.3%。”

独特的气候和地理条件使临沂生产的沂蒙绿茶汤色嫩绿明亮，叶形舒展，栗香浓郁，回味甘醇，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，1969年我市所产沂蒙绿茶经中国农科院茶叶研究所评审：“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高，近似歙县茶。”

“但是，随着时间的推移，味美质高营养丰富的‘沂蒙绿茶’为什么却在全国拥有很低的知名度，相反，一些南方的茶叶，比如铁观音、大红袍，在全国知名度却非常高。”段伦才不无遗憾地说。

茶好也怕巷子深

带着段伦才这个问题，记者采访了我市农业部门。据市农委的专家分析，这种现象是多种因素影响的结果。

首先，我市种植茶叶的面积小，规模优势不明显。作为“南茶北引”的主试区和主产区的我市，面积、产量却远远落后日照、青岛。

其次，品牌运作支持的缺乏，造成了沂蒙绿茶成了养在闺中的小家碧玉。“现在不论是在茶业界还是在消费市场上，一提江北茶，就会提到日照、青岛，沂蒙绿茶似乎只是日照茶的附庸，甚至不了解‘南茶北引’历史的人，认为沂蒙绿茶是在日照茶发展起来以后才跟风发展起来的。”市农委一位从事多年绿茶研究的专家告诉记者。就连省农业厅有关茶业专家也认为，山东茶近年来发展较快，主要产地是日照、青岛、临沂、威海、潍坊等市的沿海地区，如东港、莒南、胶南、崂山、乳山等，以日照、青岛为中心，形成了“日照绿茶”、”崂山绿”两个知名品牌，一直以来，临沂、威海、潍坊等地茶叶多数以这两个牌子对外销售。

最重要的是，总体品质相对不高，成为制约我市绿茶发展的瓶颈。我市茶叶虽在历届国际农业博览会和“中茶杯”上，获得过金奖、银奖和名牌产品，取得了较好的奖项和名次，但和日照、青岛茶区相比，还有差距。同时，我市茶名多、品牌乱，知名度低，缺乏统一的品牌。由于我市茶叶种植以千家万户分散经营管理为主，缺乏统一的加工标准，生产、加工、销售中质量意识差、标准化意识差，无标生产普遍存在。

“现在日照、青岛、威海都已制定了地方绿茶标准，或通过地理产品标志认证，而我市绿茶却一直停留在无序发展状态。”段伦才告诉记者。我市品牌建设落后，普通茶多，高档茶少，名优茶品牌建设缓慢，销售方式以“背布袋”为主，销售市场混乱，产后增值空间小，抗拒市场风险能力不强，影响了沂蒙绿茶的声誉和发展。

沂蒙绿茶待突围

沂蒙绿茶从当年的“香饽饽”，到如今的蹒跚前行，我市一些绿茶相关从业者看在眼里急在心里。为了早日让绿茶香气重新飘溢，他们也做了很多的努力。

<?xml:namespace prefix = st1 />12月21日，临沂市茶叶学会成立。新成立的茶叶学会将致力于茶叶高新技术的推广应用，引导茶产业向集约化、规模化、标准化、有机化、产业化发展。

“我市茶叶和日照、青岛有很大的差距，光靠现在的4万亩茶园，很难把这个产业做大做强。这需要政府每年投入一定的引导资金。”段伦才建议道，一方面，政府要从支持茶叶发展的角度出发，特别是在土地使用方面，对分散在农户手中的茶园，尽快理顺权属关系，搞活土地流转机制，逐步使千家万户的零星茶园，向有资金、有技术、有市场的人手中集中，形成规模化经营，重点茶区在集中规划用地时，优先考虑安排茶厂建设用地。另一方面，在财政扶持方面，需要各级政府加大茶叶专项资金的投入力度，建立与各级财政同步增长的按一定比例提取的农业扶持资金。

光有政府的支持还不够，“打铁还得自身硬”，绿茶的主要生产企业要强化茶叶科技开发和推广，大力发展新品种、新模式、新技术，大力发展有机茶园，建立有机茶生产和示范基地；积极开展茶园的抗寒性研究和开发，力争把恶劣天气造成的损失减少到最低，减少茶农的风险；积极推广茶叶的贮藏保鲜技术，着力提高茶叶的保鲜效果，提升绿茶的产后增加值；着力抓好对无公害生产、绿色食品生产、有机食品生产以及HACCP、QS操作技术规程等新技术的集中培训和示范展示。

“现在已经过了‘酒好不怕巷子深’的时代了，要想扩大沂蒙绿茶的影响，就要不断加强对绿茶的宣传……”段伦才表示，要加强对茶文化的宣传，加快推进茶产业与茶文化的融合，以举办茶叶评比、茶摄影、茶艺表演、制茶师大赛、精品茶拍卖推介等多种文化活动，普及茶文化，提升沂蒙绿茶的知名度。要发展壮大以茶业为主题的观光产业，推动建设一批果茶生态观光文化园，开辟茶乡游专线，开设茶艺表演，以及游客自采、自炒、自泡、自品尝等自娱休闲项目，将茶文化与旅游业有机结合起来，提高我市茶产品知名度和美誉度。

“相信在不久的将来，通过我们的努力，沂蒙绿茶会重新回到全国人民的茶桌上……”面对未来，段伦才信心百倍地说。